爆炸
3
2
7
42
4级
39
上带火菜品是，酒精灯打翻
火灾
3
2
7
42
4级
40
上汤菜时，不小心打翻
烫伤
3
2
7
42
4级
41
上菜时，盘子太热
烫伤
3
2
7
42
4级
42
厅房内吊灯的装饰品脱落
砸伤
1
1
3
3
5级
43
厅房内插座上时间使用，负荷量承担不起
火灾
1
1
3
3
5级
44
充完手机未拔充电器
爆炸
1
1
3
3
5级
45
除垢剂除水垢后，未清洗干净
大气污染
3
2
2
2
1
14
是
管理制度
33
灶台、冰箱等设备噪声排放
噪声污染
2
1
1
1
1
4
否
管理制度
34
炒菜废油丢弃
水体、土壤污染
1
2
2
1
1
8
否
管理制度
编号
地点或作业活动
环境因素
可能的环境影响
总分值
Σ
是否重要环境因素
控制方法
发生的可能性a
结果的重大性b
法规规定c
可预见性d
管理状态e
35
厨房制作
过程
用水
能源消耗
1
3
1
1
1
5
否
管理制度
7
电线短路造成火灾
大气\土壤污染
3
3
1
1
1
7
否
管理制度
8
乱拉电源线, 造成火灾
大气\土壤\水体污染
1
3
2
1
1
10
否
管理制度
9
饮水机漏水致漏电造成火灾
大气\土壤\水体污染
1
3
1
1
1
5
否
管理制度
10
消耗电源
能源
消耗
2
1
1
1
1
4
否
管理制度
11
PA工作过程
清洁使用的废水、卫生间用水
水体污染
环境因素调查评价结果一览表
编号:LHDJD—CY—JL—03—01—2016
编号
地点或作业活动
环境因素
可能的环境影响
环境影响评价
总分值
Σ
是否重要环境因素
控制方法
发生的可能性a
结果的重大性b
法规规定c
可预见性d
管理状态e
1
办公活动
电脑、打印机辐射
大气污染
1
1
1
2
1
4
否
管理制度
2
打印机墨盒、鼓丢弃
土壤污染
滑到
1
0.5
1
0.5
5级
19
物品掉落
砸到
1
0.5
1
0.5
5级
20
刮墙刮子/刀片
划伤
1
0.5
1
0.5
5级
21
洁厕剂使用不当
中毒
1
0.5
1
0.5
5级
序号
作业活动
危险因素
可能导致的事故
作业条件危险性评价
危险级别
备注
L
E
C
D
22
PA清洁工作后
器具、清洁剂摆放在营业区域内
儿童误食，中毒
1
1
15
15
4级
23
洗碗间工作中
危险级别
备注
L
E
C
D
68
窗户玻璃破裂、未及时更换
砸伤
1
1
15
15
5级
69
文件柜顶部所放物品、脱落
砸伤
1
1
15
15
5级
70
客人敬酒中、玻璃杯破损
造成人员伤亡
1
1
15
15
5级
71
上菜过程中，对加热器具操作不当
造成人员伤亡
1
1
15
15
5级
72
餐厅服务
客人用餐中，自己未按正确方法，点取酒精灯
烫伤
1
1
15
15
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
12
除垢剂、洁厕剂等保洁用品的泄露
水体污染
1
1
1
1
1
1
否
管理制度
13
清洁地面使用清洁剂
水体污染
1
1
1
1
1
1
否
管理制度
环境因素调查评价结果一览表
编号:LHDJD—CY—JL—03—01—2016
编号
地点或作业活动
环境因素
可能的环境影响
环境影响评价
总分值
Σ
是否重要环境因素
控制方法
发生的可能性a
火灾
1
0.5
40
20
4级
63
话筒底部螺丝松动，脱落
砸伤
1
1
15
15
5级
64
客人未看到地面的地插
拌倒、摔倒
1
1
15
15
5级
65
玻璃门未贴标识
撞到
1
1
15
15
5级
66
电暖气长时间开取、插座负荷小
火灾
1
1
15
15
5级
67
空调长时间开，不关闭，造成管道破裂
水灾
1
0.5
40
20
4级
序号
危险因素
可能导致的事故
作业条件危险性评价
1
1
3
3
5级
30
引领宾客，未提醒宾客避让上菜的服务人员，汤汁洒落
造成人员伤亡
1
1
3
3
5级
31
为进行厅房设备检查、椅子未检查到位，椅子摇晃
造成人员伤亡
1
1
3
3
5级
32
上菜过程中，未提醒带小孩的宾客看管好孩子，孩子乱跑，撞到上菜的服务员
造成人员伤亡
1
1
3
3
5级
33
餐厅服务
为宾客分汤时，汤洒烫伤
造成人员伤亡
1
1
1
2
1
4
否
管理制度
3
纸张消耗
土壤污染、资源消耗
1
1
1
2
1
4
否
管理制度
4
用湿手碰触电源插座造成火灾
大气\土壤\水体污染
1
3
1
1
1
4
否
管理制度
5
使用老化的非液晶显示器造成爆炸
大气\土壤\水体污染
1
3
1
1
2
10
否
管理制度
打扫卫生
水源消耗
1
3
1
1
1
4
否
管理制度
6
办公用电
电线裸露造成火灾
大气\土壤\水体污染
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
36
用电
能源消耗
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
37
用气
能源消耗
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
38
清洗菜品的污水
水体污染
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
39
清洗不锈钢餐具污水
水体污染
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
40
杀鱼污水
水体污染
3
1
1
1
1
5
否
管理制度
41
餐厨垃圾
水体、土壤污染
1
2
2
1
1
8
否
管理制度
42
会议服务过程
中毒
3
2
7
42
4级
46
使用84消毒液，餐盘未冲洗干净
中毒
3
2
7
42
4级
47
卫生间地面有水
造成人员伤亡
1
1
3
3
5级
48
用湿手碰触电源插座
触电
1
3
3
9
5级
49
滑跌、摔伤
造成人员伤亡
3
2
7
42
4级
50
客人抽烟
火灾
3
1
3
9
5级
51
客人走后，未检查垃圾桶是否有待燃尽烟头等
火灾
3
1
15
45
4级
52
清洗餐具、玻璃杯时，器皿破损
结果的重大性b：较严重b=3，一般b=2，轻微的b=1。
法规规定c：强制规定c=3，一般规定c=2，未规定c=1。
可预见性d：很难d=3，较难d=2，容易d=1。
管理状态e：很差e=3，一般e=2，较好e=1。
当Σ=(a+b+d)×c×e≥13时环境因素定为重要环境因素