第17题
家庭服务员进入雇主家门，应首先与( )打招呼。
A.女主人
B.小孩
C.男主人
D.老人
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(8/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
第18题
客人来到，家政服务员礼貌的接待语是“您好!”和( )。
A.“找谁?”
B.“请!”
C.“有事儿吗?”
D.“来了呀!”
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A.正确
B.错误
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(4/10)判断题
第4题
老年人的心率增快，容易得风心病。( )
A.正确
B.错误
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(5/10)判断题
第5题
为了减少压缩机工作时间，不要频繁开启冰箱门。( )
A.正确
B.错误
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(6/10)判断题
第6题
叶菜类蔬菜整理后，可放入2％的食醋溶液中浸泡。( )
A.正确
D.关好门
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(19/70)单项选择题
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第29题
鉴别纤维原料方法很多，日常生活中大多采用( )和燃烧鉴别法。
A.观测法
B.感官鉴别法
C.化学鉴别法
D.搓揉法
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(20/70)单项选择题
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第30题
刀法是根据原料的质地及烹调和食用要求，将原料加工成一定( )时所采用的行刀技法。
第27题
清洁坐便器时，将洁厕液均匀喷射于坐便器四周及内侧暗沟污垢上，要静置( )min后抽水清洗。
A.15
B.20
C.30
D.60
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(18/70)单项选择题
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第28题
居家服务的家政服务员晚间独自一人睡觉时，应拉上窗帘，( )。
A.开好门
B.掩好门
C.锁好门
A.每天
B.每周
C.每月
D.每季度
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(11/70)单项选择题
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第21题
给婴儿制作果汁和菜汁不正确的是( )。
A.选择新鲜水果和蔬菜
B.现做现吃
C.果汁榨后加等量冷开水配制
D.菜汁中加少量的盐和味精
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(12/70)单项选择题
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(9/70)单项选择题
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第19题
不论从事何种职业，都应热爱本职工作，这是( )的表现。
A.自强
B.自信
C.自爱
D.自尊
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第20题
放置在厨房的家用电器，( )要用干净的抹布擦抹，使其表面保持清洁。
(14/70)单项选择题
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第24题
选购米的标准之一，是以粒形整齐、( )、均匀、碎米少为质量好。
A.饱满
B.细小
C.干
D.弱小
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(15/70)单项选择题
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第25题
为照料对象洗脸，不正确的操作是( )。
A.事先用手腕测试水温
B.擦拭眼睛从内眦到外眦
C.湿、干擦拭2遍
D.眼睛不能闭合的用干纱布遮盖
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(16/70)单项选择题
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第26题
葱、姜、蒜都是含有( )芳香物质的调味品。
A.辛辣
B.浓郁
C.丰富
D.少量
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(17/70)单项选择题
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(10/10)判断题
第10题
煮的方法在冷菜中有白斩鸡、白切肉、盐水虾等。( )
A.正确
B.错误
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(1/70)单项选择题
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第11题
到微波炉内加热的食品应使用( )盛放。
A.不锈钢碗
B.一次性发泡塑料碗
C.搪瓷盆
D.耐热玻璃器皿
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(2/70)单项选择题
家政服务员初级（五级）理论知识模拟试题及答案解析（2）
(1/10)判断题
第1题
孕妇经常吃紫菜虾皮等海产品有助于补充碘和钙。( )
A.正确
B.错误
下一题
(2/10)判断题
第2题
乳胶漆墙面沾上污垢后，不要立即用拧干的湿布轻擦。( )
A.正确
B.错误
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(3/10)判断题
第3题
配菜的基本方法包括配客人菜和主人菜两大类。( )
B.面向前抱着，引起小婴儿好奇
C.左右摇摆或上下抖动，引婴儿高兴
D.保障安全
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(4/70)单项选择题
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第14题
化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平( )。
A.晒干
B.烘干
C.晾干
D.吹干
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(5/70)单项选择题
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第12题
家政服务员遇到不怀好意的雇主，应( )，对方则会打消念头，不再有任何企图。
A.态度暧昧
B.态度热情
C.态度明朗
D.态度亲切
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(3/70)单项选择题
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第13题
无论用何种方法抱小婴儿，都应注意( )。
A.抓住婴儿双臂
第22题
老年人容易出现消化功能退化，其原因是( )。
A.消化道黏膜增厚
B.消化液分泌增多
C.胃肠道蠕动减慢
D.味蕾功能增强
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(13/70)单项选择题
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第23题
客人到来要引客入座，一般让客人坐在主人的( )。
A.右面
B.左面
C.前面
D.随意
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第15题
老年人的睡眠一般应保持( )h。
A.5
B.7
C.8
D.6
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(6/70)单项选择题
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第16题
蔬菜的新鲜度，可以从其含水量、( )和色泽等方面来检验。
A.大小
B.轻重
C.长短
D.形态
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(7/70)单项选择题
下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的。
A.高度
B.大小
C.粗细
D.形状
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(21/70)单项选择题
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第31题
在雇主家工作，家庭服务员的日常举止要做到( )
A.走路轻、说话轻、操作轻
B.走路轻、说话轻、拿东西轻
C.走路轻、拿东西轻、操作轻
D.拿东西轻、说话轻、操作轻
B.错误
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(7/10)判断题
第7题
油漆地板如有污迹，可用汽油、苯、香蕉水之类的有机溶剂擦拭。( )
A.正确
B.错误
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(8/10)判断题
第8题
高热伴寒战者禁止乙醇擦浴。( )
A.正确
B.错误
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(9/10)判断题
第9题
剞刀法的要求之一是原料表面的刀纹要统一。( )
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱA.正确
B.错误