物质的形态及其变化温度：物体的冷热程度叫温度温度计：温度计是测量物体温度的仪器原理：利用液体热胀冷缩的性质使用温度计的注意事项：①、温度计在使用前要先观察它的量程和最小刻度值，不能用它测量高于或低于它测量范围的温度。
②、温度计的玻璃泡一定要与被测物体充分接触，如测液体温度，则玻璃泡一定要浸没于被测液体中，不能碰到容器底或容器壁，并且要等到温度计内的液柱稳定后再读数;读数时玻璃泡不能离开液体。
③、读数时视线一定要与温度计玻璃管内液柱上表面相平。
摄氏温标单位：摄氏度。
符号：℃。
在摄氏温标中规定：冰水混合物的温度为0度，(即0℃)在1标准大气压下水沸腾时的温度为100度，(即100℃)。
将0℃到100℃之间的长度分为100等分，每一等分就是1℃。
热力学温标(即绝对温标)单位：开尔文，简称开，符号是K。
热力学温标规定：以绝对零度为起点，即以－273℃为0 K。
每一K的大小与摄氏度相同。
两者的关系以t表示摄氏温度，以T表示热力学温度，它们之间的关系是：T＝t＋273K。
体温计类似于温度计，玻璃泡与玻璃管之间有一段细管，使得体温计离开人体，玻璃管内的水银也不会退回玻璃泡，从而读数时可以离开人体。
使用体温计之前，为使读数准确，应拿着上端甩几下，使玻璃管内的水银回到玻璃泡内。
物质形态间的转化自然界常见的三种状态：固态、液态、气态。
同一种物质的三种状态在一定条件下可以相互转化。
汽化和液化汽化：物质由液态变成为气态的过程液化：物质由气态变成为液态的过程，它是汽化的逆过程。
汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
蒸发是只在液体表面进行的汽化现象，液体在任何温度下都可以蒸发，液体蒸发的快慢与液体本身的性质、液体的温度、液体表面积的大小、液体表面空气流动的快慢有关。
液体蒸发时温度降低要从周围物体吸收热量，使周围物体的温度降低，因此液体蒸发有致冷作用。
沸腾是在液体的内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
液体只能在一定的温度下才能沸腾，这个温度叫做液体的沸点。
(沸点与大气压强有关) 液体在沸腾过程中虽然不断吸热，但温度却保持不变。
大气压越大，沸点越高，高压锅煮东西原理水的沸点是100℃，酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃。
气体的沸点很低，所以通常状态下是以气态的形式存在所以不能用酒精温度计测量沸水温度使气体液化有两种方法：降低气体温度和压缩气体的体积。
由于汽化需要吸收温度，由此可见汽化是个吸热过程，液化作为它的逆过程，是放热过程用途：冰箱，风扇熔化与凝固熔化：物质由固态变为液态的过程凝固：物质由液态变为固态的过程，它是熔化的逆过程。
熔化是吸热过程，凝固是放热过程。
如果达到熔点却无法吸收热量，则不会融化，凝固同理晶体和非晶体晶体和非晶体的主要区别就在于有没有固定的熔点（凝固点）有固定的熔化（凝固）温度的物体叫做晶体，没有固定熔化（凝固）温度的物体叫做非晶体区别晶体非晶体熔点和凝固点有，同一种晶体它的熔点与凝固点相同无熔化过程不断吸热，出现固体和液体共存状态，温度保持不变，直到全部熔化，变为液体，再继续吸热时温度才上升。
晶体熔化时的温度叫做晶体的熔点。
不断吸热，变软，变稀，温度不断上升，没有一定的熔化温度。
凝固过程不断放热，但温度保持不变，直到全部凝固成固体后，再继续放热时，温度才下降。
晶体凝固时的温度叫做晶体的凝固点。
不断放热，温度不断下降，也没有一定的凝固温度。
典型物质海波、冰、石英、水晶、食盐、萘、各种金属松香、玻璃、蜂蜡、沥青熔化图像凝固图像熔化图像说明：冰开始熔化的温度是0℃，即图中B点；熔化过程中，继续加热，温度保持不变（此时为冰水混合物，温度仍为0℃）；冰全部熔化为液体时，即图像C点，继续加热，温度升高；升华和凝华升华：物质由固态直接变成气态的过程凝华：物质由气态直接变成固态的过程，它是升华的逆过程升华过程热量转化相当于先熔化再汽化因此是吸热过程，同理，凝华过程是放热过程升华凝华现象：舞台用的白雾：干冰升华过程，碘加热：升华过程，冰冻的衣服晾干：升华过程结霜现象就是水蒸气变成冰晶：凝华过程，物质三态的变化规律和吸热、放热情况典例：在某一温度计的管子上刻有150格均匀的标度.在1标准大气压下,当温度计的玻璃泡进入冰水混合物中时,水银柱位置在40刻度处;当玻璃泡进入沸水中时,水银柱的位置在90刻度处.当水银柱上升到100刻度处时,应相当于多少摄氏度?相当于热力学温度多少度?解析：摄氏温标规定:冰水混合物的温度为0度,1标准大气压下沸水温度为100度，由此可见，题中所说的40刻度处就是0℃，90刻度处就是指100℃.从40到90有50等份,每1等份的实际温度是：100℃/50＝2℃.当水银柱上升到100刻度处时,共占有的等份数是:100－40＝60.所以100刻度处的实际温度是: 2℃×60＝120℃. 由热力学温度与摄氏温度的关系式:T＝t＋273k可得120℃相当于热力学温度: T＝(120＋273)k＝393k. 即,该温度计100刻度处相当于120℃,相当于393k典例：如图所示是萘的熔化图象.(1)AB段萘是____状态,处于_____过程.(2)BC段萘是____状态,处于_____过程.在这过程中,______热量,温度_____.(3)CD段,萘是_____状态,它_____热量,温度_______.分析与解答萘是晶体,它在AB段时是固态,吸收热量,温度由70℃上升到80℃;在第4分钟时(即开始达到80℃)开始熔化,在这阶段中,虽然不断吸热,但温度保持不变,处于固液共存状态;到第9分钟熔化结束.这一阶段即用BC表示;最后的CD段则是处于液态,继续吸收热量温度升高. 应填:(1)固态吸热升温(2)固液共存熔化吸收不变(3)液态吸收升高典例：把盛有碎冰块的大试管插入烧杯里碎冰块中，用酒精灯对烧杯底部慢慢加热，如图所示.当烧杯中的冰块大部分熔化时，试管中的冰（C ）A.也熔化一部分B.全部熔化C.一点都没熔化D.下边的熔化，上边的没熔化典例：云是这样形成的：空气中的大量水蒸汽遇到冷空气液化成极小的水珠或凝华成极小的冰晶，大量的小水珠和小冰晶浮在高空中，就形成了云．对水蒸汽液化成小水珠或凝华成小冰晶的过程，下列说法中正确的是（D ）A．前者吸热后者放热B．前者放热后者吸热C．两者均吸热D．两者均放热典例：今年二月初以来，为缓解旱情，我市多次适时实施人工增雨作业，即通过在空中喷洒“干冰”进行人工降雨．喷洒“干冰”的作用是（C）A．使空气液化B．使空气中的小水珠汽化C．使空气中的水蒸气液化D．“干冰”熔化变为雨水典例：用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压问后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。
普通铝锅却看不到这样的现象。
对此，下列说法中正确的是：( C )Ａ．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾；Ｂ．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾；Ｃ．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾；Ｄ．粥的流动性差，不易降温。
熄火后即使不挠冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间。
典例：在制糖工业中常用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。
为了使糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾时的温度要低于100℃。
可行的做法是( B ) A．缩短加热时间B．使容器内的气压小于标准大气压C．降低炉火的温度D．将糖汁密封在高压容器内加热典例：冬天，医生检查牙齿时，常把小镜子放在酒精灯上适当烤一烤，然后再伸进口腔内。
这样做的主要目的是： (C)Ａ．防止接触口腔时病人感到太凉；Ｂ．进行消毒；Ｃ．镜面不会产生水雾，可以看清牙齿；Ｄ．防止镜框受热膨胀，致使镜片脱落。
生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ D ）A.同时沸腾B.稍后沸腾C.不会沸腾，汤的温度总是低于水的沸点D.不会沸腾，汤的温度能够达到水的沸点随堂练习1.箱子里放几颗卫生球，过些日子变小了，这种现象叫______。
冬天戴眼镜的人从室外进到室内，镜片上出现了一层小水珠，这是因为室内的______遇到了冷的镜片，发生了______现象。
2.在炎热的夏天吃冰棒时，常常会看到冰棒的周围冒“白气”实际上是______，它是由空气中蒸气______而成的，在这个变化过程中，水蒸气要______热量。
3.秋天早晨露水的生成是______现象；冬天早晨霜的生成是______现象；烧开水时，铝壶嘴冒出“白气”，这“白气”的生成是______现象。
4.常用的温度计是利用液体的______________性质来测量温度的.温度计上的字母C表示采用______温度,它把____________的温度规定为零度, 把1标准大气压下的_____温度规定为100度.5.图所示的是松香和海波的熔化图象,其中_____是海波的熔化图象,______段表示熔化过程,在这个过程中必须_______热量, 但温度_______,这个温度就是海波的_____.6.蒸发和沸腾是_____的两种方式.洒在地面上的水,不管温度高低,总能变干,是因为蒸发在________下都能发生的;为了让湿衣服干得快些,常把衣服晾在通风处,这是因为__________________________;擦酒精处的皮肤感到凉,是由于酒精蒸发时要_____热量.7.0℃的冰比0℃的水冷却效果好，是由于冰_______时会____热，100℃的水蒸气比100℃的水烫伤严重,是由于水蒸气______时会_____热.8.冬天,0℃以下的冰冻的衣服也会变干,是____现象,在这个过程中,需_____热量;寒冷的冬夜,房间的窗玻璃上常结冰花,是_____现象,这个过程会_____热.9.关于温度计，下面说法正确的是（）A.液体温度计的原理是根据液体冷缩热胀的性质制成的．B.常用温度计把冰的温度定为0℃．C.常用温度计是把冰的温度定为100℃.D.医用温度计也可以用来测量沸水温度．10.一支没刻好刻度的温度计，插入冰水混合物中时，煤油柱的长度为7厘米，插入一标准大气压下的沸水中时，煤油柱的长度为32厘米，当把该温度计插入某种液体时，煤油柱长度为27厘米，则此液体的温度是（）A．54℃ B．108℃． C．64℃． D．80℃．11.在(1)冰熔化 (2)酒精蒸发 (3)水沸腾 (4)铁水凝固过程中,都要在一定温度下发生的是（）A.(1)、(2)、(3)B.(2)、(3)、(4)C.(1)、(3)、(4)D.(1)、(2)、(4)12.根据下表中所列出的几种物质的熔点，判断下列说法中错误的是（）A.电灯泡的灯丝用钨制成不会熔化B.纯金掉在钢水中不会熔化C.水银温度计在-40℃时已无法使用D.在-265℃时氦气是气态13.在卫生间里洗过热水澡后，室内的玻璃镜面变得模糊不清，过了一段时间，镜面又变得清晰起来。