必修一分子与细胞专题一化学元素、化合物（一）元素1.种类（1）必需元素约20种（2）大量元素（含量万分之一以上）： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本：C 碳架： C、H、O 基本：C、H、O、N 主要：C、H、O、N、P、S（3）微量元素（含量万分之一以下）: Mn Zn Cu B Mo Ni Fe 等2.含量含量最多：鲜重（O）干重（C）3.意义元素在无极自然界可找到，说明了生物界、非生物界具有统一性元素质量分数相差大，说明具有差异性（二）水、无机盐1.存在形式（1）水：自由水结合水（2）无机盐：离子（Na+ K+）化合物（CaCO3 骨骼牙齿）2.生理作用（1）水①自由水：良好溶剂参与反应运输物质②结合水：细胞结构③比例：自由水↑，代谢↑；结合水↑，抗旱、抗性↑（2）无机盐①结构成分 Fe 血红蛋白；Mg 叶绿素②调节生命活动渗透压：Na K（缺Na乏力反应迟钝血压降低心率加快四肢发冷缺K 心律不齐）pH ：NaHCO3Na2CO3调节：缺Ca 抽搐（3）吸水渗透作用①条件：半透膜浓度差②动物：细胞外液细胞内液渗透压③植物（成熟）质壁分离Ⅰ原理原生质层（细胞膜液泡膜与两者间的细胞质）半透膜，外界溶液与细胞液存在浓度差，成熟的植物细胞液泡大，原生质层小；细胞失水，细胞壁伸缩性小于原生质层。

Ⅱ意义①判断植物死活②证明植物具有渗透系统③判断内外溶液浓度Ⅲ注意浓度不过高，酸碱度适中，时间不过长，尿素溶液、KNO3 溶液会自动复原。

Ⅳ实验方法步骤：（1）制作洋葱表皮临时装片。

（2）低倍镜下观察原生质层位置。

（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液（3%），另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。

（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。

（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。

（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。

实验结果：细胞液浓度＜外界溶液浓度细胞失水（质壁分离）细胞液浓度＞外界溶液浓度细胞吸水（质壁分离复原）（三）糖类、脂质、ATP （部分能源物质）1.糖类——主要能源物质（70%以上）（1）种类①单糖：葡萄糖果糖（六碳糖）；核糖脱氧核糖（五碳糖）②二糖：麦芽糖果糖（植物二糖）；乳糖（动物二糖）③多糖：淀粉纤维素（植物多糖）；糖元（动物多糖）（2）作用葡萄糖主要能源物质；核糖、脱氧核糖构成核酸；纤维素植物细胞壁结构；糖元调节血糖；淀粉种子中的营养物质2.脂质（1）种类①脂肪（C H O） CH所占比例高释放能量多②类脂：磷脂（CHONP）糖脂③固醇类：胆固醇性激素维生素D 肾上腺皮质激素（2）作用脂肪重要贮能物质；类脂生物膜结构；胆固醇细胞膜结构成分；其他固醇类调节功能3.ATP （三磷酸腺苷）——直接能源物质（1）结构： A-P~P~P（腺苷，磷酸基，高能磷酸二脂键，4分子水完全水解）（2）转化 ATP⇌ADP+Pi+能量 2种酶 ATP水解酶、ATP合成酶能量去向①用于各项生命活动（有丝分裂、肌肉收缩、物质合成、主动运输）②光能、化学能（3）特点：①转化速度快②含量少③处于动态平衡（四）蛋白质1.元素 C H O N （S）2.基本单位——氨基酸（1）结构通式H|H2N—C—COOH|R（2）结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和羧基，且它们连在同一个碳原子上。

（3）肽键O H|| |-C- N- 两个氨基酸分子进行脱水缩合，每脱掉一个水分子，就形成一个肽键。

3.多肽链——初级结构（脱水缩合形成）（1）脱水缩合①反应：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一个水分子形成肽键②场所（核糖体）：Ⅰ成分 rRNA+蛋白质Ⅱ结构无膜大小亚基Ⅲ分布内质网、核膜外表面细胞质基质中除哺乳动物成熟的红细胞之外的所有细胞（2）修饰加工（盘曲折叠剪切连接）①内容：添加甲基、羟基、多糖链②意义：调节、维持蛋白质的活性，成为有功能的蛋白质③场所：内质网、高尔基体（分泌蛋白蛋白类激素消化酶抗体；溶酶体、细胞膜上的蛋白质→受体蛋白、膜蛋白、载体蛋白）；细胞质基质（线粒体、叶绿体、微体、细胞核、细胞质基质中的蛋白质）（3）有关计算①氨基酸数=肽链数+肽键数②氨基羧基数=R基上的+碳链数③蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子质量-18（氨基酸数-肽链数）④N原子数=R+氨基酸数⑤O 原子数=R+氨基酸数+肽链数4.蛋白质——空间结构（1）结构多样性氨基酸种类、数量、排列顺序多样，多肽链空间结构多样（2）功能多样性——生命物质的主要承担者①结构②催化③运输④调节⑤信息传递⑥运动⑦免疫（五）核酸1.元素： C H O N P2.基本单位——核苷酸（初步水解）（1）种类①脱氧核糖核苷酸→DNA（A腺嘌呤，G鸟嘌呤，C胞嘧啶,T胸腺嘧啶）②核糖核苷酸→RNA（A腺嘌呤，G鸟嘌呤，C胞嘧啶，U尿嘧啶）（2）结构（磷酸+五碳糖+含氮碱基）3.核苷酸链（聚合反应，形成磷酸二酯键）——DNA复制,RNA合成4.核酸（1）种类DNA 脱氧核糖核酸两条链RNA 核糖核苷酸一条链（2）功能除朊病毒外，核酸是一切生物的遗传物质。

DNA：细胞生物+DNA病毒的遗传物质RNA：RNA病毒的遗传物质，催化作用（核酶），转录的模版（mRNA）与工具（tRNA）,核糖体构成结构（六）颜色反应1.还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂（Cu(OH）2悬浊液（碱性）)或班氏试剂→（沸水浴加热）砖红色沉淀注意：斐林试剂现配现用，先加甲液（NaOH）再加乙液（CuSO4），碱过量；沸水浴加热；还原性糖类（果糖在酶催化作用下可转化为葡萄糖）；选材尽量白色或无色，便于观察。

2.脂肪+苏丹Ⅲ染剂→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染剂→橘红色注意：用花生子叶做鉴定实验时，需要用到显微镜，切成薄片；用花生油鉴定，无需显微镜。

3.蛋白质（肽键）+双缩脲试剂→紫色注意：先加A液再加B液，用鸡蛋清鉴定时需要稀释。

4.线粒体+詹纳斯绿B染液→蓝绿色5.甲基绿+DNA→绿色，派洛宁+RNA→红色6.醋酸洋红染液+染色体→红色龙胆紫染液+染色体→紫色7.淀粉+碘水→蓝色专题二细胞的结构（一）细胞概述1.显微镜（1）原理：成等大倒立的虚像，放大倍数=目镜倍数×物镜倍数，目镜越长，倍数越低，物镜越长，倍数越高。

注意：放大的是长宽。

（2）材料：单层细胞，切片、涂片或压片。

（3）使用步骤：①找②移（载玻片）③换（低倍镜→高倍镜）④调（粗、细准焦螺旋，反光镜）低倍镜→标本移至中央→高倍镜→大光圈，凹面镜→细准焦螺旋（4）光学显微镜能观察到的：叶绿体，线粒体，液泡，细胞壁，染色体，细胞核。

（5）电子显微镜可观察到更小的结构。

2.细胞学说（1）人物：发明显微镜的科学家是荷兰的列文•虎克；发现细胞的科学家是英国的胡克；创立细胞学说的科学家是德国的植物学家施莱登（1838）和动物学家施旺（1839）。

（2）内容：①一切动物和植物都是由细胞构成的。

②细胞是生物体结构和功能的基本单位。

③细胞只能由分裂而来。

（3）意义：揭示了生物体结构的统一性。

3.细胞生物五界（1）原核生物界：细菌（百白破、肺结核的病原体，乳酸菌等），蓝藻，放线菌（链球菌等）（2）原生生物界：黏菌、眼虫等（3）真菌界：蘑菇、酵母菌（单细胞）等（4）植物界：（多细胞生物）（5）动物界：（多细胞生物）5.病毒（1）结构：无细胞结构，核酸（RNA或DNA）+蛋白质外壳（2）特点：不能独自代谢，寄生在活细胞内。

（3）种类：①RNA病毒（烟草花叶病毒→无潜伏期，不反转RNA进行复制、HIV病毒→有潜伏期，可进行反转录）②DNA病毒（乙肝病毒、天花病毒、噬菌体）（二）真核细胞——原生质体1.细胞膜（1）实验最佳取材：哺乳动物成熟的红细胞（无其他膜结构）（2）成分：脂质，蛋白质，糖类。

（3）结构：流动镶嵌模型①磷脂双分子层构成基本骨架；②蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿于磷脂双分子层。

（4）特点：①结构：流动性（体现：内吞外排、细胞融合、囊泡形成与融合）；②功能：选择透过性。

（5）功能：物质运输、能量转化、信息传递。

保护和控制物质进出。

（6）物质跨膜运输的方式：①小分子物质跨膜运输的方式——穿膜运输②大分子和颗粒性物质跨膜运输的方式——膜泡运输（耗能，体现细胞膜流动性）大分子和颗粒性物质通过内吞（吞噬、胞饮）作用进入细胞，通过外排（胞吐、分泌）作用向外分泌物质（可以是小分子如神经递质）。

（7）结构、功能上的联系核膜←直接→内质网←直接→细胞膜间接间接间接高尔基体膜←间接→溶酶体膜线粒体膜生物膜系统：各种生物膜组成。

内膜系统：除去叶绿体、线粒体、细胞膜。

2.细胞质（1）细胞质基质：主要反应的场所（呼吸作用部分、核糖体蛋白质修饰加工等）为代谢提供场所和物质和一定的环境条件，影响细胞的形状、分裂、运动及细胞器的转运等。

（2）细胞器小结：双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡非膜的细胞器：核糖体、中心体；含有少量DNA的细胞器：线粒体、叶绿体含有色素的细胞器：叶绿体、液泡动、植物细胞的区别：动物特有中心体；高等植物特有细胞壁、叶绿体、液泡。

3.细胞核（1）组成：核膜、核仁、染色质（2）核膜：双层膜，有核孔（细胞核与细胞质之间的物质交换通道，RNA、蛋白质等大分子进出必须通过核孔。

）（3）核仁：在细胞有丝分裂中周期性的消失（前期）和重建（末期）（4）染色质：被碱性染料染成深色的物质，主要由DNA和蛋白质组成染色质和染色体的关系：细胞中同一种物质在不同时期的两种表现形态（5）功能：是遗传物质DNA的储存和复制的主要场所，是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。

（6）原核细胞与真核细胞根本区别：是否具有成形的细胞核（是否具有核膜）（7）实验探究①细胞核功能：伞藻嫁接、变形虫实验。

②细胞核与细胞质相互依存：精子、哺乳动物成熟的红细胞专题三细胞的代谢新陈代谢：全部有序化学反应的总称。

异养需氧同化作用异化作用自养厌氧（一）条件细胞具有细胞膜、物质的运输、能量的产生（ATP,呼吸作用）、大多数反应需要酶催化。

（二）酶1.定义：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。

（少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。

（1）化学本质：蛋白质或者核糖核酸。

（2）催化：加快反应速率，不改变化学反应的平衡，降低反应所需的活化能，自身的化学性质与质量不变。

（3）场所：①产生：活细胞。

②作用：广泛。

2.特点——与无机催化剂做比较（1）高效H2O2酶+底物（过氧化氢）与Fe3++底物做比较（2）专一性一种酶催化一种（例子：糖类，淀粉酶→淀粉）或一类（例子：胃、胰、肠肽酶→蛋白质）物质反应。