沉香简介沉香，被誉为“植物中的钻石”，它集天地之灵气，汇日月之精华，蒙岁月之积淀，以至极品沉香的价值可以达到黄金的三倍。

可谓是“沉”得惊世，“香”得骇俗，千百年来为世人所钟爱。

沉香本身也是极其珍贵的药材，还可以用于制作香水。

最昂贵的香水中，必定沉淀着数不清的沉香树的生命，像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。

概述沉香，它是经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，这些创伤会让它产生伤口，但伤口肯定不会那么快就愈合的，伤口会被微生物等感染，再加上外部湿热的环境，使伤口腐蚀被真菌侵入寄生，在菌体的作用下，使木薄壁细胞储存的淀粉产生一系列变化，慢慢的就成了沉香也有油脂等级分法沉香油脂，之后创伤口形成膏状结块，伤口慢慢愈合新的木覆盖上去就会成为树脂的木，慢慢的，在自然条件下和长时间的沉淀形成沉香。

【中文名】沉香、琼脂、白木香、莞香；其名称因结香的地域性不同，结香种类不同，因而名称不同。

【拼音】chén xiān g【英文名】Chinese Eaglewood【来源】为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香Aquilaria agallocha (Lour.) Roxb或白木香A. sinensis (Lour.) Gilg在受到自然界的伤害，（如雷击，风折，虫蛀等）或受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。

【沉香产地】国产沉香 (白木香) 主产于海南，广西省、福建省亦产；进口沉香 (沉香) 主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等地。

【性味归经】辛、苦，温。

归脾、胃、肾、肺经【功效】降气温中，暖肾助阳。

【主治】治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。

【别名】蜜香（《南方草木状》）、沉水香（《桂海虞衡志》）。

原植物白木香又名：土沉香（《桂海虞衡志》）、女儿香（《纲目拾遗》）、牙香树、莞香、六麻树【处方名】沉香、海南沉香、海南沉、好沉香、上沉香、盔沉、沉香粉、上沉香粉等。

【商品名】进口沉香：又名全沉香，为植物沉香的含有黑色树脂的木材。

主产于印度、马来西亚等国。

国产沉香：又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女儿香、土沉香。

为植物白木香的含有黑色树脂的木材。

主产于海南岛。

伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。

为植物白木香或沉香近根部的含树脂量较多的木材。

绿油伽南香：为外表呈绿褐色的伽南香。

紫油伽南香：为外表呈紫褐色的伽南香。

盔沉香：又名盔沉。

进口沉香药材多呈盔帽形，故名。

以上商品均以质坚体重、含树脂多、香气浓者为佳。

进口沉香又名沉水香、燕口香、蓬莱香、密香、芝兰香、青桂香等（以上为文献名）。

来自瑞香科植物沉香（Aquilaria agal- lochaRoxb）的含树脂的心材。

主产于印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰国等地。

越南产的沉香习称会安香，质量最好，燃之香味清幽，并能持久。

印度尼西亚、马来西亚、新加坡所产的沉香习称新州香，质量稍次，燃之香味甚善，带有甜味，但不能持久。

进口沉香多呈圆柱形或不规则棒状，表面为黄棕色或灰黑色；质坚硬而重，能沉于水或半沉于水；气味较浓，燃之发浓烟，香气强烈。

进口沉香性微温，味苦辛。

具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效，药效比白木香佳形态特征1、白木香常绿乔木，幼枝有疏柔毛。

叶互生，革质，有光泽，卵形、倒卵形或椭圆形，先端短渐尖。

伞形花序顶生或腋生，花黄绿色，芳香，花萼浅钟状，裂片5，两面均有短柔毛；花瓣10，鳞片状，有毛；雄蕊10，一轮；雌蕊子房上位，2室。

蒴果木质，倒卵形，长2.5-3 厘米；种子基部有长约2 厘米的尾状附属物。

花期3--4月份，果期5--6月份。

生于平地、丘陵的疏林或荒山中，有少量栽培。

分布于福建、广东省、海南、广西省。

2、沉香常绿乔木，高达30m。

幼枝被绢状毛。

叶互生，稍带革质，具短柄，长约3毫米；叶片椭圆状披针形、披针形或倒披针形，长5.5-9厘米，先端渐尖，全缘，下面叶脉有时被绢状毛。

伞形花序，无梗，或有短的总花梗，被绢状毛；花白色，与小花梗等长或较短；花被钟形，5裂，裂片卵形，长O.7--1厘米，喉部密被白色绒毛的鳞片10枚，外被绢状毛，内密被长柔毛；花冠管与花被裂片略等长；雄蕊10，着生于花被管上，其中有5枚较长；子房上位，长卵形，密被柔毛，2室，花柱极短，柱头扁球形。

蒴果倒卵形，木质，扁压状，长4.6-5.2厘米，密被灰白色绒毛，基部有略为木质的宿存花被。

种子通常1颗，卵圆形，基部具有角状附属物，长约为种子的2倍。

花期3-4月份，果期5-6月份。

主要为2-4个径向复管孔。

轴向薄壁组织包裹星散状的内含韧皮部，两者混杂在一起，形成结合型。

木射线同型单列，稀2细胞宽。

射线与导管间纹孔大致同管间纹孔。

内含韧皮部可见，散生，结合型薄壁组织一起呈长椭圆形、月牙形、眼睑形，该部分在干燥时易受损。

干燥材横切面上可见小孔。

◆地理分布沉香的产地主要分布于中国海南省、越南、柬埔寨、老挝、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚群岛等东南亚地区。

以沉产地韵味划分为“惠安系”与“星洲系”。

“惠安系”主产区分布在：中国海南、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来西亚西半岛。

而以地图西北至马来西亚东南至东帝汶的沉香产出皆为“星洲系”。

“惠安系”：香韵带凉，甜，通透，水果或花香，感觉上味道是成丝状，通常虫漏居多，沉香树，碎片状，很脆，以熏料为主，雕材极罕见。

“星洲系”：韵味醇厚或醇和，带甜不带凉，生结平和，熟结张扬。

感觉上味道是成片，相对“惠安系”的沉香，“星洲系”沉香密度大，生结与熟结均可做雕材。

◆主要品类➢按产区分类：沉香按产区分类可分为惠安沉香与星洲沉香。

越南的惠安古时为沉香集散地，以越南产沉香为主，如今将越南、中国海南省、柬埔寨、老挝等地所产沉香统称为惠安沉香；新加坡古时为沉香集散地，新加坡早先为马来联邦的一个洲，俗称为星洲，这里的沉香以马来西亚、印尼所产为主，如今将泰国南部、马来西亚、印尼、文莱等地所产沉香统称为星洲沉香。

沉香按结沉香的植物生命迹象分类可分为生结沉香与熟结沉香。

生结沉香是指从植物活体上取下的沉香。

熟结沉香是指从死亡植物体上取下的沉香。

熟结沉香的结香时间一般长于生结沉香。

[4]高品质沉香以中国海南,越南,泰国生长的较好,其次是马来西亚和印度较次.沉香最高品种是绿色,其次是深绿色,黄色,黑色是较低的档次.➢常规分类：野生天然沉香------"风树"在受"伤"后会进行自我保护所分泌油脂，先会在伤口初形成"种子",然后可能会"蔓延",这些油脂与木质混合物，就是大家所说的沉香.1、已经结香的部分或整颗树受外力或自然枯死形成倒架，掉在地上，有的再被埋入泥土中，经微生物分解，其包裹的白木及腐木不断腐烂脱落，经千百年的时间醇化，形成"死沉",死沉类之水沉图例2、结香后风树仍然具有生命，结香部分被砍下来，就是"活沉".3、蚁虫咬噬所形成典型的"虫漏"这里请注意风树----特定的可以结沉香的树种，材质疏松，不结香的话，基本不具备经济价值.伤-----有很多可能性，雨季的雷击，动物攀登，甚至部分自然死亡....结香------不是所有的风树都可以结香，也不是在受外力后在一定的时间内，就必须结香. 醇化-----原理基本同普洱另，所谓"土沉"和"水沉"根据我的了解，在越南没有这个概念，圈内统称"货死","货活".沉香的产地一年只有两季，雨季与旱季，最开始结香的部分可能脱落在地面或水里，但随着季节的变化，暴雨，泥石流等等不确定因素，很难说是在水里还是土里，也没有从开采地确认这一说.奇楠奇楠就是枷楠、伽罗同翻译版本.与死沉本是共生体，但油脂在醇化的过程中产生质变，形成与沉香完全不同的新物质，也就是说，挖到一个沉香的坑，可能全是死沉，也可能会有极少部分奇楠，但更多的情况是只有沉香没有奇楠.与沉香最基本的区别在于1、表面干涩且有风化或有氧化现象，但切开后油脂丰富.几乎全是油脂2、加热后散发的味道完全不同3、相同含油的奇楠很软，而沉香很硬4、咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，而沉香咀嚼后的结果是木渣5、味道辛辣，麻，但回甘，生津则更持久，更强烈.6、相同含油量的沉香绝对会沉水，而奇楠绝对不沉.人工沉香几十年前越南就有人种植风树，并人为的施加外力，钻孔，火烧，插管子等等方式试图工业化量产，台湾，海南，广东都有大面积种植，并号称获得全面成功沉檀龙麝”，沉香成为四大名香之首并非偶然，而是源于其深厚的底蕴。

虽然香界门派林立，但对于沉香的看法几乎是一致的，由此也可以见其魅力。

可实际上，人工方式结香大致需要8-10年，且与天然野生沉香完全不是一个概念，这个课题是美国一所大学在研究，实验基地在马来和印尼，且，并没有宣布实验结果成功.可以投入量产，在此不做赘述，有兴趣的朋友可以去百度一下.品质分级：1. 依产地分：一般而言，沉香品级是依产地、香气及树脂的含量而分级；同一种之沉香树，在不同产地之出品，往往香气差异颇大；此一现象是否与相关微生物，环境因子等有关，值得进一步探讨。

在印度、泰国、越南、高棉及海南等处生产之沉香有诸多被认为品级较高；马来西亚之产品一般被认为是中等品，而印尼、巴部亚新机内亚等地之产品大致被认为是较低品级者。

2. 依比重分：传统分级之方法，常以同一产地之产品与水之比重而定之：沉于水者称为沉香，半沉半浮者为栈香，浮于水者称为黄熟香；沉香者，树脂含量超出25%；而含脂量渐次减少者，亦随之为栈香；而黄熟香；沉香原木之比重约为0.4；在韩国和日本，树脂含量超出25%的沉香才能药用；在中国则为定为15%以上即可。

3.依色泽分：有关沉香的颜色分级，众说纷纭：一般均认为以色黑有光泽者为上品；惟据陈让的海外逸说记载，沉香颜色有五种: 第一级为绿色，第二级为深绿色，第三级为金黄色，第四级为黄色，第五级为黑色。

在一般认知中，以为沉香树脂的颜色为黑色，但其实树脂含量较高的沉香中，黑色反而少见。

沉香在燃烧前几乎没有香味，其树脂浓度越高者，燃烧时的香味越是醇而温和且不具辛、苦之味；推测原因不外是原有植物纤维等，在燃烧时可化成辛、苦味之物质减少或消失有关。

4.依特殊品质分：一般沉香质地坚硬，而另有一种却质软而性糯，刀刮之碎屑能捻捏成丸，嚼之则黏牙；树脂含量较沉香高，有史以来量少而质优；世人以伽楠、奇南或琪南香而称之；伽楠香燃烧之香味均远佳于一般沉香，加上其稀少珍贵，在分级时，通常自成一格。

功效主治【药方用法】1、治冷气攻冲心腹疞痛脾胃素弱食欲易伤呕逆冷痰精神不清：沉香、木香、槟榔、乌药。