板栗的种植技术
板栗又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

板栗的生长特性
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。

其适宜的年平均气温为lO.5—21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。

板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。

因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。

板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。

徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，适宜粟树的生长发育。

板栗的栽培管理技术
1、板栗园地选择。

板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。

忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。

在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后逐步向条件较差的地区扩大发展。

2、品种选择。

品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。

根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。

同时做到早、中、晚品种合理搭配。

3、合理配置授粉树。

栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。

所以新建的栗园必须配制10％授粉树。

实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好。

4、合理密植。

合理密植是提高单位面积产量的基本措施。

平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。

计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。

5、合理施肥。

合理施肥是栗园丰产的重要基础。

基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。

施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。

追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般初栽果树每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。

追后要结合浇水，充分发挥肥效。

夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。

这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。

根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。

第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％-0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第
二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O．1％的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。

6、灌水。

板栗较喜水。

一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。

7、整形修剪。

板栗树修剪分冬剪和夏剪。

冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。

主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。

夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。

①短截。

剪去一年生枝的一部分。

短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。

对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。

②回缩。

是对多年生枝短截。

多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。

③疏枝。

即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。

④戴帽剪。

在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。

在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。

在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。

一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。

⑤缓放。

缓放就是不剪。

主要作用是分散营养，缓和树势。

对旺树多采用缓放修剪。

⑥拉枝和刻伤。

对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。

⑦摘心。

当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。

主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。

每年摘心2-3次。

初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。

果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移，
⑧除雄。

在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。

其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。

8、疏花疏果和授粉。

疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。

疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。

在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。

人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。

当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。

当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。

如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。

板栗的采收与贮藏
1、采收。

板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。

拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。

为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。

采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。

一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。

拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。

打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。

采用这种方法采收，一般2-3天打一次。

打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。

严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。

打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。

处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。

2、贮藏。

栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻。

在常温条件下，栗实腐烂主要发生在采收后一个月时间里，此时称之危险期。

采后2-3个月，腐烂较少，则属安全期。

因此，做好起运前的暂存或入窑贮藏前的存放，是防止栗实腐烂的关键。

比较简便易行的暂存方法是，选择冷凉潮湿的地方，根据栗实的多少建一个相应大小的贮藏棚。

棚顶用竹(木)杆搭粱，其上用苇席覆盖，四周用树枝或玉米、高梁秸秆围住，以防日晒和风干。

棚内地面要整平，铺垫约l0厘米厚的河沙，然后按l份栗实3-5份沙比例混合，将栗实堆放在上面，堆高30-40厘米，堆的四周覆盖湿沙10厘米。

开始隔3-5天翻动一次，半月后隔5-7天翻动一次，每次翻动要将腐烂变质的栗实拣出。

为了防止风干，还要注意洒水保湿。