园艺通论网上作业题参考答案绪论和第一章园艺植物分类一、名词解释1. 园艺：是指园地生产管理的技艺。

2. 园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。

3. 果树：是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。

4. 蔬菜：是可供佐餐的草本植物的总称。

还包括少数木本植物的嫩茎、嫩芽（如香椿、枸杞等）、部分真菌和藻类植物等。

5. 观赏植物：是指具有一定观赏价值，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物。

包括木本和草本的观花、观叶、观果、观株姿的植物，以及适合布置园林绿地、风景名胜区和室内外装饰用的植物。

6、落叶果树：叶片在秋冬季全部脱落，第二年春天重新萌芽和抽枝长叶。

这类果树具有明显的生长期和休眠期。

7、常绿果树：叶片一年四季长绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。

这类果树一年中无明显的休眠期。

8、生态学分类：根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

二、填空题1、谷类、水果、蔬菜2、酸性食物、碱性食物、碱性食物3、种4、60、2800、50-60三、选择题1、B；2、C；3、D；4、B;5、A;6、A;7、B;8、D;9、B;10、A.11、C；12、C；13、A；14、A；15、B；16、D；17、B；18、B；19、C ；20、D．四、简答题1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？果蔬的营养价值是指单位数量的果蔬中所含有的营养素的种类与数量对人体健康起作用的程度。

果蔬对人体具有不可替代的作用，它是维生素、矿物质和纤维素等的主要食物来源。

（1）维生素的重要来源；（2）矿质营养的来源；（3）纤维素的来源；（4）维持人体生理酸碱平衡；（5）补充人体能量；（6）增加食物的色、香、味；（7）医疗保健作用。

2、园艺生产的意义（1）园艺植物栽培是一项经济效益较高的种植业。

（2）园艺植物栽培为人们提供具有较高营养和疗效价值的食品。

（3）园艺植物栽培为工业提供原料。

（4）园艺植物栽培可绿化、美化和优化生活环境。

（5）园艺植物栽培可丰富人们的精神生活。

（6）园艺植物栽培是园艺文化的组成部分。

（7）园艺植物栽培为科学研究提供重要试材。

3、园艺植物分类的目的和意义园艺植物资源丰富，种类繁多。

这么多的种类，不论从认识和研究的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对其进行归纳和分类。

植物学分类的目的在于确立"种"的概念和命名，建立自然分类系统，而自然分类系统则着眼于反映植物界的亲缘关系和由低级到高级的系统演化关系。

植物界的分类是依据各类植物在形态结构上的特征，分别划分界、门、纲、目、科、属、种等级别。

种是植物学分类的基本单位，是具有一定自然分布区和一定生理、形态特征的生物类群。

同种的不同个体具有相同的遗传，彼此间杂交可产生正常的后代。

种与种间有明显的界限，除形态特征的差别外，还存在着"生殖隔离"现象，即异种之间不能杂交产生后代，即使产生后代亦不具有正常的生殖能力，这保证了物种的稳定性，使种与种可以区别。

4、观赏植物生态学分类主要包括哪几类？（1）草本观赏植物包括一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、兰科花卉、水生花卉、蕨类植物。

（2）木本观赏植物包括落叶木本植物、常绿木本植物、竹类等。

（3）地被植物包括草坪植物、地被植物等。

（4）仙人掌类及多浆植物5、果树生态学分类主要包括哪几类？（1）寒带果树：一般能耐一40℃以下的低温，只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

（2）温带果树：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。

如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。

（3）亚热带果树：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候(10~C左右)。

如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。

枣、梨、李、柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

（4）热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、芒果、椰子、榴莲、番木瓜、腰果、可可等。

6、蔬菜按生态学分类是怎样分类的？（1）耐寒多年生宿根蔬菜：如金针菜、石刁柏、韭菜。

菊花脑等。

地上部分能耐高温，但不耐低温，冬季地上部枯死，而地下部能耐低温0～10℃。

因此每年春季气温回升后开始生长，冬季气温下降后地上部分枯死。

（2）耐寒蔬菜：如菠菜、大蒜、大葱、洋葱等。

能耐一l一2℃的低温，短期内可耐一5～10℃低温。

同化作用最适温度为14～20℃。

（3）半耐寒蔬菜：如大白菜、甘蓝类、萝卜、胡萝卜、芹菜、马铃薯、豌豆、蚕豆等。

可耐短期低温，但不耐长期一l一2℃低温。

同化作用以17－20℃最适宜。

超过20℃同化作用能力反而下降。

（4）喜温蔬菜：如黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦、菜豆等。

适宜的同化温度为20－30℃。

温度在10－15℃以下时，授粉不良容易引起落花落果。

（5）耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、豇豆等。

主要在夏季生长，生长期要求高温。

在30℃左右同化作用最强。

五、论述题1、试述中国园艺发展简史及现状中国享有世界“园艺大国”和“园林之母”的美育，不仅有丰富的植物资源，而且有悠久的园艺史，园艺比印度、巴比伦和古罗马都早。

考古学和人类学的研究表明，园艺是农业中较早兴起的产业。

2、试述中国园艺的主要发展趋势1、园艺植物品种多样化、良种化生产上将更加重视选育和推广应用不同用途、成熟期、色泽及口味的优良新品种，品种效益型生产特点更加明显。

2、园艺产品品质标准化制定园艺产品品质标准，并按照标准进行生产，将会大大促进地区间及国家间园艺产品贸易量的增加。

4、大宗园艺产品高档化、名稀特产品优质化随着经济发展和人们生活水平的不断提高，市场对大宗园艺产品质量将会有更高的要求，有机食品比例将逐渐增加，特级标准园艺产品也将不断出现。

地方园艺产品则会以新、奇、特、优、稀来提高市场占有率。

5、园艺产品供应周年化园艺植物半促成、促成或延迟栽培等反季化设施栽培比重会逐渐增加，园艺产品的反季节、超时令市场供给将会更加丰富和充足，新鲜园艺产品的供应期将会大大延长，园艺产品将逐步走向季产年销和年产年销。

6、园艺植物生产区域化、栽植规模化、集约化随着园艺植物生产的不断扩大，区域化特点更加明显，规模效益更加突出。

由于土地和劳动力价格的上涨，园艺植物栽培集约化程度也在逐渐提高。

园艺植物设施栽培将会有一个大的发展，园艺植物无土栽培规模也将不断扩大。

7、园艺植物种苗繁育无毒化、制度化、规格化园艺植物生产的发展对种苗质量的要求越来越高。

采用先进的脱毒技术，规范种苗繁育程序，严格实施种苗繁育"三证"制度，生产高质量、高规格的种苗是园艺植物种苗繁育的必然趋势。

8、园艺生产管理机械化、自动化由单一生产环节的机械化和自动化管理到多个环节、甚至全园管理的机械化和自动化，将大大减少劳动强度，提高劳动生产率，增加经济效益。

9、园艺植物生产专业化随着经济发展全球化、一体化的不断推进和经营投资多元化的不断完善，高起点建造、高标准生产、高效率运作的园艺植物生产企业将会逐渐增多，园艺植物种植园专业化分工将更加明显。

10、园艺植物生产合作化、社会化园艺植物生产过程中某个环节的工作可由相应专业公司来承担，不同的园艺植物生产单位之间可以进行单一环节或多个环节的合作或联合经营，从而减少生产工具、生产资料的重复购置和浪费，显著提高劳动生产率。

11、园艺植物生产产业化、现代化园艺产业化是以市场为导向，以效益为中心，以主导产品为重点，优化组合各种生产要素，对园艺业和园艺经济实行区域化布局，专业化生产，规模化建设，一体化经营，企业化管理，社会化服务，形成以市场为龙头，龙头带基地，基地连农户，集种养加、产供销、内外贸、农科教、贸工农、产加销为一体的经济理体制和运行机制。

走园艺产业化之路，是世界范围内园艺生产发展的总趋势。

第二章园艺植物生物学一、名词解释1、实生根系：由种子胚根发育而来的根系称为实生根系。

2、不定根：园艺植物的侧根除从幼根轴上产生以外，还可由茎(枝)、叶、胚轴上产生，由此形成的根叫不定根。

3、气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。

4、芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异，称为芽的异质性。

5、单轴分枝(总状分枝)：从幼苗开始，主茎的顶芽活动始终占优势，形成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，这种分枝方式称为单轴分枝。

6、叶面积指数：是指园艺植物叶面积总和与其所占土地面积的比值。

7、叶幕：是指在树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。

8、花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。

9、自花授粉：自花授粉严格地说是指同一花中雄蕊的花粉落到自己的柱头上进行受精。

但在广义上说，同一品种内不同植株间的授粉也称为自花授粉。

10、常异花授粉：在天然授粉情况下，以自花授粉为主，但天然异交率达到5％～20％。

11、受精: 花粉落到柱头上后便开始萌发出花粉管，花粉管通过花柱到达胚囊，实现精卵结合的过程。

12、单性结实:子房未经受精也能形成果实的现象。

13、休眠期：休眠期是指植物的芽、种子或其他器官生命活动微弱、生长发育表现停滞的时期。

14、长日照植物：在较长的光照条件下(一般为12～14h以上)促进开花，而在较短的日照下，不开花或延迟开花。

15、物候期：在年生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为物候期。

二、填空题1、光合作用、蒸腾作用2、花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊3、有限花序、无限花序4、浆果、核果、仁果、柑果、荔枝果5、生理分化、形态分化6、营养生长、生殖生长7、最低温度、最适温度、最高温度8、废水、废渣、废气三、简答题1、园艺植物根系的功能主要功能是：固地作用、吸收作用、合成作用、输导作用、调节作用、共生作用、贮藏作用、繁殖作用。

2、茎（枝）的主要功能表现在那些方面？茎（枝）的主要功能表现在：骨架支撑作用、运输通道作用、贮藏营养功能、繁殖作用。

3、园艺植物种子的类别主要包括哪几类？园艺植物生产所采用的种子含义比较广．泛指所有的播种材料。

总括起来有4类：第1类是真正的种子，仅由胚珠形成，如豆类、茄果类、西瓜、甜瓜等。

第2类种子属于果实，由胚珠和子房构成。

如菊科、伞形科、藜科等园艺植物。

第3类种子属于营养器官，有鳞茎，球茎，根状茎，块茎等。

第4类为真菌的菌丝组织，如蘑菇、草菇、木耳等。

4、影响园艺植物花芽分化的条件有哪些？（1）遗传因素：受自身遗传特性的制约，不同植物种类、同一种类不同品种，花芽分化各有特点。

如苹果、龙眼等较难形成花芽；而葡萄、桃较易形成花芽。

蔬菜作物中，番茄花芽分化开始的早晚与品种的熟性有关。