国酒茅台战略分析
------------- 区位分析
茅台酒的国际评价评价
2012胡润全球 十大最值钱的奢侈品牌（亿美金）
排名 品牌名称 品牌价值 类别 国家
1
路易威登 205 时尚
法国
2
爱马仕 145 时尚
法国
3
宝马 130 汽车
德国
4
茅台 120 酒水
中国
5
奔驰 100 汽车
德国
6
香奈儿 90 时尚香水 法国
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温 曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长， 多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台 酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅 台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、 九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮 三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使 酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出 厂，全部生产过程近五年之久
茅台酒的生产要素分析
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5% 的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发 酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏 酸等茅台酒香味的前体物质，最后形 成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类 物质等。这些有机物的形成与茅台酒 高粱及地域微生物群系密切相关，也 是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、 回味悠长的重要因素，特别值得一提 。
茅台酒的生产要素分析
2. 特有的原料（红缨子高粱）
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称 红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内 及相邻川南地区，地理位置东经105°106°，北纬27°-28°之间的低山地。该 山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带 湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄 壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱 与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、 饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达 88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利 于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一 轮的营养消耗有一合理范围。
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8
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意大利
9
劳力士 60 表
瑞士
10
卡地亚 59 珠宝手表 法国
来源：胡润百富
贵州茅台酒的简介
贵州茅台酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅台镇。 地处东经 106°22′，北纬27°51′，海拔423米。截 止2003年占地面积220万平方米，建筑面积94.78万 平方米。厂区内包括公司办公大楼、茅台酒生产车间、 酒库车间、包装车间等。
茅台酒的生产要素分析
3、独特的酿造工艺
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天 成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之 妙。其工艺是十分独特、科学合理的，与其他白酒工 艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有 其独特巧妙的工艺内涵。
茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、 包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重 阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒， 经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的 酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、 高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。
品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市 场制高点，称雄于中国极品酒市场。
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才本动持 本 健品我 以永高
茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属 地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛 名于世。历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马 迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130 多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产 的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以 后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕 道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？ 赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证 为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制 的酒。
目前，贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突 破一万吨； 43° 、 38° 、 33° 茅台酒拓展了茅台 酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒 满足了中低档消费者的需求； 15 年、 30 年、 50 年、 80 年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年 老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。 形成了低度、高中低档、极品三大系列 70 多个规格
茅台酒的生产要素分析
1.独特的地位环境 贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台
镇，地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜 坡上，依山傍水，海拔450米。茅台酒厂区 建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元 素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的 紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高 湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气 中充满了丰富而独特的微生物群落。 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。 茅台酒质量与其产地密切相关，这是茅台酒 不可克隆的主要原因，也是茅台酒区别于中 国其他白酒的关键之一。 。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白 酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就 已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的 酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间 片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技 术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
茅台酒文化历史
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有 作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙 酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四 十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以 “回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为 标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。