调酒学Mixology点叫品牌Call Brand调酒师Bartender女调酒师 Barmaid酒吧Pub、Lounge、Bar饮料单 Beverage Menu小酒馆Bistro健康意识Health-Conscious收银机 Cash Register Machine非酒精性饮料Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine Bar浸润、清洗 Rinse钢琴酒吧 Piano Bar杀菌 Sanitize冰柜 Ice Bin快速取放酒井Speed Wells酒吧工作站Bar Station酒吧枪Bar(Speed) Gun不锈钢梳理台滴水台面 Drain Board 冰槽里的小柜Jockey Box溅溢之轨道Spill Rail溅撒软胶垫Spill Mat酒吧置酒架Bar Rail(Shelf)切成长条状柠檬皮Lemon Twist 酒吧工作站之后面区域Back Bar 橄榄Olive搅碎用之果汁机Blender置瓶井 Bottle Inserts拌机、混合机Mixer制冰机 Ice Machine快速取酒架Speed Rack酒吧前面区域Front Bar酒吧台前之轨道或沟槽Rail主要水槽 Main Sink装饰物 Garnish杀菌剂Disinfectant盛放装饰物之盒子 Garnish Tray自动洗杯机Automatic Glass washer 吸管Straw清洁剂Detergent冰箱Refrigerator柜台 Counter步入式冷冻柜Walk-In Freezer快速倒酒之酒嘴Speed Pourer伸手可取式冷藏柜Reach-In Cooler 烈酒枪Liquor Gun莱姆汁 Lime Juice盐糖容器S&S Container红石榴汁Grenadine削皮刀 Paring Knife砧板Cutting Board酸苦艾酒Dry Vermouth冰块Rocks、Ice Cubes甜苦艾酒Sweet Vermouth橙皮酒Triple Sec碎冰Crushed Ice苏打水枪 Soda Gun刨冰Shaves Ice七喜汽水Seven Up、7Up冰铲Ice Scoop不胖可乐 Diet Coke冰夹 Ice Tongs姜汁汽水 Gingle Ale纸巾 Napkins雪碧汽水Sprite鸡尾酒用正方形纸垫Cocktail Napkins通宁水 Tonic Water搅拌杆 Stir Rods软性饮料 Soft Drinks牙签 Picks服务员工作站Service Station塑胶剑签 Plastics Swords挤汁用的小水果块 Squeezer鸡尾酒杯 Cocktail Glass调拌杯 Mixing Glass(Cup)服务员用软木开瓶器Waiter‘s Corkscrew 摇酒器 Shaker木制搅拌棒Wooden Muddler过滤器 Strainer水壶 Pitcher厚质杯垫 Coaster棉毛巾 Cotton Towels酒吧长匙 Bar Spoon水果挤压器Fruit Extractor 软木起子Corkscrew量酒器 Jigger酒嘴 Pour Spout量匙 Measuring Spoons快速倒酒 Speed Pouring波本威士忌 Bourbon Whiskey预算控制倒酒 Budget Pours苏格兰威士忌 Scotch Whisky 甜酸汁 Sweet&Sour Juice伏特加酒 Vodka鸡尾酒签 Cocktail Spears杜松子酒、琴酒 Gin打蛋器Egg Beater兰姆酒 Rum装混合酒之大缸 Punch Bowls龙舌兰酒、特奇拉酒Tequila柠檬挤汁器 Lemon Squeezer白兰地 Brandy香甜酒Liqueurs,Cordials老时髦酒杯 Old Fashioned Glass 玻璃杯皿 Glass wares冰冻甜点酒杯 Parfait高脚酒杯 Goblet伟大的波可酒杯 Poco Grande白兰地狭口酒杯 Brandy Snifter缸形大酒杯 Pots微风酒杯 Breeze彩虹酒杯 Pousse Cafe马克杯 Mug 吞饮酒杯Shot Glass笛状香槟酒杯Flute Champagne伟大的乾杯酒杯Salud Grande碟状香槟酒杯 Saucer Champagne大圆球形的啤酒杯Schooner香甜酒杯 Cordial Glass爱尔兰国花咖啡酒杯Shamrock Cafe 僵尸酒杯 Zombie Glass雪莉酒杯Sherry Glass蓟花形酒杯 Thistle果酸味 Sour Glass有把手及杯盖大啤酒杯 Tankard陶制啤酒壶Stein郁金香花形香槟酒杯 Tulip Champagne 短矮杯裏先加入冰块On the Rocks 置酒器盛酒器Decanter雾：短杯裏加入碎冰Mist双层大圆形酒杯 Coupette法佩：高脚杯加碎冰Frappe伟大祭典酒杯 Fiesta Grande酒不冷却直接入杯内Neat牵牛花形啤酒杯 Flare先摇晃过滤再入杯内On and Over 有脚啤酒杯Footed Ale盛放冰块的大矮酒杯Rock Glass 加菲猫形有脚啤酒杯 Garfield Goblet 洗碗盘工人(洗盘员) Dishwasher 高球酒杯 Highball倒掉冰块Dump Ice沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner 杯子预先温热 Pre-heat the Glass 大风酒杯 Squall甘草Licorice飓风酒杯 Hurricane杏仁Almond爱尔兰咖啡杯Irish Coffee Cup 伦敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin 花束Bouquet荷兰杜松子酒Dutch Gin扁平之刀*餐具 Flatware野莓杜松子酒Sloe Gin磁制之餐具 Chinaware干邑白兰地Cognac Brandy酒精饮料 Alcoholic Beverages加味白兰地Flavored Brandy酿造酒 Fermented纯浓白兰地Straight Brandy开胃酒 Aperitif调制威士忌 Blended Whiskey甜点酒 Dessert Wine保税威士忌Bonded Whiskey 起泡酒 Sparkling Wine玉米制之威士忌 Corn Whiskey葡萄酒 Wine田纳西威士忌 Tennessee Whiskey 麦酒 Ale加拿大威士忌Canadian Whisky 黑啤酒 Porter爱尔兰威士忌Irish Whiskey 啤酒 Beer裸麦威士忌Rye Whiskey黑麦酒 Stout糖浆 Sugar Syrup日本米酒 Sake香甜酒Liqueurs Cordials苹果西打 Cider义大利杏仁香甜酒Amaretto柑橘酒 Citrus香栗子香甜酒Aquavit梨子酒 Perry甘草香甜酒 Anisette乳酒Koumiss or Kumiss杏仁白兰地Apricot Brandy棕榈树酒 Palm混合葡萄酒Blended Wine不起泡葡萄酒 Still Wine甘蔗Sugar Cane起泡葡萄酒Sparkling Wine杜松莓Juniper Berry强化酒精葡萄酒Fortified Wine 胡荽子 Coriander贝利斯爱尔兰奶酒Bailey‘s Irish Cream柠檬皮Lemon Peel内桂斯内普香甜酒Cinnamon Schanpps 白兰地加班尼迪克丁酒 B & B法国柑橘香甜酒 Cointreau蜂蜜香甜酒Chartreuse杏仁香甜酒 Creme de Almond樱桃白兰地Cherry Brandy香焦香甜酒 Creme de Banana美国蜜桃香甜酒 Southern Comfort可可香甜酒 Creme de Cacao薄荷斯内普香甜酒Spearmint Schnapps 黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis草莓斯内普香甜酒Strawberry Schnapps 薄荷香甜酒 Creme de Menth牙买加咖啡香甜酒 Tia Maria草莓香甜酒 Creme de Strawberry 义大利椰子香甜酒Tuaca柑橘香甜酒 Curacao荷兰薄荷香甜酒Vandermint蜂蜜香甜酒 Drambuie咖啡香甜酒Creme de Cafe义大利榛果香甜酒 Frangeliceo凤梨香酒Creme de Ananas甘草香甜酒 Galliano美国蔓越橘果香甜酒Cranberria 姜汁斯内普香甜酒 Ginger Schnapps 雄鸡 Cock柑橘干邑香甜酒Grand Marnier 故事 Tale爱尔兰之雾香甜酒 Irish Mist喷火的火山Flaming Volcano墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua基酒基本原材料Base苏格兰威士忌香甜酒Lochan Ora 改变物Modifier樱桃香甜酒 Maraschino颜色媒介物 Coloring Agent日本翠绿香瓜香甜酒Midori风味味道媒介物Flavoring Agent 希腊茴香香甜酒 Ouzo伴随饮料 Chaser桃子白兰地 Peach Brandy怪异新奇饮料Exortic Drinks梨子白兰地 Pear Brandy独特、特异Unique法国甘草香甜酒 Pernod调酒方法 Methods of Mixology薄荷斯内普香甜酒 Peppermint Schnapps 搅碎法搅成雪泥状Blending丹麦樱桃香甜酒 Peter Heering轻轻搅匀法Stirring胡桃香甜酒 Praline摇荡法 Shaking以色列柑橘香甜酒 Sabra漂浮法Floating意大利甘草香甜酒 Sambuca层层倒入建筑法Building美国山楂香甜酒 Sloe Gin直接倒入法Pouring甜化柠檬汁 Sweetened Lemon Juice挤碎法 Muddling蕃茄汁Tomato Juice搅拌法 Mixing橘子汁 Orange Juice调拌原材料 Mixes葡萄柚汁 Grapefruit Juice各类香料 Spices班尼迪克丁香甜酒Benedictine 草莓水果浓汁 Strawberry Purees 黑莓白兰地 Blackberry Brandy蔓越橘果汁Cranberry Juice 凤梨汁 Pineapple Juice杏子片 Sliced Apricot血腥玛丽预伴汁 Bloody Mary Mix 芹菜杆Celery Stalk鲜奶油 Cream楔形凤梨块Pineapple Wedge 浓鲜奶油 Half & Half Cream青葱Scallions可口可乐汽水 Coca Cola马拉斯奇诺樱桃Maraschino Cherry 奎宁水 Quinine Water刨削物Shavings苏打水 Soda Water打到起泡之鲜奶油Whipped Cream 塞尔兹碳酸水 Seltzer Water喷鲜奶油罐 Aerosol WhippedCream 百香果汁 Passion Fruit Juice义大利卡布奇诺咖啡Cuppucino 椰味饮料预伴汁 Pina Colada Mix穿刺的橄榄Speared Olive苦精 Bitters独特装饰物 Unique Garnish柑橘风味水 Orange Flavored Water散撒及装饰用巧克力 Chocolate Sprinkles 塔贝斯可辣椒汁 Tabasco Sauce乾椰子碎片 Coconut Flakes乌斯特喜儿辣酱酒Worcestershire Sauce 咖啡豆Coffee Bean肉桂棒 Cinnamon Sticks饼乾 Cookies豆蔻粉 Nutmeg切片的大黄瓜 Sliced Cucumber芹菜盐 Celery Salt橘子水果旗Orange Flag柠檬胡椒粉 Lemon Pepper凤梨水果旗Pineapple Flag珍珠洋葱 Pearl Onion哈拉皮纽鲜辣椒Jalapeno Pepper薄荷叶 Mint Leave切片的奇异果Sliced Kiwi法国杏仁糖浆 Orgeat烈酒 Liquor义大利杏仁糖浆 Orzata公升、1000cc Litre、Liter杏仁糖浆 Almond Syrup无酒精的鸡尾酒饮料 Mocktail绿色橄榄Green Olive基本存量 Par蒲桃树乾果 Pimento酒精度数 Proof新鲜薄荷小枝 Mint Sprigs1 oz的小型酒杯 Pony可可粉 Powdered Cocoa碳酸饮料之总称Pop调制好的姜粉 Preserved Gingerroot补货请求单Requisition Sheet盐和胡椒Salt & Pepper龙虾 Lobster边缘 Rim螺旋状的橘子皮Spiral Citrus Peels 杯缘沾湿的Rimmed Glass八角 Star Anise德国沾盐的纽结状饼干Salted Pretzels 切片的青翠香瓜Sliced Honeydew楔形莱姆 Lime Wedges水果切割 Fruit Cutting橘子圈Orange Wheels果雕 Fruit Carving带杆的樱桃Stemmed Cherries牙签装饰Garnish on Picks辅助水或其他软性饮料 Back Up Drinks矿泉水Mineral Water最辛辣的香槟 Brut粗盐Coarse Salt收费之饮用水品Charged Water岩盐 Rock Salt怪异之玻里尼西亚饮料马克杯 Exotic Polynesian Mugs 山葵根所调制之辣葱调味汁Horseradish清淡饮料Cooler加香料调味后温热酒 Mulled Wine倾倒水槽 Dump Slink椰子奶Coconut Milk来宾帐单Guest Check木瓜汁 Papaya Juice苹果汁 Apple Juice覆盆子果浆 Respberry Syrup品牌缩写 Brand Abbreviation覆盆子饮料Raspberry Vinegar 水果旗 Set-Up of Flag雪盐杯 Salt Rimmer简易糖浆 Simple Syrup雪糖杯 Sugar Rimmer添加少量的调拌料 Splash佐餐酒 Dinner wines酒加冰处理后喝纯酒法 Straight-Up 装满 Filled with剑*或水果牙签 Sword of Fruit Pick 滴入 Drop into客人帐单 Tab倒入 Pour into无酒精之纯饮料 Virgin漂浮在上端 Float on Top店选之酒类品牌 House Brands俱乐部苏打水 Club Soda圆圈状之饰物Wheel悬挂 Drape调酒用量酒器 Measuring Jigger安哥斯突拉苦精Angostura Bitters 过滤 Strain点心 Snacks过滤器 Strainer生啤酒 Draft Beer开瓶器Bottle Opener冷藏温度 Cooling Temperatures2 oz 小瓶样品酒Miniature挤碎、压碎 Muddle商业酒吧 Commercial Bar几滴 A Few Drops缩写 Abbreviation特细砂糖 Superfine Sugar 葡萄汁 Grape Juice细砂糖 Fine Sugar。