……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………茶艺师培训工作计划2018伴随城市副中心建设进程的加快，市场对人才需求的转变，年我校把茶艺师的培训作为学校培训的重点工种之一。

我2018校将充分发挥培训管理的优势，做到培训方向准，质量高。

继续为本区域劳动力技能的提升提供保障。

为地区经济发展助力。

：培训目的意义年台湖镇政府关于《把握机遇，稳中求进，全面推进2018“生态台湖、演艺小镇”建设》的政府工作报告中明确强调了年是市政府机关入住通州的第一年，也是“生态小镇、演2018艺小镇”建设取得突破性进展，实现历史性跨越的关键年。

我校同时台湖的飞速发地处台湖，为台湖的发展建设服务责无旁贷，这期的茶艺师的培训将以台湖地展也是我校教职工的幸福源泉。

加快区域人以提升台湖地区劳动力的市场竞争力，区人员为主，口文明素养的培育。

同时此次培训也是通州区人力资源和社会保障局和区妇联受到了区劳动局领导的高“通州巧娘”培训计划中的项目之一，度重视。

金福艺农发展有限公司对这次茶艺师培训给予了极大的关注与支持。

我们也期待通过培训促进企业文化内涵发展。

培训原则：2018作为劳动局定点培训机构，我们将以局长杨连元同志在年工作会上提出的“细”“新”“紧”“实”四字作为衡量培训1 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………工作的标准，工作中做到注重细节，敢于创新，节奏更紧，脚踏实地培训，工作落实见成效。

培训任务分解：购置教学设备、教材、茶礼服、教学用茶叶；教学计划制定、茶艺师理论教学场所、班级管理、学员档案整理、系统录入、组织鉴定考试、补贴经费申请等由我校承担。

授课主讲教师、茶艺实操场地等由金福艺农提供。

：组织实施调研培训需求：一、月初，我校领导及工作人员与通州区人力社保局职业能3力建设科及指导中心相关工作人员一同来到了金福艺农有限公司，通过座谈、参观，了解了企业员工的茶艺培训意向、公司发展的需求。

培训前期准备：先期充分准备，确保高质量完成培训。

二、所联系，24、教学设备准备：经与北京市职业技能鉴定第1我校明确了鉴定考试对实操场地及茶具的标准和要求。

依照标准我校进行了基本设备的购置。

下一步将依托通州区人力社保局与北京市职业技能鉴定第二十四鉴定所沟通协调，争取将我校认定为茶艺师鉴定考场。

进一步为学员鉴定考试提供方便。

教材的购买：针对鉴定考试，我校购买了中国劳动和社2、高级中级技能会保障出版社出版的茶艺师（初级技能技能）合订本及茶艺师（基础知识）两本教材。

目前这2……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………套教材经北京市职业技能鉴定第二十四鉴定所核验确认为茶艺师职业资格鉴定考试专用书。

）白茶、黑茶和花茶绿茶、红茶、乌龙茶、3、教学用茶叶（适量。

由我校准备，开课前备齐。

教学计划制定：依据教学大纲，我校制定了详实可操作、4学时，理论的教学计划，本次茶艺师培训课时总计160天完成（工作学时，共20课时76学时，实操课时84金福艺农提供实操场所，。

理论课堂在新城职校，日内）天，9.5天，实际操作10.5理论上课师资配备：本次茶艺师培训得到了金福艺农的大力支5、持，主讲教师由金福艺农公司茶艺师担任。

此外，为了确保学员考核鉴定通过率，我校将聘请有多年考前辅导学时的考前培训。

的老师对学员进行8培训场地准备：发挥自身优势促培训质量提升。

我校教、6学设备齐全，现代化教学设备先进，适合理论学习。

金福艺农的茶艺室布置典雅。

因此，我校提供理论学习场所。

金福艺农提供实操场地。

培训进程安排三、人。

、茶艺师（初级）拟培训40 1 2、学员经由社保所登记审核。

、确定开班日期（我校培训要接受区、市两级督导。

开班时3日开班。

），提交月24间一旦确定将不能更改。

准备于开班申请（由我校向区人力社保局提交开班申请）。

3……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………、经区人力社保局批准后，我校与学员签订培训协议，并将4 学员进行系统录入。

）我校保障一名专职教师担任班主任工作15、班级管理：（）金福艺农工作人员协助进行管理。

进行全程管理。

（2 3）台湖社保所提供管理支持。

（）结业考试：理论考试（时间：培训最后一天、考试：（16上午，地点：北京新城职业学校）。

实操考试（培训最后一天下午，地点：金福艺农）2）鉴定考试：时间、地点待定（四、学员档案材料整理及培训经费补贴申请。

、我校随时收集整理学员档案材料，保存建档。

1 、由我校在学员鉴定考核完成后向劳动局申请补贴。

2 五、人员保障、专职班主任一名（北京新城职业学校） 1 、授课教师一至二名（由金福艺农公司茶艺师担任）2、文档整理、系统录入、联系协调人员一名（北京新城职业 3 学校）4、财务管理人员一名（北京新城职业学校）、培训全程接受市、区人力资源和社会保障局督导。

注：1北京新城职业学校2018.3.20、茶艺师教学大纲（初级）另附：1（初级）、茶艺师教学计划 24……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………<<茶艺师>>大纲（一）教学基本要求1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业，忠于职守。

(2)遵纪守法，文明经营。

(3)礼貌待客，热情服务。

(4)真诚守信，一丝不苟。

(5)钻研业务，精益求精。

2基础知识2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。

(2)饮茶方法的演变。

(3)茶文化的精神。

(4)中外饮茶风俗。

2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。

(2)茶叶种类。

(3)名茶及其产地。

(4)茶叶品质鉴别知识。

(5)茶叶保管方法。

2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。

(2)瓷器茶具。

(3)紫砂茶具。

(4)其他茶具。

2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。

(2)品茗用水的分类。

(3)品茗用水的选择方法。

2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。

(2)冲泡技巧。

(3)茶点选配。

2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。

(2)科学饮茶常识。

2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。

(2)饮食业食品卫生制度。

2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。

(2)食品卫生法相关知识。

(3)消费者权益保护法相关知识。

(4)公共场所卫生管理条例相关知识。

(5)劳动安全基本知识。

（二）职业等级理论技能教学要求本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

依据具体要求的项目进行了分类，针对分类内容分解细化，通过下面表格进行相关说明：5……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………初级相关知技能要工作内职业功仪容、仪表、仪态常礼11能做到仪容仪表整洁大语言应用基本常22能够正确使用礼貌服务用1环境美常1能够做好营业环境准接一、接2营业用具准备注意事2能够做好营业用具准3茶艺人员准备的基本要3能够做好茶艺人员准4接待程序基本常4能够主动、热情地接待客茶叶分类、品种、名称能够识别主要茶叶品类，11茶艺准根据泡茶要求准备茶叶品茶具的种类和特2能够完成泡茶用具的准备2泡茶用水的知3茶叶、茶具和水质鉴定43能够完成泡茶用水的准备二、准与演4能够完成冲泡用茶相关用的准备工茶艺器具应用知能够在茶叶冲泡时选择合茶艺演11茶艺演示要求及注意事的水质、水量、水温和冲泡2能够正确演示并解说绿茶2红茶、乌龙茶、白茶、黑茶花茶的茶艺过3能够介绍茶汤的品饮方1人际交流基本技1茶事服能够根据顾客状况和季节有关茶的典故和艺同推荐相应的茶2能够适时介绍茶的典故、2文，激发顾客品茗的兴茶叶、茶具包装知能够揣摩顾客心理，适时11销2结账基本程介茶叶与茶三、服3茶具养护知2能够正确使用茶与销能够熟练完成茶叶、茶具3包能够完成茶艺馆的结账工4能够指导顾客储藏和保管5叶能够指导顾客进行茶具的养6. 护6……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………茶艺师培训教学计划（初级）一、教学要求通过茶艺师的培训，要求学员熟悉茶相关的基础知识，掌握茶艺礼仪、接待，茶具准备、演示，茶事服务与销售。

二、教学目的培养一批专业，有素质的茶艺人员。

三、课时分配总课时：160课时理论知识培训：76课时专业能力培训：84课时四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》（基础知识）、《茶艺师》（初级技能中级技能高级技能）五、培训师资培训初级茶艺师的教师由金福艺农有限公司高级茶艺师担任六、培训场地设备1、理论教室：北京新城职业学校标准教室2、实操教室：金福艺农品茗室。

七、考核方式分为理论知识考试和技能操作考核。

理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。

理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

7……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………八、教学内容计划表课 4466846644446466830164416160 8。