食言—中国首席情感体验餐吧培训体系企业简介首席情感体验餐吧「食言EATCHA」，隶属于香港食言餐饮娱乐管理有限公司，于2014年1月正式登陆湖南娄底万豪城市广场。
食言秉承香港无国界美食文化的同时，以湖湘饮食为主线，创新推出新派湘菜，充分满足食客的需求。
香港食言餐饮把顾客的满意作为公司发展的方向，务求让“食言”成为一个规范化、制度化、优质化的餐饮服务连锁品牌。
我们始终相信食言首席情感餐吧的出现，将是一次更好与年轻群体进行面对面的长久沟通。
第一天一、品牌故事：食言创始团队是一群果敢、热情的80后；他们是父亲、是儿女、是同学、是朋友；食言餐吧的创立源于告别学生时代，十年后的一次聚会，饭局上一群朋友只顾低头看那一方小小屏幕，沉默不语各自玩着手机，而都成了冷落面前人的“低头族”；这时，有人打趣到“世界上最遥远的距离是我们坐在一起，而你却在玩手机”，随后大家萌发了要改变这种，拒近在咫尺亲友于千里之外的窘状，拾回多年前那份在餐桌前的欢笑畅谈。
食言的出现并非偶然，目光的对视、语言的感染、气味的传播、身体的接触，都是网络生活不能代替，也无需代替的。
请珍惜我们在一起吃饭的每一分钟！二、入训须知1、队列训练：军姿、向左向右、报数、停止间转发、跨立、齐步与立定、跑步与立定；2、团队分组PK模式导入，队名、队呼；3、班前例会口号：主持人：大家现在好！食言—中国首席情感体验餐吧培训体系伙伴们：很好！食言好！见到你真好！主持人：我要用全身心的爱来迎接今天！预备齐伙伴们：我要用全身心的爱来迎接今天，我该怎样做呢？从今往后，我对一切都要满怀爱心，这样才能获得新生。
我爱太阳，它温暖我的身体；我爱雨水，它洗净我的灵魂；我爱光明，它为我指引道路；我也爱黑夜，它让我看到星辰。
我迎接快乐，它使我心胸开阔；我忍受悲伤，它升华我的灵魂；我接受报酬，因为我为此付出汗水；我不怕困难，因为它们给我挑战。
主持人：解散伙伴们：以品为先，以身作则，拒接借口，讲究方法，顾客至上，高度满意，完美执行，加油！加油！上；鼓掌（X X X X X X 耶！）服务宗旨：我保证绝对以真挚的微笑面对每一位客人；我保证以优质的服务服务好每一位客人；我保证让没有接受过我服务的客人接受我的服务；我保证让满意我服务的客人不再接受其他人的服务；我相信我是最棒的，我是最优秀的。
加油！加油！加油！三、食言员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交店长。
四、食言用人原则“三不看”原则：不看学历、不看专业、不看入店时间长短，选拔核心选的是素质和业绩；五、食言的各岗位店长、美食经理、厨部经理、训导员、五星级美食管家、四星级美食管家、三星级美食管家、二星级美食管家、一星级美食管家、见习美食管家（三三零计划）注：成为一名合格员工的基本标准1、业务熟练，顾客满意率较高；食言—中国首席情感体验餐吧培训体系2、团结同事；3、工作主动，积极性强；4、工作责任心强；5、员工情绪稳定；6、能准确快速完成上级交待的任务；7、不违反规章制度；8、任劳任怨，不怕苦不怕累。
六、培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、吃多少打多少，节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的伙伴说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接除名；6、男生仪容要求：短发，剔须，剪指甲；女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴结婚戒指。
七、上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
八、宿舍要求（具体见宿舍摆放示图）1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、水桶、袜子等；食言—中国首席情感体验餐吧培训体系4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
九、团队拓展游戏2个十、观看视频并些观后感《冲出亚马逊》第二天：一、军训（队列训练：军姿、向左向右、报数、停止间转发、跨立、齐步与立定、跑步与立定）二、企业文化1、企业愿景：打造中国快、时尚餐饮第一品牌2、企业使命：让顾客满意，为员工提供可持续性发展平台，为股东创造利润3、企业宗旨：以食为媒，以食为介，从味改变，食刻动人4、企业精神：专注创新5、企业作风:拒绝借口,讲究方法，完美执行三、人事管理条例（以下几点可直接解聘）1、培训期间旷工；上岗后，员工级旷工累计达三天，管理级别一天；2、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；3、违反工作规章制度，批评后仍不改正；4、受聘者长期请假；食言—中国首席情感体验餐吧培训体系5、因员工身体状态不适应岗位要求；6、违反国家法律法规。
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。
四、规章制度：轻度过失的员工有以下几点：1、上班时间衣冠不整或未着工装入店；2、上班时不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；3、工作时间用餐厅电话办理私事；4、工作时间吃东西聊天，围成一团；5、下班后不得在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；7、随地吐痰，仍纸屑杂物；8、不遵守店内安全条例；9、违反部门常规；10、工作时间佩戴手机（店长、经理除外）；11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失的员工有以下几点：1、工作时间睡觉，餐吧内抽烟、吃槟榔2、擅离工作岗位，经常迟到；3、对客人不礼貌，与客人争辩；4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动；5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；食言—中国首席情感体验餐吧培训体系10、未经批准不回宿舍休息。
严重过失的员工有以下几点1、工作时间醉酒；2、贪污、盗窃、受贿、行贿；3、故意损坏公物或客人用品；4、打架斗殴。
各项处理方法轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。
较重过失的处理方法：采取赞助成长基金，限期改正并填写过失单。
严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。
员工单独在外面网吧上网直接开除！五、公众承诺公众承诺我XXX公众承诺，从此刻起将（要做到的事情）如未做到，我自愿（自我惩罚）请大家一起见证帮助我成长承诺人：XXX年月日六、棒棒操你真的很棒！你真的很棒！你真的很棒！你真的、真的、真的、真的、真的、真的很棒！！！七、员工过生日聚餐标准1、员工之间过生日送生日礼物不得超过 50元；2、员工之间过生日消费金额不得超过三百元，超过部分必须AA制。
八、食言的宣誓词食言—中国首席情感体验餐吧培训体系我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意诚实，因为我要问心无愧；我愿意接受意见，因为我们太需要成功；我坚信只要付出终有回报。
九、食言的店歌：《热爱学习好》十、观看视频并写观后感《阿甘正传》第三天：一、军训（队列训练：军姿、向左向右、报数、停止间转发、跨立、齐步与立定、跑步与立定）二、励志舞蹈（7天内全部学会）励志舞四曲《KISS KISS》《阿里阿里》《给我几秒钟》《踏浪》三、如何把握你的明天四、礼节礼貌、行为规范微笑、站姿、走姿、蹲姿、服务礼仪站姿、鞠躬问候、指路、侧身让步五、服务员十四字礼貌用语请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临（学后，在每个环节同事之间必须用上，要公众承诺）六、五声四勤五声：迎声——答声——谢声——歉声——送声四勤：眼勤：眼看六路，耳听八方，重要的是注意客人的各个神态，如：招手、探头嘴勤：做到人未到声先到手勤：做到客人想之前、做之前腿勤：速度食言—中国首席情感体验餐吧培训体系七、公司高压线（三道文化）1、从人品，不说谎；2、从勤劳，不喜欢懒惰的员工；3、从敬业；4、从诚实；5、从孝敬父母（在食言工作你能改变自己的命运价值观，你是否改变了家人的命运价值观，你做到了吗？？？八、观看视频并写感后感《首席执行官》第四天一、励志舞蹈（7天内全部学会）励志舞四曲《KISS KISS》《阿里阿里》《给我几秒钟》《踏浪》二、礼节礼貌、行为规范（练习）微笑、站姿、走姿、蹲姿、服务礼仪站姿、鞠躬问候、指路、侧身让步三、薪酬福利制度如何计算你的酬劳（食宿+工资+提成+业绩奖）四、餐饮六大技能五、观看视频并写感后感《江北好人》第五天一、励志舞蹈（7天内全部学会）励志舞四曲《KISS KISS》《阿里阿里》《给我几秒钟》《踏浪》二、菜单学习菜单组合练三、岗位职责、流程学习食言—中国首席情感体验餐吧培训体系四、观看视频并写感后感《练兵》第六天一、励志舞蹈（7天内全部学会）励志舞四曲《KISS KISS》《阿里阿里》《给我几秒钟》《踏浪》二、考核淘汰三、情景模拟四、观看视频写观后感《弟子规的改变》第七天一、励志舞蹈（7天内全部学会）励志舞四曲《KISS KISS》《阿里阿里》《给我几秒钟》《踏浪》二、六常法学习三、消防知识四、情景模拟考核五、分岗模拟六、观看视频。