月见草籽油
1范围
本标准规定了月见草油的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以月见草籽为原料，经原料预处理、压榨、油脂精炼等工艺过程而制成的食用植物油。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志
GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药残留限量
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定
GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定
GB/T5461食用盐
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5527动植物油脂折光指数的测定
GB/T5529动植物油脂检验杂质测定法
GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验
GB/T5532动植物油脂碘值的测定
GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB/T5534动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB16629植物油抽提溶剂
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T17756色拉油通用技术条件
GB19641食品安全国家标准食用植物油料
GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量
GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定
GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定气相色谱
-质谱法
GB25571食品安全国家标准食品添加剂活性白土
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29202食品安全国家标准食品添加剂氮气
GB29215食品添加剂植物活性炭
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
SN/T1050进出口油脂中抗氧化剂的测定液相色谱法
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》
3技术要求
3.1原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。
3.1.1月见草籽应符合GB19641的规定。
3.1.2食用盐应符合GB5461标准规定。
3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。
3.1.4活性白土应符合GB25771的规定。
3.1.5活性炭应符合GB29215的规定。
3.1.6氢氧化钠应符合GB1886.20的规定。
3.1.7氮气应符合GB29202的规定。
3.2质量要求
3.2.1特征指标
相对密度(d2020)0.9150－0.9350
折光指数(n40) 1.4720－1.4830
碘值（g/100g）135-165
皂化值（KOH）/(mg/g)185-200
不皂化物（g/kg）≤20
主要脂肪酸分布：
C16:0棕榈酸 4.0-8.0
C18:0硬脂酸0.5-3.0
C18:1油酸 4.7-15.0
C18:2亚油酸66.0-82.0
γ-亚麻酸8.0-12.0
α-亚麻酸0-2.7
3.3感官要求
应符合表1的规定
表1感官要求
项目指标检验方法
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）黄25红2.5GB/T22460
透明度澄清、透明GB/T5525
GB/T5525
气、滋味具有月见草籽油固有的气味和滋
味、无异味
外观浅黄色油状液体观察法
3.4理化指标
应符合表2的规定
表2成品月见草籽油理化指标
项目指标检验方法
水分及挥发物/(%)≤0.10GB5009.236
不溶性杂质/(%)≤0.10GB/T15688
加热试验（280℃）微量析出物GB/T5531
含皂量（%）≤0.10GB/T5533
≤不得检出SN/T1050
抗氧化剂（BHA/BHT）
/(g/kg)
酸价(KOH)/(mg/g)≤ 3.0GB5009.229
过氧化值/g/100g≤0.25GB5009.227
溶剂残留量/(mg/kg)≤不得检出GB5009.262
农药残留应符合GB2763的规定。
3.5污染物限量
应符合表3的规定。
表3污染物限量
项目指标检验方法
铅（以Pb计），mg/kg≤0.10GB5009.12
总砷（以As计），mg/kg≤0.10GB5009.11
苯并(α)芘/(μg/kg)≤5GB5009.27
黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5GB5009.22
3.6净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定的方法检测。
3.7食品添加剂
3.7.1食品添加剂（加工助剂）质量应符合相应安全标准和相关规定
3.7.2食品添加剂的使用应符合GB2760植物油的规定
4生产过程的卫生要求
应符合GB14881和GB8955及其他卫生要求的规定
5检验规则
5.1组批
同批原料、同种工艺、相同设备、连续生产加工的产品为一批。
5.2抽样方法和抽样数量
5.2.1抽样方法按GB/T5524执行。
5.2.2出厂检验抽样数量：从灌装口随机抽取至少1㎏样品。
5.2.3型式检验抽样数量：从库存成品中随机抽样，根据产品不同规格，至少抽取3㎏的样品，混匀成。