杜仲又名胶木，是杜仲科落叶乔木植物杜仲的树皮，也是我国有名的滋补药材，主要生产与云南、贵州等地，具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的效果。

那么，杜仲的功效和作用以及食用方法怎么样，下面我们一起来详细了解下。

一、杜仲的作用与功效可治腰脊酸疼，肢体痿弱，遗精，滑精，五更泄泻，虚劳，小便余沥，阴下湿痒，胎动不安，胎漏欲堕，胎水肿满，滑胎，高血压。

1、肝肾亏虚：表现为眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。

常见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

2、肾气不固：表现为尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。

常见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

3、用于慢性关节疾病：骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

4、降压作用：如杜仲降压茶5、利尿作用：杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。

对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。

杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。

二、杜仲的食用方法1、杜仲35克切碎加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒，每次5毫升，一日3次水冲服，可治高血压。

2、杜仲、白术、当归、阿胶、党参各10克，水煎飞，一日分3次服完，可治胎动不安，预防流产。

3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黄酒内，一星期后，每日3次，每次2-3匙,可治劳累、久坐所致腰背酸痛。

4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛。

5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒车前子25克，炒山茱萸肉150克，研为末，炼密丸，每天早晨取25可，白开水送服，可治小便余沥，阴囊湿痒。

【注意事项】因本品属温补药，如果有口渴、口苦、小便黄赤等热性症状，不宜服用。

红曲是传统的中药材之一。

始用于唐代，已有一千多年历史，是红曲霉寄生在米上的发酵品。

为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

红曲既是中药材，又是食品，在中国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。

红曲的功效与作用活血化瘀，健脾消食。

治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

1、《饮膳正要》：“健脾，益气，温中。

”2、《本草衍义补遗》：“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。

”3、《纲目》：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。

”4、《本草备要》：“入营而破血，燥胃消食，活血和血。

治赤白下痢，跌打损伤。

”5、《医林纂要》：“解生冷物毒。

”二、红曲的药用价值1、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。

为末，酒服。

（《摘元方》）2、治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。

（《百选方》）3、妇人产后瘀血不下、腹痛：红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。

4、温热泄痢（急性肠炎）：红曲15克，炒研细末，合六一散（飞滑石6份、生甘草1份组成）等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。

5、小儿头疮、黄水疮：红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次。

三、红曲的食用方法1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。

2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。

3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。

4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

5、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。

6、红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。

一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。

而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。

四、红曲的营养价值1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

五、红曲的副作用脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

1、《本草经疏》：“无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。

”2、《本草从新》：“忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。

能损胎。

”酸枣仁别名酸枣核、山枣仁。

它含有生物碱、多种氨基酸和金属元素等成分，能起到宁心安神、补中养肝、敛汗等作用，对虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗等病症有较好的治疗效果。

酸枣仁：酸枣仁由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。

生于向阳山坡、路旁，主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。

秋季果实成熟时采收，去果肉及硬核，取种子，生用或微炒用。

酸枣仁在安神、失眠领域有其独到的功效，且疗效显着，被医生患者美称“东方睡果”。

二、酸枣仁的功效：1、现代研究它抗心律失常，但器质性的心悸、怔忡无效。

如风湿性心脏病，本身瓣膜出现了问题，安神药无效，是手术问题。

所以安神都是针对功能性的。

2、酸枣仁又有一定的滋养性，对心和肝的阴血有微弱的滋养作用。

滋养心阴、心血、肝阴肝血，但不是补虚药，还不能成为一个功效，只不过比较适合虚证。

3、酸枣仁是养心安神的重要药，安神效果好。

它甘酸，敛汗，对心阴虚或肝肾阴虚，常常盗汗，心烦不眠，这是它的特征。

它可与其它止汗药配伍（五味子、山茱萸），治汗多。

古代认为它安眠用熟的，炮制、炒，用生的是醒睡的，这是误解。

它的果肉有这个作用。

炒也要微炒，过了就降低安神效果。

散剂效果好。

三、酸枣仁治疗失眠偏方：1、用酸枣仁炒熟后研成粉末，每晚临睡前取10克用开水冲服。

连续服用3～5天，即可见效。

2、可以选择喝酸枣仁粥。

准备炒酸枣人20克，牡蛎30克，龙骨20克，大米100克。

先煎酸枣仁、牡蛎、龙骨，过滤取汁备用。

大米加水煮粥，待半熟时加入药汁，再煮至粥稠，代晚餐食，即可有助于晚上睡眠。

3、酸枣仁20克，人参12克，茯苓30克。

共研为细末。

每次5~6克，温水送服。

亦可入粥中煮食。

源于《普济方》（原无方名）。

本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。

用于体虚自汗、盗汗。

因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。

4、酸枣仁（炒）15克，甘草3克，知母、茯苓、川芎各6克。

上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，内诸药，煮取三升，分温三服。

现代用法：水煎，分3次温服。

可以养血安神，清热除烦。

5、取龙胆草15克、黄芩15克、茵陈15克、桅子12克、柴胡15克、白芍15克、酸枣仁15克、夜交藤15克，用水煎服，每日2次，每次200毫升。

该治疗失眠的偏方可治疗出现性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结，舌质红，苔黄等症状的失眠在患者。

6、取黄连15克、阿胶15克、生牡蛎30克、龟版15克、柏子仁15克、生地黄50克、酸枣仁10克，水煎服，每日2次，每次150毫升。

该治疗失眠的偏方主要用于治疗心悸不安，头晕耳鸣，健忘，腰酸梦遗，手足心热，口干津少等症状的失眠患者。

7、取酸枣仁粉20克、绿茶25克。

每日清晨8时前冲泡绿茶20克饮服，8时后忌饮茶水。

夜晚睡觉之前冲服酸枣仁粉10克。

该治疗失眠的偏方主要治疗患有高血压、心动过速、习惯性便秘以及哺乳期的妇女慎服。

8、取党参15克、白术15克、黄芩15克、甘草12克、远志15克、茯苓15克、酸枣仁15克、龙眼肉15克、木香15克，水煎服，每日2次，每次200毫升。

该治疗失眠的偏方主要治疗多梦易醒，心悸健忘，头晕目眩，肢倦神疲，饮食无味，面色少华的症状的失眠在患者。

9、取龙齿30克、茯苓15克、酸枣仁15克、柏子仁15克、知母15克，水煎服，每日2次，每次200毫升。

该治疗失眠的偏方可治疗那些易于惊醒，胆怯心悸，遇事善惊，气短倦怠，小便清长，舌淡的症状的失眠患者。

10、取酸枣仁30克，粳米50克，红糖适量。

将酸枣仁捣碎用纱布袋包扎，与粳米同入砂锅内，加水500毫升，煮至米烂汤稠停火，然后取出纱布袋不用，加红糖，盖紧盖，焖5分钟即可。

每晚临睡前1小时，温热服。

四、温馨提示：由于受产量的限制，酸枣仁价格几年来涨幅很大，因此市场上用理枣仁、枳椇子伪充酸枣仁使用，使用时要注意鉴别。

红豆是我们经常吃到的一种营养食物，它不仅仅具有美容养颜的效果，对于药用功能也是帮助很大的。

红豆的功效与作用有很多，巧妙地使用红豆可以清热法湿、消肿解毒。

红豆药用功能1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。

而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。

二、红豆的功效与作用2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。

因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。

3、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。

所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的。

三、红豆的食疗方法1、将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。

4、红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。

因此，多食红豆对身体大有裨益。

四、红豆的注意事项：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

毒性：6级。

性质：主要毒素在种子里。

症状：阻碍消化，腹泻，恶心，呕吐，惊厥，混合出血，昏迷，心力衰竭，死亡，尸体口部会腐烂。

发作时间：几小时-三天。

解毒：潜伏期比较长，服用高碳水化合物。

注意：直接吞食种子没事，咀嚼种子立刻中毒。

红花，别名红蓝花、刺红花，入药可通经、活血，主治妇女病。

中药红花是女性良药能够活血润燥，止痛，消肿和通经。

红花的食用方法1、丹参红花粥材料：粳米150克、丹参10克，红花6克、白砂糖25克做法：将丹参润透，切成薄片；红花洗净，去杂质；粳米淘洗干净。

然后将粳米与丹参、红花一同置于铝锅内，加入800毫升清水用武火烧沸，再改用文火煮35分钟至粥成，加入白糖调味即成。