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瓜蒂近果实处呈五角星状。果实有圆筒、扁圆或球 形，果面平滑或有瘤状突起，果皮深绿或绿白相间，成 熟果黄色，多蜡粉。种子近椭圆形，白色，边缘厚略黄， 千粒重81克～119克。
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南瓜对环境条件的要求
1.温度
铁1.2mg，锰0. 16mg、锌0.42mg，铜0.04mg，磷14mg，
硒0.3μg。
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南瓜味甘，性寒可消炎止痛，强肝助肾、降低血压、
产妇催乳，它所含的一些成分可以中和食物中的农药以及
亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌。能帮助肝 肾功能减弱的患者增加肝肾细胞的再生能力，多吃南瓜可 有效地防治糖尿病和高血压，对治大便秘结有很好作用； 南瓜籽中含有瓜氨酸，南瓜籽能有效地驱除蛔虫、绦虫、 姜片虫和血吸虫，为驱虫的爽口良药，南瓜籽还可治膀胱 炎和前列腺炎。南瓜还可治烫伤，久咳，慢性支气管炎等， 疗效迅速。
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3.水分
南瓜有强大的根系，具有很强的耐旱能力。但由于南 瓜根系主要分布在耕作层内，蓄积水分是有限的。同时南 瓜茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，每形成 1克干物质需 要蒸腾掉748～834克水。土壤和空气湿度低时，会造成萎
蔫现象，持续时间过长，亦易形成畸形瓜。所以也要及时
培种的初生起源中心。二是南美洲的秘鲁南部、玻利维亚和 阿根廷北部，是印度南瓜栽培品种的初生起源中心。
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三、南瓜营养价值
可 食 用 部 分 为 85% 。 每 100g 中 含 能 量 92kJ ， 水 分
93.5g，蛋白质 0. 7g 、脂肪 0.1g ，膳食纤维 0.8g ，碳水化 合物 4.5g 、胡萝卜素 890μg 、视黄醇当量 148μg ，硫胺素 0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.1mg；维生素 C4mg、 维生素 E微最；钾 763mg、钠 2.2mg、钙 191mg，镁 47mg、
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3.定植
只要能保证南瓜苗不要受低温冻害，正常生长，就可 以定植或直播。注意定植时不宜过深，以子叶露出地面为 宜。浇定根水时，苗叶上不要沾水和泥土，以免影响缓苗 和成活。
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4.中耕与除草
结合除草进行中耕，由浅入深。注意在除草时，不要 移动苗和伤着苗或根系。为促进根系发育，中耕时，要往 根上培土。整个南瓜生育期间，一般要进行中耕除草2～3 次。无论那次进行操作，都要注意在操作时不要将南瓜植 株及叶搞坏。
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（二）栽培技术
南瓜可以直播或育苗移栽。地温稳定在12℃～13℃以 上时，开始露地直播，要使幼芽在断霜后出土。 1.整地与施肥 爬地栽培南瓜（西葫芦除外），行距为2～3米，株距 0.5～0.7米；
搭架栽培行距为1.5～2米，株距0.7～1.0米。
西葫芦行距为1.2～1.5米，株距0.7～0.9米。 栽培南瓜播种前，要进行深翻，并施入圈肥做底肥， 一般每亩施基肥2500～4000kg。
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2.播种与育苗 南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。 育苗移栽，先准备好苗床或育苗杯，浇透水，将种子 平播于土上或芽尖朝下每个育苗杯中播1粒种子，覆土2～ 3cm，床温在20℃～25℃，3～5天就可出苗。苗期，要适 当控制土壤湿度、苗间温度，防止苗徒长。为了促进南瓜 根系发育，利于蹲苗，可进行 1次移植，当秧苗有 2～ 3片 真叶时，即可定植。 直播，每穴播种2～3粒，要防止老鼠将种子吃光，造 成缺苗。
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6.整枝与压蔓 一般在真叶出现6～8片时，进行摘顶，促进发生侧枝。 一般南瓜的侧蔓最多留 3 ～ 4条，留 3条最佳，若是有特殊栽 培需求，则根据需要进行整枝打蔓、留侧蔓。一般两蔓整枝， 两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受阳光、 通风。（注意：不能在雨天或有露水的时候进行，以免病害 暴发）在爬地栽培中，有些还会进行压蔓，主要是为了提高 植株对养分的吸收。
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7.授粉 若是在设施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨
天），为提高南瓜座瓜率和产量，预防僵蕾与僵果，可以
进行人工授粉或放蜂辅助授粉。南瓜花都是在早晨 6点以 前就开放，为提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨 9点
以前完成。
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南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。病害的发生， 直接影响到南瓜的生长发育，造成缩短生育期、减产，并 降低品质。蚜虫是病毒病的传播主体，故要想防治病毒病， 必须先治蚜虫，再进行防治。
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南瓜白粉病
发生白粉病的条件：露地栽培的南瓜，当田间湿度较 大，温度在16℃～24℃时，白粉病很容易流行，在高温干 燥条件下，病情即受到抑制；在温室、塑料大棚里容易造 成湿度较大、空气不流通的条件也适于白粉病的发生，且 常较露地南瓜发病早而严重。
南瓜种植技术
成都农业科技职业学院 主讲人：李春龙
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忠告

一、不要试图寻找不可能的捷径，世上没有便宜的事，只
有脚踏实地才是最好的方法…无论做何事。

二、不要对明知不是好事的事过分好奇，有可能你会因此 而丧命。

三、不要在冲动时做任何决定，否则这个决定就有可能成
南瓜可耐较高的温度。
种子在13℃以上开始发芽，以25～30℃时为发芽最适 温。＜10℃或＞40℃时不能发芽。
根系伸长的最低温度为6～8℃，根毛生长的最适温度 为28～32℃。
生长的适宜温度为18～32℃。 开花结瓜的温度不能低于 15℃ ，＞35℃花器官不能正 常发育。 果实发育最适宜温度为25～27℃。
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五、南瓜栽培技术
（一）南瓜品种及播期
1.南瓜品种的分类
按成熟期分：早熟品种、中熟品种、晚熟品种；果实 大小分：大南瓜、小南瓜；果实形状分：圆南瓜、长南瓜； 用途分：食用品种、观赏品种、嫁接品种。
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为你一辈子的遗憾。
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一、南瓜分类
南瓜栽培品种甚多，根据植物学家对世界上的南瓜归 类为：中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜、黑籽南瓜。南瓜 在园艺学上被归类为蔬菜作物，品种至为繁多，外观变化 多端、色彩丰富，是所有瓜果类蔬菜中外貌最为多样化者。 一般市场上所卖的大多是中国南瓜。
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4.南瓜育苗的苗龄 露地栽培：苗龄一般20～25天并具有2～3片真叶； 保护地栽培：苗龄30天左右，此时幼苗3～4真叶。 壮苗的标准：苗龄 25 ～ 35 天，株高 10cm 左右，茎粗
0.4～0.5cm，有3～4片真叶。
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四、南瓜生物学特性

南瓜根系发达，再生力强。茎蔓生，五棱形，有沟。叶掌 状五裂，缺刻浅，叶脉分枝处有明显白斑，被刚毛。卷须 有3～4个分叉。分枝力强。
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雄花和雌花

花单性，雌雄异花同株，黄色，雌花等筒短，萼片常是叶 状，雄花萼简下多紧缢，花冠多翻卷，呈钟状，花梗五棱。
坐稳而脱落，过晚施用氮肥则影响果实的膨大。南瓜苗期 对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加， 在头瓜坐稳之后，是需肥量最大的时期，营养充足可促进 茎叶生长，有利于获得高产。
南瓜对肥料吸收以钾和氮为多，钙居中，镁和磷较少。 生产1000kg南瓜需吸收N3.92kg、P2O52.13kg、K2O7.29kg。 南瓜对厩肥和堆肥等有机肥料有良好的反应。
2.南瓜的适宜播种期 不同地区的适宜播种期，应根据各地气候条件、育苗 设施条件、栽培方式、定植时期以及市场需求确定。 3.南瓜的播种量 要根据种发芽率、种子纯度、定植密度等条件来确定， 此外要增加10%～20%的备用苗以备补苗。一般情况，如 种子发芽率高，纯度好，用种量为每公顷4.5～13.5kg。
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印度南瓜

又称板栗南瓜，西洋南瓜，是南瓜属中叶片无白斑，果 柄圆形的一个栽培品种。
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黑籽南瓜
黑籽南瓜既不能吃也不好看，但抗病性很强，所以通 常拿来作其它瓜类作物的根砧用。
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栽培管理粗放，施肥、灌水不适，尤其偏施氮肥过多， 易造成植株徒长。枝叶过密，通风不良，株间湿度大，光 照不足，植株长势弱，也有利于病害的发生。 防治措施：以选用抗病品种和加强栽培管理为主；预 防高温干旱或高温高湿；喷施粉锈宁乳油2000倍液，或喷 施2%农抗120水剂200倍液，或喷退菌特1500倍液。
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六、病虫害及缺素症防治
南瓜的虫害主要有蚜虫、瓜守和蚂蚁等为害，应用乐 果1000倍液，即可收到较好效果。幼苗期可用1500～2000 倍液浓度来防治。防治瓜守、蚂蚁应在上午露水未干时进 行，效果比较好。也可用吡虫啉、阿维菌素等药剂防治， 效果都较好。