洗碗机分类：按用途家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式和台式两种。

台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。

柜式洗碗机又分宽度为45cm柜机和60cm柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。

按结构家用洗碗机分为台式和柜式。

3．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

4．柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

按控制方式分为机电式控制、电子式控制。

5．机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

6．电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

按安装方式分为自由式和嵌入式。

7．嵌入式安装后与厨柜浑然一体。

8．自由式随意摆放按洗涤方式可分为喷淋式，涡流式等。

9.喷淋式是采用高压水上下左右喷淋，已达到清洗效果。

10.涡流是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。

按传送方式可分为揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式。

11.揭盖式：目前常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。

12.蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦（需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难）、酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。

13.斜插式：常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏不一。

但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。

14.网带平放式：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，目前市场反映良好。

对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。

因此是酒楼、食堂、餐厅的最佳选择，代表了商用洗碗机的最先进技术。

目前市场上较为成熟的平放式洗碗机则是以日本的昭和，以及国产的益众洗碗机为代表的洗碗机。

编辑本段主要部件控制装置控制装置安装在洗碗机的门里，就在控制面板的后面。

大部分的部件使用的是一个简单的电机系统：定时器，它决定运转过程中每个阶段的持续时间和在恰当的时候启动恰当内部构件的功能（例如添加洗涤剂、喷水清洗和排水功能）。

比较贵的洗碗机可能含有计算机控制系统。

现代洗碗机还有一个门锁，必须锁上洗碗机才能运转。

有些甚至有儿童安全锁。

进水阀这是水从家里的供水系统进入到洗碗机的地方。

水并不是靠洗碗机的泵抽入盆里的，而是当进水阀打开时，水压本身使水进入洗碗机。

泵泵由电机驱动。

在压水过程中，泵把水推进到喷管里。

在排水过程中，泵把水引到排水管。

这个马达泵配件安装在盆的下方，洗碗机的中心位置。

泵主要有两种类型：可逆型这类泵通过改变马达的方向来决定是把水压到喷管还是把水压到排水管。

可逆型泵可逆型泵通常是垂直安装的。

直接驱动型马达只能朝一个方向运转，因此水流方向从喷管到排水管的切换是由一个电磁阀控制的，它可以打开和关闭相应的阀门，或者转换管道通路。

不可逆型泵通常是水平安装的。

直接驱动型泵十大功能1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。

2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄洗碗机球菌、肝炎病毒等病菌病毒。

3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。

4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。

6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。

7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。

8、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。

9、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。

10、节约时间：20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。

编辑本段工作原理自动洗碗机通过上电运行可编程序控制器内部储存的程序，使程控器内部的开关触点按程序设定的要求依次闭合或断开，从而驱动PLC外部主电路的继电器、电磁阀线圈的得失电控制各部分工作。

通过电机驱动清洗泵对水的加压，形成高达3m喷射压力的水流，同时由不锈钢环状电热管组成的加热管快速对水加热已获得一定的温度（温度的高低可根据使用者对餐具清洗的要求由程序控制器选定），再辅以洗涤消毒剂。

由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，使喷到洗碗机顶部的水柱仍有很大的反冲力，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。

热水对食物残渣进行浸泡膨化；洗涤剂对油污与残渣进行乳化分解并杀菌消毒。

这力、热、化学作用三管齐下的强劲威力，使餐具表面的油污、残渣迅速分解脱落；所以这将能使蒸鱼、蒸蛋、煮牛奶后附在餐具上的残汁清洗干净。

再由清水强力漂洗；污物落到底部过滤器处，清洗后的污水经排水泵自动排出，然后利用余热将餐具烘干。

简单来说洗碗机就是利用喷臂旋转的动力形成水压，让这混合了洗涤剂的高温水压不断冲刷餐具，让餐具各个表面都能清理干净。

再用清水过滤漂洗，烘干消毒。

超声波洗碗机超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质洗碗机振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。

当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。

虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。

因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

最初的洗碗机采用的是类似于目前波轮洗衣机的涡流洗涤原理，费水、费电、洗涤效果差。

经过不断的技术创新，到目前为止，洗碗机已实现了从结构、原理到控制方式的飞跃，洗碗机技术已达到了相当完美的程度，基本上采用了最佳洗涤方式：即将洗涤液以三维立体方向喷射到被洗器皿表面，冲刷和淋洗餐具的方式洗涤，且洗涤、消毒、干燥整个过程自动完成一系列程序。

喷射式洗碗机在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。

在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。

有特点的设计：1.墙面双子洗碗柜把洗好的碗从洗碗柜里一只一只拿出来是一项沉闷的工作。

这就是设计者设计“Bifoliate”的触动点。

这款节约空间的墙面双子碗柜，左右两侧的碗柜中有一只用来放置和清洗肮脏的碗盘，而干净的则放置在另一只洗碗柜中。

这款碗柜使用超声波技术，可以更加有效的清除各种污垢，且相比其今天我们所使用的碗柜，它更加环保。

2.Pure纯净洗碗机：厨房水槽加不用洗洁精的紧凑型洗碗机，设计者Tatjana Voronova，德国施瓦本哈尔设计高等专业学院。

这个盥洗水池一半被盥洗台子遮蔽，另一半像一般水池裸露于水龙头之下。

机密就在于水池可以围绕水龙头的水管做水平的绕轴旋转。

一侧便是寻常水池，另一侧则是带着隔栏的储物柜。

于是乎，旋转180度，碟碗瓢盆便可以轻松存放起来。

3.“摇滚池”洗碗机–澳大利亚“摇滚池”洗碗机一种独特的洗碗机，它使用成熟的无水清洁技术，给人带来一种纯粹和奇妙的使用体验。

该产品的技术内核与其外观设计互相辅助、相得益彰。

利用处于循环系统中的超临界二氧化碳来清洗盘子。

不采用水和化学物质，从而减少对环境的污染4.“舞动的精灵”洗碗机“舞动的精灵”洗碗机真正将您从厨房中解放出来，乐趣无穷的洗碗机！想要洗碗时，她随时活力四射地舞动到你身边，接受您洗碗的指令。

完成任务时，具有流线型外表的她自动舞回原位安静地充电。

仿佛一位您抓不住身姿的舞动的精灵，让您的厨房变成一个魅力的舞台。

此时的您，是否也想跳上一曲Flamingo，与我们的厨房精灵比个高低？5.“节水淋浴房”洗碗机2003年伊莱克斯设计实验室获奖作品创新科技带来前所未有的竖立点阵式喷头，给餐具全方位的清洁冲洗。

不必再为不规则形状餐具烦恼，高速，立面的冲洗，污渍无处可逃。

好像为餐具洗了一次澡，从头到底都干干净净！洗碗机特设的小型涡轮式独立冲洗区域，提供少量餐具快速洁净功能。

特别适合餐具不多的日子，何必用这么多宝贵的清水冲洗一两个碗碟呢？她为您大大地节约用水，节省时间，为您想得更多，更周到，更环保。

6.现在有千奇百怪的事情，人们的设计理念也是层出不穷，网络上现在又出现了一种简陋的概念洗碗机，保证你以前没有见过，可谓是前无古人后无来者呀，我们大家一起来看看！看了这样的概念性的洗碗机，你有什么感觉，呵呵，是不是在为这样的设计而赞叹？Nature clean[洗碗机]——西摩杯这是一款为未来家庭设计的洗碗机，洗碗机的整体造型温馨，可爱，大方，重点突出“natural”的理念，让工作辛苦一天的人们舒缓心情释放压力.操作界面简洁,易懂。

操作起来得心应手，内部应用人机摆放结构可以摆放更多形形色色的碗盆。

为了突出个性化，色彩方面可以更换蓝，橙，黄不同颜色的面板，这款“natural”洗碗机从家的感觉出发，以服务与人的理念为原则，它将会为繁忙的家务劳动打上圆满的句号。

7.洗碗机_微型洗碗机新型洗碗机面面观节水型洗碗机。

松下电器生产的一种节水洗碗机，实现了12L的最少用水量，而且可以根据所要洗的餐具量调整用水量，即使在清洗少量的餐具时也不会浪费水。

这款洗碗机搭载了松下特有的“超强除菌喷雾装置”，具有强大清洗能力，并且非常智能，可以根据餐具数量和油污多少来合理使用水和电。

由于洗碗机内部安装有温度和光双重感应器，餐具不太脏的时候，洗碗机就会自动省略第二次冲洗的步骤;而当需要洗涤的餐具数量较少时，洗碗机则会缩短热水冲洗和烘干的时间。

这样一来，最多可以节约用水18%、用电13%，并且缩短7%的开机时间。

这款洗碗机的市场售价约为8.5万日元(一美元约合93日元)。

约合人民币6400左右。

具备消毒功能的洗碗机。

由带有密封上盖的箱体、洗涤桶、电器控制装置和旋转喷嘴等组成的洗碗机，在箱体的底壁装有一只臭氧气流泵，连接有导气管，导气管穿过洗涤桶的侧壁进入其内腔，可以对餐具进行消毒。

节能型洗碗机。

美国的洗碗机厂商将可滤除小食物颗粒的多台过滤器组合使用，以改进过滤的水进入洗碗机作重新循环的方式，并缩小置放马达的洗浴池的尺寸，降低洗浴池的需水量。

由于洗碗机能耗的80％用于加热水上，故节水节能。

可重复清洗的洗碗机。

日本洛克斯电气公司设计制造的新型洗碗机，可通过高温以重复清洗系统，除去粘在碗具上的食物及油腻。