维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物血液中__________含量太低，会出现抽搐等症状
钙离子
功能
维持细胞的________平酸衡碱
组成细胞结构，如Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素，P是组成细胞膜、细胞 核的重要成分
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(1)对于生命活动来说，自由水比结合水重要。( × ) (2)细胞内自由水与结合水的含量是固定不变的。( × ) (3)生物体的一切生命活动都离不开水。( √ ) (4)体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水。( √ ) (5)与蛋白质结合在一起的水，是结合水，它不能自由流动，而自由 水是可以自由流动的。( √ )
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(6)细胞内结合水与自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。( × ) (7)同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同。( × ) (8)无机盐是细胞中含量很少的有机物。( × ) (9)细胞中的无机盐全部以离子的形式存在。( × ) (10)小麦种子燃尽后的灰烬是无机盐。( √ )
(4) 同 一 生 物 不 同 器 官 中 水 的 含 量 也 不 同 。 例 如 ， 心 肌 含 水 量 约 为 79%，血液含水量约为82%，而血液的含水量远远超过牙齿的含水量。
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拓展 结合水在细胞内与其他物质相结合，含量比较稳定，不易散失，一 般吸附在大分子物质上，如淀粉、蛋白质和纤维素分子表面。自由水在 细胞中的含量较多，变动幅度也较大，且易流动。通常说除去细胞内的 水分主要是指去掉自由水，多采用晒干的方法。若要除去结合水，通常 采用烘烤、燃烧的方法。若细胞失去结合水，则构成细胞的化合物及细 胞的结构会被破坏，可能导致细胞或生物体死亡。
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思考： (1)新鲜小麦种子放在阳光下，质量减轻的原因是什么？ 提示：自由水散失。 (2)干种子用水浸泡后仍能萌发说明什么？ 提示：失去自由水的种子仍能保持其生理活性。 (3)种子晒干后储存的原理是什么？ 提示：减少自由水含量，降低呼吸作用，延长种子储存时间。
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第2章
组成细胞的分子
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课标要求
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核心素养
1.简述水在细胞中的存在形式和作 1.生命观念——通过对组成细胞的水和无机盐的学习，建立生命物质性的
用。
观点。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式 2.科学思维——通过概括水与细胞代谢的关系形成科学的思维方式。
3．水的存在形式和功能
存在形式
自由水
细胞中绝大部分以游离的形式存在，是可以
含义
____________的水 自由流动
①细胞内的___良___好____溶__剂
②参与生___物____化___学___反___应
功能
③为细胞提供_____液___体
④运送营___养___物___质___和代谢废物
含量
约占细胞内全部水分的95.5%
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1．水是细胞中的良好溶剂，又是细胞结构的重要组成成分。 2．无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，对于维持细胞 和生物体的生命活动有重要作用。
课内探究·名师点睛
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一 细胞中的水
生物体内水的含量 (1)在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。 (2)不同的生物体内水的含量差别很大，一般水生生物含水量高于陆 生生物。生物体的含水量一般为60%～95%，而生活在海洋中的水母的 含水量达到97%。
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(3)同一生物体在不同的生长发育阶段的含水量不同。幼儿时期身体 的 含 水 量 远 高 于 成 年 时 期 ， 如 幼 儿 身 体 的 含 水 量 约 为 77% ， 成 年 人 为 52%～65%，老年人约为51%。植物幼嫩部分比老熟部分含水量多。
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一、细胞中的水 1．水的含量 (1)在构成细胞的各种化学成分中，水一般占_____6_0_%__～__9_5_%_____。 (2)生物种类不同，含水量___不__同___。 (3)生物体在不同的生长发育期，含水量__不__同____。
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2．水的特性 (1)水是极性分子，带正电荷与带负电荷的分子容易与水结合，因 此，水是___良__好__的__溶__剂___。 (2)水分子之间形成氢键，氢键较弱，易断裂，易形成，使水保持液 体状态，具有__流__动__性____。 (3)氢键的存在使水具有较高的__比__热__容____，使水的温度相对不易发 生改变。
(4)足球运动员在激烈比赛中有时会出现肌肉抽搐的现象，你知道是 什么原因吗？
提示：这是随着汗液的排出而丢失了大量Ca2＋引起的。 (5)患急性肠胃炎，为什么医生用0.9%的生理盐水静脉注射，而不用 蒸馏水？ 提示：注射的生理盐水与细胞的渗透压相等，保证了细胞的正常形 态和生命活动。
学霸记忆·素养积累
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结合水
其他物质
与细胞内____________相结合的水
是细胞结构的重要组成成分 约占细胞内全部水分的4.5%
二、细胞中的无机盐
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存在形式 含量
离子 大多数无机盐以________形式存在，少数以化合物形式存在 占细胞鲜重的______________1_%___～1.5%
和主要作用。
3.科学探究——通过探究无机盐功能的技能训练培养科学探究能力。
知识导图
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新知预习·双基夯实 学霸记忆·素养积累 课内探究·名师点睛 指点迷津·拨云见日 训练巩固·课堂达标 夯基提能作业
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新知预习·双基夯实
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