食品加工企业产品出厂委托检验制度
1.目的：为了确保产品检验合格销售，保证产品质量安全，杜绝食品安全事故的发生，制定本制度。

2.适用范围：产品的检验管理。

3.本作坊暂不具备出厂检验能力，特委托法定检验机构进行检验。

4.内容：
4.1 所生产产品必须进行出厂检验，经检验不合格不得出厂销售；
4.2出厂检验采取委托检验的方式；
4.4委托检验工作必须选择与符合规定的产品质量检验机构合作，对不符合规定的产品质量检验机构出具的检验结果不予认可；
4.3作坊负责人负责与符合规定的产品质量检验机构进行协调，办理出厂委托检验手续，每年与符合规定的产品质量检验机构签订“出厂检验项目委托检验协议”根据每年原料贮存量、计划生产量等因素确定检验频次，开展委托检验；
4.4委托检验协议签订后，由检验方根据确定检验频次对本作坊生产的产品进行抽检，抽样时作坊内员工应主动配合，提供相关资料和样品，不得隐瞒事实，任何员工、个人不得拒绝抽样；
4.5负责人要对检验方抽检样品的同批次产品进行留样，以备复检，做好《产品检验留样记录》；
4.6经检验不合格的产品严格按照《不合格产品处理、记录制度》进行处理、记录；
4.7建立《出厂检验记录》，对检验样品情况、基数、检验项目、检验结果等进行登记。

5.质量记录：
5.1《出厂检验记录》
5.2《产品检验留样记录》。