（1）．若诊断为克汀病，其患病因素是（ ）。 A．孕妇、乳母缺碘
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B．父亲缺碘 C．父母亲缺碘 D．母亲缺碘 E．婴幼儿本身缺碘 【答案】A （2）．从营养学考虑缺乏何种元素？（ ） A．铜 B．碘 C．锌 D．镁 E．铁 【答案】B （3）．从膳食考虑，行之有效措施是（ ）。 A．补铜 B．补锌 C．食用含碘食品 D．补钙 E．采取食盐加碘 【答案】E 6．（共用题干） 某施工单位民工因把防冻剂当成食盐误食，引起中毒。症状为口唇、舌尖青 紫、呼吸急促、心律快、自觉头晕、头疼、无力和烦躁不安。
C．5％美蓝静脉注射 D．25％硫代硫酸钠一次大最静脉注射 E．25％硫代硫酸钠少量多次静脉注射 【答案】B 7．（共用题干） 中国营养学会 1997 年提出了平衡膳食宝塔的建议。
（1）．膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入 300～500 g，目的是为人 体提供（ ）。
A．各种维生素的主要来源 B．锌和硒的主要来源 C．能量的主要来源 D．优质蛋白质的主要来源 E．钙和铁的主要来源 【答案】C （2）．膳食宝塔中提出食用鱼肉蛋类，目的是为人体提供（ ）。 A．葡萄糖 B．维生素 C C．碳水化合物 D．蛋白质 E．脂肪 【答案】D 试卷大题名称：B1 型题

D．25％硫代硫酸钠一次大最静脉注射 E．25％硫代硫酸钠少量多次静脉注射 【答案】B 4．（共用题干） 患者，男，牧区青年，饮食以肉类为主，平日反复牙龈出血、鼻衄、皮下出 血。
（1）．可能缺乏下列哪种营养素？（ ） A．维生素 C B．叶酸 C．铁 D．维生素 B2 E．蛋白质 【答案】A （2）．如果考虑药物治疗，首选哪种？（ ） A．维生素 C 制剂，200～400 mg/d B．维生素 B12 肌肉注射 C．维生素 K，肌肉注射 D．硫酸亚铁制剂，口服 E．柠檬酸铁与叶酸同时补充 【答案】A （3）．从膳食考虑，应多食（ ）。 A．豆类及豆制品 B．蛋类 C．粮谷类 D．海产品 E．新鲜蔬菜与水果 【答案】E 5．（共用题干） 某远离海洋的内地山区，婴幼儿出现生长发育迟缓，智力低下或痴呆。
（1）．此食物中毒为（ ）。 A．副溶血性弧菌食物中毒 B．肉毒中毒 C．砷中毒 D．汞中毒 E．亚硝酸盐中毒 【答案】E （2）．此病采取何种治疗措施？（ ） A．5％美蓝静脉注射 B．1％美蓝静脉注射 C．10％美蓝一次大量静脉注射
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（1）．可能为何物中毒？（ ） A．副溶血性弧菌食物中毒 B．汞中毒 C．砷中毒 D．肉毒中毒 E．亚硝酸盐中毒 【答案】E （2）．此病如何治疗？（ ） A．10％美蓝一次大量静脉注射 B．1％美蓝静脉注射
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（1）．从营养学考虑缺乏下列哪种营养素？（ ） A．维生素 C B．叶酸 C．铁 D．维生素 B2 E．蛋白质 【答案】A （2）．如果考虑药物治疗，首选哪种？（ ） A．维生素 C 制剂，200～400 mg/d B．柠檬酸铁与叶酸同时补充 C．维生素 K，肌肉注射 D．维生素 B12 肌肉注射 E．硫酸亚铁制剂，口服 【答案】A （3）．从膳食考虑，应多食用哪种食物？（ ） A．海产品 B．粮谷类 C．蛋类 D．豆类及豆制品 E．新鲜蔬菜与水果某远离海洋的内地山区，婴幼儿出现生长发育迟缓，智 力低下或痴呆 【答案】E （4）．此种表现可能是何种疾病？（ ） A．先天缺陷 B．低能儿 C．贫血 D．克汀病 E．营养不良 【答案】D （5）．若诊断为克汀病，其患病因素是（ ）。 A．孕妇、乳母缺碘 B．婴幼儿本身缺碘
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营养与食品卫生学 A3/A4、B1 型题
试卷大题名称：A3/A4 型题
试卷大题说明： 1．（共用题干） 中国营养学会 1997 年提出了平衡膳食宝塔的建议。
（1）．其目的是为了向居民提出（ ）。 A．多样化的食物种类 B．食物的分类概念 C．每日必需的食物摄入量 D．较理想的膳食模式 E．具体的膳食指南 【答案】D （2）．膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入 300～500 g，目的是为人 体提供（ ）。 A．优质蛋白质的主要来源 B．钙和铁的主要来源 C．能量的主要来源 D．各种维生素的主要来源 E．锌和硒的主要来源 【答案】C （3）．膳食宝塔中提出食用鱼肉蛋类，目的是为人体提供（ ）。 A．碳水化合物 B．维生素 C C．脂肪 D．蛋白质 E．葡萄糖 【答案】D 2．（共用题干） 一牧区青年，20 岁，饮食以肉类为主，平日反复牙龈出血、鼻衄、皮下出 血。
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C．父亲缺碘 D．母亲缺碘 E．父母亲缺碘 【答案】A （6）．从营养学考虑缺乏下列何种元素？（ ） A．锌 B．碘 C．镁 D．铜 E．铁 【答案】B （7）．从膳食考虑，行之有效措施是（ ）。 A．食用含碘食品 B．补铜 C．补锌 D．补钙 E．采取食盐加碘 【答案】E 3．（共用题干） 某施工单位民工因把防冻剂当成食盐误食，引起中毒。症状为口唇、舌尖青 紫、呼吸急促、心律快、自觉头晕、头疼、无力和烦躁不安。
试卷大题说明： 1．（共用备选答案） A．苯丙氨酸 B．组氨酸 C．蛋氨酸 D．赖氨酸 E．6 / 42
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【答案】D （2）．婴幼儿的第九位必需氨基酸是（ ）。 【答案】B （3）．膳食中酪氨酸含量充裕时可节约的氨基酸是（ ）。 【答案】A