3级：支持团队领导者的决定，即 使自己有不同意见
4级：愿意提供即使是不属自己日 常工作职责范围的帮助
5级：跨边界建立关系以发展非正 式及正式工作网络
1级5分
2级10
分
3级15
分
4级20
分
5级25
分
加权合计
总
分
总分二业绩考核得分X%+行为考核得分X%=
考
签字：
核
年
人
月
日
餐厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
冈位
任
务 绩 效
序
号
考核项目
权
重
指标要求
评分等级
得分
自
评
上
级
结
果
1
提升业绩
30
%
督促及协助下级 进行门店员工培 训与销售，提高 门店业绩，达成 销售目标
依各店业绩目标为 标准；销售目标达成
率100% 30分
80%Z上15分
80S以下0分
2
制度优化
10
%
分
4级20
分
5级25
分
3
承担责
任
25
%
1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流 程
4级：举一反三，改进业务流程
5级：做事有预见，有防误设计
1级5分
2级10
分
3级15
分
4级20
分
5级25
分
4
团队合
作
25
%
1级：尊重他人，接纳不同意见， 合理和包容
2级：直言，分享他们的观点和信 息使团队前进
检杳考核90分以上
5分
80分以上3分
80分以下0分
8
营业报表
5%
制做每天的营业 报表，疋时提交 餐饮事业部经理
报表准确度达100%
5分
有差异，0分产管 理，严格控制物 料消耗和成本费 用，做好财产物 料帐目和物料用 品的领用、保管 及耗用报损工作
每月超预算2浓内
5分
超出8%以内3分
行
为
序
号
行为指
标
权
重
指标说明
考核评
分
自
评
上
级
结
果
考
核
1
商业保
密
25
%
1级：明知商业技术及信息的范围 及要点
2级：工作期间遵守单位保密协
议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不
透露单位发展的技术及战略
4级：维护公司商业机密并有实际 案例
5级：影响他人做好商业保密，离
职后五年不脱密的职业操守
1级5分
2级10
分
3级15
分
4级20
分
5级25
分
2
领导力
25
%
1级：任命员工合理
2级：能正确评价员工付出与回报 协调性
3级：对员工业绩与态度进行客观 评价
4级：掌握岗位精确工作技术及全 面专家技术并组织实施产生良好 效果，培训员工为胜任力者
5级：影响力大，员工自愿追随并 付出贝献
1级5分
2级10
分
3级15
无重大事件发生10
分
发生重大事件0分
6
菜品创新
10
%
研究提高食品质 量、创制新的菜 品品种，制定修 订月度餐牌，制 定食品及饮料的 成本标准
A）客人对菜品无投
诉，每月创新2
道以上新菜品10
分
B）月投诉1次或每
月创新1道新菜
5分
C）月投诉高于1
次，或菜品无创
新0分
7
清洁工作
5%
餐厅美化工作和 餐厅清洁卫生工 作，抓好餐具用 具的清洁消毒工 作
拟订餐饮门店管 理的基本管理制 度及流程，并组 织实施，不断提 高经营管理水平
制度流程完善，员季 度末进行考核，认知 度达90%以上10分80S以上5分
80S以下0分
3
政府部门关
系
5%
维护内部沟通渠 道，协调各部门 关系；维护所在 辖区政府机关及 相关利益团体的 关系
合作满意度90%以上
5分
75鹉上3分
75%Z下0分
4
员工培养培
训
10
%
组织餐厅员工的 培训工作，对员 工进行酒店意 识、服务技巧技 冃能、推销意识的 训练，定期检查 并做好培训记录
月提交2次以上培 训记录，员工考核平 均分90以上10分
80以上5分
80%^下0分
5
事件发生率
10
%
加强现场管理，
营业时间，坚持 在一线，及时发 现和解决经营服 务中出现的问题
超出8%以上0分
10
人员安排
5%
餐厅工作人员调 配、班次安排和 员工的考勤、考 核
保证在规定的营业
时间内，各服务点上 都有岗、有人、有服 务
按照要求完成5分
未达成0分
11
监督检杳
5%
对本部门员工进 行业务指导与制 度执行的监督检 查
A）按照要求完成5分
B）违反制度1次3分
C）违反制度1次以
上0分
加权合计