物質與致癌部位的關係
• 砷為最嚴重的危險因子，其導致週邊血管疾病 （烏腳病）、皮膚癌 (紫外線) • 與肺癌有關的物質為石棉、抽菸、安息香比林、 chromium mustard gas、polycyclic aromatic agents (多環芳香劑) 及鎘 • 腎臟癌證實與鋅、tetrachloraethylene有關 • 膀胱癌則與抽菸及苯有關 • 胃癌則與氧化鋅及醃漬物有關聯 • 而肝癌則與乙烯氯化物有相關性 • 檳榔、酒精及煙草對口腔、咽喉及食道有致癌 性。 • 鎘或乙烯氯化物造成前列腺癌
自然農法有機蔬菜 1.栽種環境 2.水源 獨立地形或四周皆使用有機栽培法 耕種 來自無污染水源，並作定期檢查。
一般蔬菜 不受限制 一般水源
3.施肥法
利用發酵腐熟的有機質堆肥，徹底 使用化學、合成肥料 作土壤改良。採取輪作、適地適作、 等 綠肥、天然液肥、豆粕。 徹底作土壤改良，採輪作混作，種 植忌避性植物。利用生物防治法， 利用劇毒性化學合成 如天然萃取物或天敵等。絕不使用 農藥來抗病蟲害。 任何農藥。 缺乏微量元素及維生 含豐富微量元素及維生素，可吸收 素，並有化學肥料農 活性酵素，提高免疫力有助健康。 藥殘留。 保有蔬菜原始天然風味。 較長 無特色 較短
環境中的化學物質對腫瘤之形成及 生殖之影響
• 環境中的危機因子可在細胞的層次，經由基 因突變、基因轉化等機轉來誘導腫瘤的形成 • 人類的演化，也因受環境中的危險物質之影 響，經由畸胎的形成及癌症的形成而被改變 • 砷、鉛、汞、乙烯氯化物、及苯等物質與致 癌最有關係。 • 廢棄物的安置必須被嚴格管理才可維護到全 國人民的健康。 • 未嚴格管理的下場︰ 一種化學湯
工業安全？ 工業安全？
• 也許有人以為這些都是工業界的事，與一 般人及學術教育機構不相干，在學校，我 們的職責是要專注教學研究。遺憾的是， 此一心態，常造成學生與研究人員對有毒 害、有放射性、或有感染性的化學品及廢 棄物，掉以輕心，不屑於花時間管理。這 不僅會危害生態環境，對人體與工作場所 的安全也造成威脅。
廢棄物管理
• (1)有毒害化學廢棄物(hazardous waste)； • (2)具放射性廢棄物(low-level radioactive waste)； • (３)混和型廢棄物(mixed waste)， 含有害化學品 兼具放射性； • (4)有感染性或醫療廢棄物(biohazardous waste)； • (5)一般辦公室廢棄物(含紙張、紙盒、容器、電 池、投影片、食品、瓶罐等)。 • 在實驗室或操作工場內，每一種廢棄物都須分類， 並使用特定容器、標示、與存放在指定儲存區， 由廢棄物製造者(即研究人員)負責管理。
(工業安全與衛生)
• • • • Pollution(重污染) Contamination(輕度 污染) Concentration(濃度) Threshold(門限)
廢棄物的來源
• 燃燒廢電纜產生的怪味是有「世紀之毒」惡 名的戴奧辛氣體 • 電鍍的廢棄物是銅由養殖的海鮮類所吸收(綠 蠔) • 石棉是隔熱保溫的建材 • 苯存在於保麗龍、塑膠、尼龍產品、染料、 潤滑劑、顏料及石油 (Love canal) • 多氯聯苯(米糠油) • 鎘之來源包括肥料、煙草、化學廢棄物 • 農藥(有機氯類)進入飲用水 (高爾夫球場)
威脅
來源 對健康和生態体系的傷害 農地、後院、高爾夫球 有機氯會對野生動物的生殖和內 農藥 場的逕流水滲入；掩埋 分泌造成傷害； carbamates和 有機磷會傷害神經系統和致癌。 場的滲漏 硝酸鹽 肥料的逕流；畜牧草地；減少氧量進入腦部，這對嬰兒可 能會致死(藍嬰兒症候群)；與消 (nitrates) 污染處理体系 化道癌相關。 石油化 地下儲油槽 苯類和其它一些石油化學物質可 學物質 能致癌。 氯化有 金屬和塑膠的去脂過程；與生殖傷害和一些癌症相關。 機溶劑 纖維清洗，電子(半導体) 和航空工業 自然存在；過度抽取地 神經系統和肝臟的傷害；皮膚癌。 砷 下水和來自肥料的磷而 增加溶出量 其它重 開礦和金屬廢料；有害 造成神經系統和腎臟的傷害；新 金屬 廢棄物的垃圾場 陳代謝的錯亂
綠色產品及永續消費的觀念
• 廢棄物管理（例如：回收的義務） • 綠色產品創新（例如：促進研究設計 及生態化設計之功能） • 創造市場（例如：公共採購） • 環境資訊之傳達（例如：環保標章、 產品宣告） • 分配責任（例如：生產者責任） • 永續性消費 • 化學物質之管理
產品的安全、 產品的安全、回收及廢棄物處理
Kodak提供 • 拋棄式相機 (OTUC) 的回收資訊。 • 如何以安全、環保、具成本效益的方式來處 理化學顯影藥劑。其中包含廢棄物處理資訊， 以及懷孕期間使用化學藥劑的相關資訊。 • 攝影膠卷的廢棄物處理、回收和健康與安全 議題。 • 攝影、熱能和噴墨相紙及顯影素材的廢棄物 處理、回收和健康與安全議題。
人饑己饑人溺己溺
• 在一廢棄物管理的研討會裡，看到一幅有 趣又諷刺的漫畫，其上畫著一個研究員身 著實驗衣，拿著一瓶化學藥品，正往實驗 室水槽裡傾倒。他的同事在一旁問：「你 這麼做安全嗎？」他自信又從容的回答說： 「沒問題，我帶著兩層手套呢。」
Envirocrime (環境犯罪)
• 如塗鴉、亂丟垃圾、棄置報廢車輛或在牆 壁張貼海報。 • 重大漏油事件及非法傾倒石綿和化學廢棄 物。 • 暗管排放工業廢水、養豬廠廢水、 • 排放不符合標準之汽車及工廠之廢氣 • 「環保法案」(Environmental Protection Act)
處理廢棄物的正確方法
• 大部份地區會造成如此污染的原因是來自人們 學習到要拋棄廢物，由於味道不好或是不雅觀 • 地球是個封閉体系，沒有東西可以永久的消失。 • 一般用於處置垃圾和其它廢棄物的方法，如掩 埋場、污水淨化槽、排水溝等，都成為化學污 染地下水的來源。 • 減廢與回收解決了二次污染的問題。 減廢與回收解決了二次污染的問題。
物質與病變部位的關係
• 殺蟲劑(DTT)可導致的疾病包括多種代謝疾病、 高血壓、心臟血管疾病、呼吸抑制、麻痺等症 狀。 • 鎘或乙烯氯化物造成血管疾病、代謝疾病。鎘 另可導致免疫系統的疾病，如紅斑性狼瘡、雷 諾氏現象等。 • 苯已被證實與血液系統疾病有密切的關係，特 別是白血病及貧血，另外對心臟的傳導也有明 顯的關係。 • 汞污染可經由飲食水中的魚而傳到人體，對人 體的影響為腎臟方面的疾病。
4.防病蟲害的 4. 方法
5.對身體的影 響
6.風味 7.保存期限
教育部通識教材
工業安全與衛生
Industrial Safety & Hygiene
東華大學化學系 戴達夫教授
主旨
• 瞭解工業安全與衛生在職場上的重要性， • 介紹工業上各種可能遇到的災害，如火災、 爆炸、洩漏或中毒等， • 探討各種預防之道，及緊急應變之道。 • 認知事故的預防方法。 • 建立從業人員的正確安全觀念及預防性作 法，避免災害的發生， • 使工業技術及其產品充份發揮來改善人類 生活的品質。
工業安全與衛生課程綱要 工業安全與衛生
• • • • • • • • • 概論、 事故的預防、 安全衛生法規、工具安全、輻射安全、 噪音的測定與評估、 危害物質通識、 火災爆炸防止、 通風換氣、呼吸防護具等。
化學廢棄物課程內容
• • • • 化學與環境化學之簡介， 有害化學品之來源、分類與毒性 有害化學廢棄物之減少與處理 水中有機無機污染如農藥、殺蟲劑、多氯 聯苯、戴奧辛、重金屬等問題 • 空氣中有機無機污染如酸雨、有機溶劑等， 化學污染 • 疾病之關係與環境保護，資源利用等。