林果生产技术教学大纲
一、课程性质和任务
本课程是我校园林园艺专业的一门主干专业课程。

其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。

二、课程教学目标
本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专项实践技能和综合职业能力，掌握当地主要林果种类的生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。

(一) 知识教学目标
1. 掌握建园的基本知识。

2. 掌握林果生产技术的基本原理和方法。

3. 掌握育苗技术的基本原理和方法。

4. 初步掌握林果产品品质检验的知识。

(二) 能力培养目标
1. 能准确地识别当地主要林果树种10~20种、主要树种的主栽品种和推广的优良品种。

2. 能独立完成优质林果苗木的生产任务,熟练掌握嫁接育苗技术。

3. 掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术,掌握当地主栽果树的整形与修剪技术。

4. 学会制订林果周年生产计划。

5. 掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。

(三) 思想教育目标
1. 养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。

2. 具有良好的职业道德和环境保护意识。

三、教学内容和要求
第一单元基础知识
能力培养：
通过本单元的学习，使学生了解林果育苗的类型；熟练掌握嫁接育苗、扦插育苗技术；初步掌握播种育苗和组织培养技术；掌握主要林果苗木分级标准和假植技术；学会林果苗的土、肥、水管理技术。

第三单元建园与栽植技术
教学内容和要求：
能力培养：
各地根据当地的实际情况选讲1～2个果树种类，使学生了解当地主栽果树品种的特性，掌握栽培、管理果树的技术措施。

实践性教学模块
教学内容和要求：
能力培养：
通过实践教学，使学生学会种子质量的鉴定方法；掌握嫁接、扦插等主要繁殖技术；学会林果苗木的分级、包装、假植方法，能基本掌握各类枝条的特性，掌握当地主栽林果树的整形修剪技术，基本能实施和管理林果的生产经营。

(三) 教学建议
1. 教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。

2. 课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体课件等。

3. 要注重理论联系实际，提高学生的动手操作能力。

各地在执行本教学基本要求时应根据当地的实际选讲内容，做到学深学透1种，举一反三。

建议以柑橘和苹果作为南、北方的代表树种，并尽可能引进新的知识和技术，根据季节安排教学实习内容。

4. 在教学过程中，应安排1周教学实习时间，进行果树生产技能实训，着重培养学生的实践动手能力，注意培养学生分析和解决问题的能力，使学生掌握专项技能，形成综合能力。

(四) 考核评价
1. 基本知识考核：根据平时作业、测验、课堂提问、理论考试等的正确程度按百分制评定。

2. 基本技能考核：结合农业行业特有工种职业技能鉴定标准(中级工)进行，成绩按优、良、及格和不及格评定。