一些天然植物色素的提取和描述摘要抗氧化活动,总多酚和类黄酮,和抗菌效果在某些植物色素测定为了使用这些化妆品的天然材料。

DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl自由基清除活性,%的控制在最大植物提取物浓度为2500 mg / L)的13个天然植物色素(黑米、紫甘薯、黄色的苦瓜,黄辣椒、红球甘蓝、黄栀子花,蓝色的栀子花,中国毛地黄,桑离开,洋葱皮、葡萄皮、桑椹、红甜菜)红球甘蓝范围从88.9%到88.9%蓝色的栀子花。

总多酚含量最高(404.2μg /毫升)测定洋葱皮色素,和最低的是在中国毛地黄色素(11.4μg /毫升)。

的红球甘蓝类黄酮总额最高为95.5μg /毫升。

天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。

大多数的天然色素枯草芽孢杆菌、微球菌危害,大肠杆菌,弧菌parahaemolyticus显示清晰区形成的生长抑制。

紫色甘薯、桑椹、桑叶、葡萄皮,和蓝色的栀子花显示高抗菌活动。

这些发现表明,源自天然植物色素的高生物活性,表现出不同的性质取决于各种色素。

因此这些植物资源,拥有活跃的功能组件,可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。

突出了►从天然植物色素属性,作为一个重要的替代合成的颜色,检查。

►多酚来自404μg /毫升11μg /毫升洋葱皮的最高和最低的为中国毛地黄颜料。

►抗氧化活性变化从18%到89之间的相关性多酚、类黄酮及其抗氧化活性。

►高抗菌活动显示紫色甜蜜的土豆、桑椹、葡萄皮和蓝色的栀子花。

►种庄稼和活跃的功能组件可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。

关键字•天然植物色素;•抗氧化活性;•酚醛树脂;•类黄酮;•抗菌活性1。

介绍目前各种颜料和形式用作添加剂或补充剂在食品行业,化妆品、药品、牲畜饲料和其他应用程序(Boo et al .,2011,Katsube et al .,2003和Lazze et al .,2004)。

然而,由于合成色素的问题,导致人体的毒性和致癌性,它们的使用是逐渐减少。

因此对天然色素的兴趣,可以替代合成的,造成很多副作用,增加(Puupponen-Pimia et al .,2005和小王和马扎,2002)。

最近在应对这一趋势,倾向于使用天然色素作为天然染色添加天然材料,健康的功能性食品、化妆品产品对人类健康和安全已逐渐扩大本et al .,2010,詹森et al .,2011和文卡塔萨布拉曼尼亚et al .,2011)。

金等。

(2011)调查八个不同品种的韩国红薯为了开发新的健康食品。

在一般条款中,颜色是有机或无机化合物,可以吸收可见光的波长范围在350 - 750海里(汉弗莱,2004和辛格et al .,2005)。

消费者的颜色是一个重要因素对最终产品的选择,这是很重要的色素当前食品行业(Boo et al .,2012和Wrolstad 2004)。

植物色素包括各种不同类型的组件,包括花青素、类胡萝卜素、betalains和叶绿素(Gandia-Herrero et al .,2010和詹森et al .,2011)。

植物色素可以主要分为植物原生质的脂溶性色素存在于质体(原生质体)和水溶性的溶解在细胞液(汉弗莱,2004,香港etal .,2003,Wrolstad 2004和Zhoh et al .,2010)。

脂溶性色素是叶绿素和类胡萝卜素和水溶性颜料包括花青苷(常见的类黄酮)和花青素。

花青素可以出现从红色到蓝色的颜色,根据pH值？？。

他们发生在所有的高等植物组织提供颜色的树叶,植物茎、根、花、和水果(Burdulis et al .,2009和詹森et al .,2011)。

花青素参与广泛的生物活性(香港et al .,2003影响积极健康的属性)。

花青素降低癌症的风险(Lazze et al .,2004,马丁et al .,2003,Katsube et al .,2003和金正日et al .,2012),减少炎症的侮辱(Yuodim et al .,2002)和调节免疫反应(小王和马扎,2002)。

类胡萝卜素是红色、橙色或黄色tetraterpenoids。

最熟悉的类胡萝卜素,胡萝卜素(橙色颜料),叶黄素(黄色素),番茄红素(红色颜料)。

类胡萝卜素作为抗氧化剂和促进人类健康的视力。

叶绿素是主要的颜料,使绿色植物。

Betalains红色或黄色色素,如花青素水溶性,但与花青素indole-derived化合物合成的酪氨酸。

Betalains负责甜菜的深红色,和商业用作食用色素代理。

Puupponen-Pimia et al。

(2005)报道,抗菌贝瑞化合物,尤其是饮食类黄酮,将来可能会有重要的应用自然抗菌药物为食品工业以及医学领域。

其他报告确认颜料的性质(Ferdes et al .,2009,公园和李,2011年和Kostic et al .,2010)。

因此在这项研究在植物适合这个实验的天然色素,可作为天然色素,多酚和类黄酮含量,抗氧化和抗菌活动对于每个色素进行调查。

多酚含量的比较分析和每种颜色类别的抗菌活动将提供未来的潜在可能性的基础数据开发功能性健康食品和天然抗菌材料。

2。

材料和方法2.1。

实验材料在这项研究中使用了13种植物材料(黑米(栽培稻l .)、紫地瓜(番薯甘薯l .)、成熟的苦瓜(苦瓜l .),黄色的辣椒粉(甜椒l .)、红球甘蓝(芸苔属植物oleracea l .)、黄栀子花(栀子Ellis),蓝色的栀子花(栀子Ellis);中国毛地黄(地黄Liboschitz);桑叶(桑属阿尔巴l .);洋葱皮(洋葱l .),葡萄皮(葡萄l .);桑(桑属阿尔巴l .);红甜菜(甜菜属l .))的天然植物色素。

(black rice, purple sweet potato, yellow bitter melon, yellowpaprika, red cabbage, yellow gardenia, blue gardenia, Chinese foxglove, mulberry leave, onion peel, grape peel, mulberry and red beet)液态氮用于预防氧化的茶多酚和黄酮类物质。

每个样本冷冻,然后磨。

每个色素粉储存在−20°C进行进一步的实验。

所有样本的提取溶解在蒸馏水只对安全没有任何有机溶剂申请保健食品和化妆品。

这些植物被选中是因为可能获得天然色素和各种生理功能。

2.2。

总酚含量测定总酚醛树脂的浓度测量使用福林酚试验(单例et al .,1999)。

简单来说，3ml超纯水,1.0ml的样品,和1.0ml福林酚试剂添加到25ml容量瓶，混合后静置5分钟。

然后添加1.0ml饱和碳酸钠溶液,超纯水定容后静置2h。

样本过滤后利用紫外分光光度计在波长640nm处测总酚浓度。

总酚醛树脂含量是标准化对阿魏酸和表达为μg /毫升的阿魏酸当量(身上)。

测定的线性范围被确定为0.5 - -5.0 mg / L 技术工程师(R2= 0.9990),给的吸光度范围0.050 - -0.555。

2.3。

总类黄酮含量的测定总类黄酮含量是决定根据Zhishen et al。

(1999)。

总之,大约0.1克的干和地面每个样本中提取75%的甲醇在室温下过夜。

样品与试剂混合含氯化铝和亚硝酸钠和pink-colored flavonoid-aluminum复杂成立于碱性介质。

解决方案对应于30μl 亚硝酸钠(10%)、60μl氯化铝六水合物(20%)、200μl氢氧化钠(1米)和400μl水被添加到100μl每个样本。

吸光度读数在510 nm开始5分钟后的样本,并进行每20秒为1分钟。

包含甲醇代替示例所使用的试剂空白。

总类黄酮含量测定用柚皮苷的标准曲线。

硝酸铝显色法是先用亚硝酸钠还原黄酮，再加硝酸铝络合，最后加氢氧化钠溶液色.在中性或弱碱性及亚硝酸钠存在条件下,黄酮类化合物与铝盐络合生成螯和物,加入氢氧化钠溶液后使黄酮类化合物开环，生成2’羟基查耳酮而显粉红色,在510nm波长处测吸光度总类黄酮含量测定用柚皮苷的标准曲线。

2.4。

DPPH实验100μl各种浓度(100、250、500、100和2500 mg / L)调查植物的色素成分添加到900μl 100%甲醇含100μM DPPH,反应混合物大力动摇了。

储存在室温下30分钟后在黑暗里,DPPH的吸光度由分光光度计在517海里。

的DPPH自由基清除活性计算根据以下方程:对DPPH自由基清除效果(%)=((一个−B)/一个]×100,一个是没有色素成分和吸光度在517海里B吸光度的变化在517纳米颜料成分孵化(Brand-Williams et al .,1995)原理：DPPH自由基有单电子，在517nm处有一强吸收，其醇溶液呈紫色的特性。

当有自由基清除剂存在时，由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光度计进行快速的定量分析。

2.5。

抗菌筛选试验2.5.1。

菌株和媒体对抗菌药物评价的目的,2 g的积极的细菌,4 g -细菌了。

这些微生物从朝鲜购买收藏型文化(KCTC、大田、韩国),在营养琼脂培养。

2.5.2。

琼脂扩散法天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。

接种物的大约10CFU菌落接种到遵循琼脂表面。

无菌8 mm滤纸光盘放置在盘子和浸满30μl样本提取。

允许在室温下1 h后提取,以促进整个表面扩散,板块在37°C孵化24 h的细菌。

然而,沙门氏菌typhymurium在30°C孵化24 h。

的抗菌活性测定的大小明确区域经济增长的抑制。

卡那霉素是用作控制。

CFU即为菌落形成单位,是平板计数法的常用单位。

2.6。

数据分析统计分析使用统计分析的程序系统。

方差分析过程之后,邓肯测试用于确定显著差异(p< 0.05)之间的治疗手段。

3结果与讨论3.1。

总酚类物质和类黄酮含量多酚物质,广泛存在于植物已知抗氧化效果起着重要的作用,植物或人体防御行动,和酚类化合物通常具有不同的物理化学性质和生理功能取决于它们的结构(本et al .,2010,波哈特et al .,2009,凯瑟琳·千et al .,2009和Piluzza Bullitta,2011)。

这些酚类物质在植物,给一个特殊的颜色,作为底物的氧化还原反应。

酚醛塑料保护植物本身的能力是很重要的在防止对微生物的攻击。

酚类化合物属于次生代谢的产物在植物界分布广泛,有腐烂的结构和分子量。

酚羟基自由基夫妇与巨大的分子如蛋白质,和有功能的生理活性,如抗氧化作用。

在这项研究中,在选定的植物天然色素,适合这个目的(表1,无花果。