饭堂满意度调查报
告
东莞理工学院饭堂满意度
前言:
学离不开教，高校食堂与学生的日常生活也紧紧联系在一起。

面对高校食堂管理与服务的新形势、新问题，我们将从学生食堂入手，运用所学的专业知识，对我校的食堂的基本情况进行有关满意度方面的问卷调查，以便督促食堂改进服务水平，更好地满足学生的需求，创造一个和谐、舒适、合理、卫生的就餐环境。

主要调查学生对食堂的饭菜质量、卫生状况、服务质量等几个方面评价，明确学校饭堂存在的问题，倾听学生的心声，总结反馈信息，有针对性地提出一些意见和建议，为进一步加强学校食堂建设与管理提供参考。

本次调研是定性调研和定量调研相结合。

按照随机抽样方法，于4月20日在小组成员所熟悉的同学朋友中抽取50名不同年级和性别的学生组成样本，由访问员进行网上发送以及回收问卷进行访问。

有效问卷回收达21份，经统一汇总、检查，样本代表性较高。

另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。

在数据整理和分析中主要运用问卷星已生成的统计数据进行了描述性分析、交叉分析、相关分析等，提炼了数据并制作了分析报告。

调查发现，学生因性别、年级的不同对食堂消费满意度没有差异；总体满意程度为一般，学生认为饭菜质量，饭菜口味，服务态度都会影响食堂消费的满意度，而其中同学们都认为饭菜卫生最为重要。

如果饭堂能就餐环境、管理方式、饭菜质量以及各方面进行改进，学生将会就餐得更放心，更开心。

调查对象：
东莞理工学院全校学生
调查时间：
04月15日—04月20日确定调查计划与执行方案
04月20日—04月23日设计问卷，得出一份可发放的问卷
04月23日—04月30日问卷发放与收回
04月30日—05月07日问卷数据汇总，得出调查数据。

05月07日—05月15日得出调查报告
调查地点：东莞理工学院
调查方法：采取网络问卷的形式，按照大一到大四3:3:3:1的
进行简单的随机抽样调查，并在微博上Q群中发起调查
调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷21份。

调查目的：了解了我校在校大学生对食堂满意度的大致情
况，而且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改进食
堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。

大学生，这个特殊群
体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。

面对疯涨的
物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢？食
堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政
府部门明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自
身利益与学生对食堂满意度之间的关系呢？学生对食堂的不
满到底存在在哪些方面呢？为此，我们专门征对我校学生对
食堂的满意度展开了调查。

现状及原因：
经过对食堂的满意度问卷调查，我们分析出学校食堂主要存在以下问题：食堂工作人员服务态度差，存在故意刷错卡，打菜分量少；食堂饭菜不够新鲜；食堂饭菜口味重，饭菜保温工作做得不好；就餐环境较差，卫生条件不好等等。

针对以上问题，我们经过认真分析。

发现食堂工作人员出现上述问题是因为食堂实行承包制，营业额越高利润就越高，因此她们会较少的考虑学生的感受和利益。

而食堂饭菜口味重，可能因为学生来自不同的省份，个人口味不一样。

关于就餐环境和饭菜保温的问题，主要是因为食堂硬件条件较差，设施不齐全，食堂机构追求利益化，食堂承包者压缩成本，影响学生利益。

有学
生反映饭堂的菜比较杂，有时候把隔夜的菜放在一起来煮，对口感影响教大。

调研背景和目的
背景分析：
1、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康、安全和正常的学习和生活；关系到社会和高校的稳定，对稳定学生食堂价格的重要性上下已形成共识。

2、建立学生食堂长效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校以及后勤工作者面前的一个亟待解决的课题。

3、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校给予后勤实体的优惠政策不断收缩，增加了后勤实体的经营成本，导致高校食堂价格不断攀升。

4、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务的要求。

研究目的：
民以食为天，食堂我们学生的第二个家。

而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，她们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。

因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身。