主要内容与时间安排，采用的教学方法：
采用课堂教学，主要以学生动手实验为主
仪器和材料：
1．植物材料：洋葱鳞茎、红辣椒果实、番茄果实、菠菜叶、白菜叶
2．实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、解剖针、镊子和解剖刀。
3．实验试剂：I2-KI水溶液
思考题：
1．绘洋葱鳞叶表皮细胞图，示各部分结构。
2．绘红辣椒果实表皮细胞图，示有色体。
在低倍物镜下观察洋葱表皮的细胞，好象一网状结构，每一网眼即为一个细胞，网络为细胞壁。细胞排列紧密没有细胞间隙。选择最清晰的部分移到视野中央，然后换高倍物镜对细胞的内部结构进行仔细观察。
注意下列结构：
细胞壁在细胞的最外层，撕下的表皮层如果细胞完整，则每一细胞为一长而扁的盒子。一般至少有六个面，亦即有六个方向的细胞壁。但由于细胞壁是透明无色的，上、下两层壁看不出，只能看到一长方形轮廓。现在所看到的细胞壁，都是两相邻细胞所共有的，也就是由三层所组成，两层初生壁和中间的中层（胞间层）。在高倍镜下，细胞壁的厚度不均匀，有时可见到初生纹孔场。
3.染色
染色的方法很多，视材料的要求不同，选用不同的染料。例如：用蕃红染色，是将切得较好的薄片，放入盛有0.1％蕃红水溶液的培养皿中，染1-2min后取出放入清水中冲洗，然后进行封片观察。
片
在载片中央放清水一滴，将染好色或没有染色的薄片放在载玻片上的水滴中，用镊子尖夹住盖玻片的一边，另一边靠放在载玻片上材料的一侧，慢慢地将镊子夹住盖玻片一边往下放，不让水中盖进气泡，有气泡会影响观察。盖好片后，如水太多，可用吸水纸从盖片一侧吸去多余的水，水太少或有气泡，可用滴管吸水，从盖片一侧加入，封片完毕后，用纱布擦去多余水，即可在显微镜下观察。
撕表皮的方法是先取一洋葱鳞茎，用解剖刀在其凹下的一面划若干小方格，从一角用镊子轻轻刺入表皮层，然后捏紧镊子夹住表皮，并朝一个方向撕下（凹面的表皮较易撕下，有时凸面也可以用）。将撕下的表皮迅速放在滴有水滴的载玻片上。撕表皮时要注意： 不要把表皮撕得过大，如撕下的一块表皮面积大于盖玻片时，则应放在有水的载玻片上，用刀片切成小块，才便于观察； 撕时操作要迅速，勿将撕下的表皮在空气中暴露过久，致使生活细胞由于失水而受到损伤； 撕开的一面最好朝上放在载玻片上，以利于染色和进行组织化学试验的观察； 撕下的表皮一定要平铺在有水的载玻片上，如发生折皱或重叠可用解剖针将其铺平，折皱和重叠都将影响观察效果。
表皮撕好后可将盖玻片盖上进行观察。加盖玻片时要格外小心，盖不好会出现气泡。由于空气、水和玻璃的折光率不同，按显微镜设计要求，不加盖玻片的材料是不能得到清晰的物象的。这一点很重要，如果初学者不注意此点，将会影响实验课的效果。
要学会在显微镜下识别气泡的能力，初学者时常把气泡误认为细胞。当气泡与观察的材料混在一起时，往往仍会认错。在光学显微镜下小的气泡，由于与水的折光率不同，而出现黑的圆形的像。如果气泡过大时，则可在气泡中出现观察材料的结构，但这部分与水交界处为一黑色的边缘。制片上如果出现气泡过多，应重新加盖盖玻片。
液泡细胞壁以内为原生质体，在已成熟的表皮细胞中，可以看到细胞中体积最大的是液泡，它将细胞质、细胞核等挤到外围与细胞壁紧紧地贴在一起。液泡中的细胞液为溶解各种物质的水溶液，在光学显微镜下看不出什么结构。
如果切面倾斜，应立即纠正。否则由于细胞切面偏斜，影响观察。
过于柔软的器官，例如幼嫩的叶片，难于直接拿在手中进行切片。切时需夹在维持物中，以便于把握操作，维持物一般用胡萝卜根、马铃薯块茎，将要切的材料夹于其中，然后进行切片。
切片后应尽量选择比较完整的切片进行观察。有时为了使植物组织不同部位细胞显得更为清晰，可把材料进行染色。
课程单元题目
实验二植物细胞构造（一）
本单元学时
3
授课方式
讲授
教案更新
日期
2010.11
教
学
内
容
教
学
内
容
教
学
内
容
将新鲜材料切成薄片，制成临时装片，操作步骤如下：
1.准备
首先检查本实验所需的仪器、用具、药品、材料是否齐备。然后擦洗载玻片和盖玻片，擦洗时应左手拇指与食指持玻片的边缘（注意不要用手指涂玻片表面），右手持纱布，将玻片夹于两层纱布之间，然后移动擦拭，注意用力均匀，将擦好的玻片放好备用。
2.切片
首先用解剖刀或双面刀片截取长约2-3 cm的材料一段，用左手大拇指或食指夹住材料，并使材料的纵轴面与水平面相垂直。材料的上方突出于手指2-3 mm，不宜太高，否则材料容易摇动。材料的下端可用中指顶住，切片时可将材料缓缓向上顶。右手以拇指和食指拿稳刀片，然后即可切片。
切片时为了避免材料干枯，应使材料的切面和刀刃上保持有水，呈湿润状态。然后刀刃应以水平方向轻轻压住它，以均匀的力量和平稳的动作，从刀刃的右侧斜向左的方向切。切时要用臂力而不要用腕力，而且不要用力过大不可向内平平挤压材料，也不可从左右两方向来回切割材料。每切2-3片后，就把所切材料移入盛有清水的培养皿中，备用。
临时制片除上述徒手切片外，有时还用镊子撕取植物组织（如洋葱鳞叶表皮或其它茎叶表皮）一小块进行装片观察。
二、自制洋葱表皮水装片
在光学显微镜下观察植物细胞的结构时，必须将植物的细胞、组织或器官做成薄的制片，才能观察。这些薄片不能过厚（一般以一层细胞的厚度最好），如果过厚不但细胞相互重叠，而且光线不易穿透，虽然在显微镜下勉强可以看到细胞的轮廓，但细致的结构则很难看清。本次实验则采用撕片法，用镊子把植物组织（一般为表皮）撕下一层，进行观察。
参考引用文献：
教材：贺学礼，植物学实验实习指导，高等教育出版社，2005年。
教参：1.何凤仙，植物学实验，高等教育出版社，2000年。
2.丘安经，植物学实验指导，华南理工大学出版社，2001年。
3.高信曾，植物学实验指导，高等教育出版社，1986年。
4.赵遵田、苗明升，植物学实验教程，科学出版社，2004年。
教案首页
课程单元题目
实验二植物细胞构造（一）
本单元学时
3
授课方式
讲授
教案更新
日期
2010
教学目的与要求：
1、在显微镜下辨认植物细胞的各部分显微结构
2、掌握植物细胞的基本结构
3、学会制作植物表皮、果肉等临时装片
教学重点、难点及对学生的要求：
重点：掌握植物细胞的基本结构
难点：辨别植物细胞的各部分显微结构