生活区、办公区管理制度（汇编）生活区综合管理实施细则为了加强行政卫生管理工作，建立正常的生活秩序和创造良好的生活环境，保证身体健康，确保“生活区”达标，促进施工生产任务的顺利完成，项目部制定本细则：第一章加强组织领导、健全组织机构第一条各分包单位必须建立健全伙委会，伙委会领导班子由5至7人组成，每月召开一次伙委会成员会议，并分析解决当月存在的环境、卫生、食谱等项情况。

第二条食堂、宿舍由项目部统一布局，并按城建集团“文明民工生活区”标准实施。

各分包单位必须设一名专职行政管理人员。

第二章行政卫生组织的任务第三条认真贯彻国家《食品卫生法》和市、区政府及城建集团关于行政卫生规章制度，充分发动群众，制定本单位切实可行的行政管理工作具体措施和制度。

第四条项目部坚持每月对各分包队食堂、宿舍检查二次，各分包队每月对本单位管辖范围检查4次，发现问题及时解决，并及时向项目部汇报，且做好记录。

第五条各分包单位对本单位食堂、宿舍、公共活动场所发生的治安消防事件要及时制止和排除。

防治火灾发生、防治食物中毒，一旦发生事故，积极组织抢救、报警、保护现场及协助上级有关部门查明事故原因，接受处理意见。

第三章食堂、宿舍、环境卫生管理工作第六条门前三包1．领导重视、划分责任区，设专人管理。

2．“三包”范围内地面平整、干净、无废弃物。

保护好周围花草、树木。

第七条集体宿舍1．床铺统一布局、编号、挂床头卡、管理制度上墙。

2．室内不准存放一人物、可燃物、不准卧床吸烟、不准使用明火、不准乱接乱拉电源、照明不准超过60瓦、不准使用电炉、热得快、电褥子。

3．床上用品要统一，毛巾、脸盆、碗筷、鞋、行李要整齐统一，服从管理，保持清洁干净。

4．要设置护障防止闲杂人员混入宿舍内、严禁男女混杂居住、严禁赌博、酗酒，张贴淫秽书画，严禁收听、收看黄色录音、录像。

5．遵守睡觉时间，集体宿舍一般晚23点前熄灯就寝，就寝后不得做影响他人休息的活动。

6．每间宿舍主人不得超过14人。

第八条食堂管理1．食堂必须办理卫生许可证，炊事员办理健康证，管理制度上墙。

2．食堂要有通风设施，煤气罐与灶台隔离，防止爆炸发生伤人和火灾。

3．库存粮食要有防潮措施，蔬菜、食品要有防腐烂措施。

4．使用电饭蒸锅必须申报，办理食用许可证。

5．食堂人员按规定上岗，坚守工作岗位，工作时穿工作服，戴工作帽，不准吸烟，勤洗手，不留长发，不留长指甲，不准化妆，做到仪容整洁大方。

严格卫生规定，认真做好炊食卫生，环境卫生及个人卫生。

6．食堂生熟食品要分开，食堂伙房整洁、炊具干净，有防蝇、防尘设备，做到食堂伙房内，无蝇、无鼠、无蟑螂、无食物中毒。

第九条环境卫生1．垃圾及时清运、定点存放、专人管理、经常消毒，防止蚊蝇滋生。

2．厕所有专人清扫、冲洗、保洁、定期消毒、小便入坑、大便入槽、门窗、纱窗齐全有效。

3．节约粮食、节约用电、节约用水、节约能源。

第十条奖励1．行政管理工作检查评比中夺得第一名的单位，给予奖金×××元，锦旗一面。

2．在行政工作方面个人表现突出，成绩显著，给予奖金×××元。

第十一条罚款1．凡不按本细则落实的单位，上级检查不合格，罚款×××元—×××元。

发生火灾、治安、食物中毒，根据情节追究单位和个人的刑事责任。

2．随地大小便、卧床吸烟、乱倒垃圾、宿舍内存放易燃可燃物品、使用电炉、电饭锅、热得快、大灯泡、乱接乱拉电源、损坏公共设施、消防设施等处罚个人×××元—×××元。

×××××项目经理部×××年×月×日施工现场行政卫生管理制度一、施工现场设专人（保洁员）管理环境卫生，每日打扫不少于二次．二、施工现场要保持场地整洁、道路平坦、做到无积水、无垃圾，定时洒水，防止杨尘，严禁车辆带泥砂出场。

三、施工垃圾集中放置到封闭式垃圾站，并及时消纳。

四、各种料具（设备）码放整齐有序。

五、参施人员严禁在施工现场随意便溺。

负责人：××××××年×月×日办公区行政卫生管理制度一、办公区卫生要设专人（保洁员）管理，随时清扫。

二、办公室内保持整洁卫生，各种设施、用品摆放整齐有序，窗明地净。

三、严禁随地吐痰、乱泼污水、乱倒剩饭剩菜和堆放其他杂物。

四、工作人员要自觉爱护环境，不乱扔办公废弃物。

五、垃圾统一倒入封闭式垃圾站内，并及时消纳。

六、办公区要有防蝇、防鼠等设施，夏季定期消毒喷药，做到室内外无“四害”。

负责人：××××××年×月×日宿舍行政卫生管理制度一、设专人管理，建立宿舍人员登记薄。

二、保持室内通风整洁、无异味、无剩饭剩菜存放。

物品摆放有序，铺面平整，地面干净。

三、严格贯彻市建委关于住宿标准有关规定，严禁擅自搬动床铺或两铺合一。

四、遵守用电规定，实行统一布线，统一管理。

严禁私拉、乱接电线和擅自安装电风扇。

五、冬季严格执行采暖规定，严禁使用电炉、电褥子和碘钨灯等用具取暖，杜绝明火取暖。

六、宿舍内严禁卧床吸烟，严禁存放施工料具及易燃易爆品，严禁使用或存放液化气。

七、严禁在宿舍聚众赌博、打架、收看黄色书刊、录像。

八、严禁家属及闲杂人员留宿或男女混住。

负责人：××××××年×月×日食堂卫生管理制度一、严格遵守国家食品卫生法有关规定，食堂启用前必须办理《卫生许可证》，工作人员必须办理《健康证》，并定期检验。

二、食堂设施要符合卫生操作基本要求，洗菜池、洗肉池和隔油池设施完好，定期清洗（掏）。

三、食堂炉灶、蒸锅、炊具保持清洁，案板、道具、器皿生熟有标识，并按时进行消毒。

门窗、墙壁、地面保持整洁，物品放置有序，苫布要按时清洗，正反面要有明显标识。

四、食堂必须有防鼠、防蝇、防蟑螂等措施，保持室内无鼠、无蝇、无蟑螂等。

五、食堂采购、制作要严格执行（食品采购、制作）规定。

六、使用液化气及电器，要严格遵守操作规程及消防安全用电规定。

七、炊事员上岗必须穿戴工作服、帽，讲究个人卫生。

食堂严禁住人，非工作人员严禁入内。

负责人：××××××年×月×日餐厅卫生制度一、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

三、不销售变质、生虫食品。

四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。

五、服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

七、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

负责人：××××××年×月×日主食库卫生管理制度一、主食库、副食库及操作间必须分开设置。

二、粮食入库要严格检查验收，对不符合卫生要求的米、面粉（如变质、生虫、发霉）不能入库。

三、不同品种的粮食应分类码放在距离地面、墙面20厘米的存放台上。

四、库房室温应在10度-15度以下，相应湿度为65%-70%。

五、库房门窗要坚固耐用。

设专人负责，定期打扫卫生。

要有防潮、防霉、防蝇、防鼠措施。

保持室内干燥通风、整洁卫生。

六、非工作人员严禁入内。

严禁在库房内住宿、存放个人物品以及堆放包括有毒有害物品等杂物。

负责人：××××××年×月×日副食库卫生管理制度一、副食库、主食库及操作间必须分开设置。

二、蔬菜及佐料入库时要严格检查验收，做到生熟分开、分类码放，并有标签和遮盖。

有特殊气味的副食品要隔离存放。

三、货架台（柜）要整洁卫生。

存放油、盐、糖等调料品的容器，要物见本色，无灰尘、无油渍。

四、库房门窗要坚固耐用。

设专人负责，定期打扫卫生。

保持室内干燥、通风、整洁、无四害。

五、非工作人员严禁入内。

严禁在库房内住宿、存放个人物品以及堆放包括有毒有害物品等杂物。

负责人：××××××年×月×日加工间卫生制度一、有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。

二、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

三、加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施。

四、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

五、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

六、防尘防蝇设施齐全，运转正常。

负责人：××××××年×月×日食堂采购、制作、卫生管理制度一、管理1．食堂要有专人管理，设一名食堂管理员，制定各项管理制度，负责食堂的日常监督和检查指导工作。

2．食堂要当地防疫部门核发的《卫生许可证》，炊事人员持《健康证》（卫生知识培训证）方可上岗。

食堂启用必须具备以上条件。

3．非工作人员不得擅自进入食堂操作间及库房，以保安全。

二、采购1．食堂采购员要热爱本职工作，具备一定的的采购知识和经验。

2．采购食品应向供货单位索取区（县）以上卫生部门出据的检验合格证或化验单。

采购主、副食品要到国营或定点有资质、有合格证的供货单位采购。

3．采购蔬菜时要保证质量，选择鲜、嫩、无污染、无虫害的干净蔬菜，不得采购无证个体商贩的食品和蔬菜。

4．采购食品的车辆，容器要保持清洁卫生，容器要生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。

5．采购的主副食品，要坚持验收制度，由炊事班长验收合格后再入库，对发现腐烂、变质不合格的食品，不得食用，同时对当事人进行50-100元的处罚。

三、制售过程的卫生1．制作的食品原料要新鲜、卫生，腐烂变质食品不能制作。

菜墩、案板、盆等用具要生熟分开，按操作程序制作。

严禁食用长芽土豆和的扁豆。

2．加工食品要根据就餐人数，按人按量制作，做到不剩或少剩饭菜，对剩余食品放入冷藏柜内保存，经高温热透后方可食用，夏季过夜的剩菜剩饭不能再吃食用。

3．炊、餐具保持物见本色，每天消毒，出售食品要用食品夹。

不得使用竹编板作菜板或锅盖。

四、贮存、保管。