山东省幼儿园厨房设备配备基本标准
序号
名称
配备数量
备注
基本配备
选配
101
面板
根据需要配备
操作台式
102
电饼铛
根据需要配备
103
电烤箱
根据需要配备
104
打蛋机
根据需要配备
105
和面机
1台
106
刀具
4把
按生熟标记专用，按功能不同选配
107
冰箱
1台
108
绞肉机
1台
内胆、刀具为不锈钢材质
109
砧板
根据需要配备
1个
117
保洁柜
Байду номын сангаас1台
存放消毒后餐具，食品转运工具
118
消毒柜
1台
119
幼儿餐具
1套/人
按就餐儿童数配备
120
电热开水炉
1台
121
冰柜
1台
存放冷冻生鲜食品
122
蒸饭车
1台
按蔬菜、水产品、禽肉类分类设置专用
110
货架
根据需要配备
离地离墙不少于10厘米
111
挡鼠板
根据需要配备
金属，与门同宽，50厘米高
112
烹调锅
根据需要配备
113
烹饪用具
1套
按蔬菜、水产品、禽肉类分类设置专用
114
排油烟系统
1套
全封闭，不锈钢板或镀锌板
115
磅秤
1台
进出食品原材料称量
116
留样冰箱（含足够数量留样容器）