厨房承包协议

发包方：（以下简称甲方）

承包方：（身份证号：）（以下简称乙方）

为充分发挥发包方多种资源优势和提高经营效益，最大程度的调动承包方的工作积极性和开拓潜能，双方依据相关法律法规，就乙方承包甲方厨房工作相关事宜协商一致签订本协议，以资共同信守。

第一章承包的期限、内容和主要指标

第一条承包期限为壹年，即从年月日起至年月日止。

第二条承包内容为：甲方指定菜品的开发制作、安全和质量的保证工作、利润率的实现、人员管理等内容。

第三条承包工作的主要考核指标为设备及人员安全、卫生质量、菜品开发任务、菜品顾客满意度及每月利润率。具体如下：

第一款厨房的设施设备不得出现自然耗损以外的减损，员工不得发生其自身原因以外的伤亡。

第二款乙方的工作必须符合安全卫生规程，制作的所有菜品卫生及质量必须符合国家安全卫生标准并让就餐顾客满意。

第三款乙方每月须更新开发3—4个甲方认可的新菜品。

第四款乙方须保证甲方每月毛利润率在55—60%的合理区间内。

第二章乙方的权利与义务

第四条承包期间，乙方所用工作人员中负责人，享受经理负责制和本合同赋予部门经理的全部权利，并承担其全部义务。

第五条乙方在承包期间，对甲方厨房的经营管理有如下权利：

第一款乙方有权在甲方指导下依照法律和有关规定奖惩、招用厨房员工和在征得甲方同意的情况下辞退违纪员工。

第二款有权在甲方指导下改革内部分配制度，在核定的承包费（工资总额）范围内拟定工资形式和工资标准，经甲方批准后实施。

第三款应该且有权开发新菜品，增强甲方在餐饮市场的竞争力。

第六条乙方及其员工有权依据本合同规定，取得其应得的合法收入——承包费，完成当月指标后获得承包费元整/月（大写： /月），由甲方在次月日前支付。承包费包含乙方及其员工的当月工资、奖金，甲方代为办理乙方员工社会保险的缴纳

工作，所有费用由乙方承担各种加班费，乙方员工因工伤产生的费用由乙方按照国家法律法规执行。

第七条乙方在承包期间应尽如下义务：

第一款必须完成本合同规定的各项考核指标或附加指标。

第二款必须的工作必须符合安全卫生规程和国家或行业安全卫生标准，若甲方因厨房、食物食品卫生问题承担民事或行政责任，经济损失全部由乙方承担，甲方可以直接从乙方每月承包费中扣收。

第三款在承包期间，做好安全工作，发生厨房设施设备及餐具非自然减损的，由乙方用承包费赔偿；若发生正常工作之外的其他安全事故，由乙方全权负责。

第四款若乙方未完成新菜品的开发任务，扣除当月承包费元/个。若菜品每月被客人投诉次及以上，扣除乙方人民币元整，投诉次及以上，扣除乙方人民币元整。

第五款本合同实施后，若乙方菜品发生问题，上桌菜品按照售价对甲方进行赔偿，未上桌菜品按照成本价格对甲方进行赔偿。赔偿金额已当月甲方出具的成本价格及销售价格为准。

第六款自觉接受甲方及甲方员工的监督，定期向甲方通报工作，听取甲方及甲方员工的意见和建议。自觉遵守甲方的各项规章制度。

第三章甲方的权利与义务

第八条甲方的权利如下：

第一款有权维护甲方合法利益不受损害，督促乙方全面履行本合同约定的义务。

第二款有权决定和监督本企业的经营方向，可以对菜品质量和设计提出意见和合理要求。

第三款对本企业有财务监督权、审计权和员工招聘或辞退的决定权。

第四款有权按国家法律、法规和本合同规定维护本企业职工的合法权益。

第九条甲方的义务如下：

第一款必须按本合同规定保障乙方的合法权益。

第二款必须全面履行本合同中应由甲方履行的全部条款。

第四章乙方的收入

第十条乙方在承包期间按本合同约定取得合法收入，按甲方规定享受其他福利待遇。

第五章合同的变更、解除或终止

第十一条本合同履行期间，如国家有关政策与本合同签订时相比任何一方利益受到重大影响，受影响的一方可以提出变更或解除本合同。

第十二条乙方如违反合同，给甲方造成较大损失或未完成本合同约定的考核指标，甲方有权解除合同，不负违约责任，并保留向乙方要求赔偿损失的权利。

第十三条甲方如违反本合同规定，使乙方无法继续工作下去，或使承包方的合法收入得不到保障，乙方有权解除本合同并要求甲方承担违约责任。

第十四条由于不可抗力的原因使本合同无法完全履行或无法履行时，本合同可以变更或解除。

第十五条本合同规定的承包期满，双方的权利、义务履行完毕后，本合同自行终止。

第六章违约责任

第十六条双方应全面实际履行本合同，不履行或不完全履行的应负违约责任。

第十七条甲乙双方均应严格按照合同约定的期限及内容履行本协议，不得擅自变更或解除合同，甲方若擅自解除本合同，则应提前三十天以书面形式通知乙方或向乙方支付壹拾万元人民币作为经济补偿金。乙方若解除合同，则应提前三十天以书面形式通知甲方或向甲方支付壹拾万元人民币作为经济补偿金。任何一方解除劳动合同，在新厨师交接完毕当日双方结清工资及相关经济补偿金。

第七章附则

第十八条本合同未尽事宜双方可以形成补充协议，其与本合同具有同等效力。

第十九条本合同由甲方签章及乙方签字后生效，一式四份，甲乙双方各持两份。附件 1份，是本合同的有机组成部分，与本合同具有同等法律效力。

甲方（盖章）：乙方：

法定代表人：

年月日年月日