切段去籽 破碎
打粉
过筛
烘干 去铁 CCP2 金属探测 人工挑选 包装入库
.
塑料内带接收 消毒
3 / 3'.
辣椒酱主要工艺流程图（一）：
水接收
大蒜接收
生姜接收
挑选
辣椒粉接收
CCP1
水洗
水洗
挑选沥水
必要时
粉碎
入冷藏 库
甩汁 生姜需要
称重配料
搅拌 内包装
称重 CCP2 金属探测
外包装 贮存运输
.
盐接收
包装物料接收
过筛
贮存
1 / 3'.
罐装辣椒酱主要生产工艺流程图（图二）
水接收
辣椒接收
CCP1
辅料接收
选料 精选 一次冷水冲洗
精选 配料
.
瓶盖瓶子接收
植物油接收
选瓶
温水泡瓶 温水刷瓶
加热
热水漂烫
清水冲瓶
二次冷水冲洗
蒸汽消毒
切丁、丝
拌料
称重
CCP2 灌装 灌油
CCP3 真空封口
外观检验杀菌降源自洗刷温水冲瓶吹干贴标签
喷码
入库发货
装箱封口
外观检验
套膜热缩
2 / 3'.
辣椒粉主要生产工艺流程图：（图三）
CCP1
辣椒验收
摘把挑选
风洗