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2. 撇除
去除悬浮状油脂。 油脂分类：①游离悬浮状油脂 ②乳化油脂 隔油池（HRT=1.0~1.5h，表面负荷=2.4m3/m2·h）
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3. 调节
调节水量水质，减弱变动幅度。 调节池： 线内设置 线外设置
调节时间 一般 6-24h, 多为 6-12h
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• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
8-1 肉类加工废水的来源和水量水质特征
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肉类加工是指猪、牛、羊等畜类和鸡、鸭 等禽类的屠宰加工。
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1. 肉类加工废水的来源
主要来源：圈栏冲洗、宰前淋洗、 屠宰、放血、脱毛、解体、开腔劈 片、清洗内脏肠胃等工序
其他来源：油脂提取、剔骨、切割 以及副食品加工等工序；冷冻机房 的冷却水；车间、办公楼和场内福 利设施排除的生活污水。
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2.肉类加工废水的 水量
年流量及时流量变化系数大
主要参数：☆污泥负荷 1.62 kgBOD5/kgMLVSS·d； ☆曝气时间1h； ☆水气比0.5-1.0。
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（4）稳定塘工艺
原理:
利用水体天然净化能。
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关注点: （1）浮渣层的形成对厌氧塘十分重要； （2）肉类加工废水可养鱼，但应注意DO值变化。
第八章 肉类加工废水处理
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内容
8-1 肉类加工废水的来源和水量水质特征 8-2 肉类加工废水处理技术
8-3 肉类加工废水处理实例
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
废水成分：成分复杂，含有大量血污、油脂、碎肉、畜毛、未 消化的食物及粪便、尿液、消化液等污染物，带有令人不适的 血红色和使人厌恶的血腥味，还包括少量生活污水等。
污染物：呈溶解、胶体和悬浮等形态的有机物质
污染指标：pH、 BOD、COD、SS等，此外有总氮、有机氮、 氨氮、硝态氮、总固体、总磷、硫酸根、硫化物和总碱度等。 在微生物方面的指标为大肠杆菌。
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水质变化较大 ①各车间、工序排出废水的水质各项指标的数据不同。
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②不同时间、不同时刻的废水浓度有很大差异。
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8-2 肉类加工废水处理技术
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肉类加工工业水污染物排放标准（GB 13457-92）
排入三类水域和二类海域，执行一级标准；排入四类、五类水域和三 类海域，执行二级标准；排入污水处pp理t课厂件和城市下水道，执行三级标准2。3
原理: （1）吸附作用十分迅速，BOD去除率在85%-90%； （2）氧化阶段（分解氧化吸附的有机物）相当缓慢。
主要参数：☆污泥负荷 0.47 kgBOD5/kgMLVSS·d； ☆设计总停留时间4h； ☆回流比50%。
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（3）射流曝气工艺
原理: （1）底物向细胞内转移是代谢限速步骤； （2）射流曝气增加了水、气、泥的接触界面； （3）加速了底物传递速度，提高了氧的利用率。
2. 好氧生物处理工艺
（1） 浅层曝气工艺
原理： （1）气泡形成的瞬间，液体的吸氧值最高。 （2）缩短气泡上升距离所节省的能量来增加空气量， 达到利用较高的氧转移速率来提高处理效果的目的。
主要参数： ☆布气管深度0.8m； ☆ 水深3m； ☆HRT7-12h； ☆回流比100%。
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（2）生物吸附-再生工艺
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1头生猪→废水量0.3-0.7 t
1头牛→废水量1.0-1.5 t
加工对象的单位数量越大，加工单位家畜的用水量或排水量越低
q=0.849-0.0000592X （国内某厂）
式中： X－每日屠宰加工量，头猪/d
q－废水排水定额，m3废水/头猪
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3. 肉类加工废水的水质
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（5）序批式生物膜工艺（SBBR）
SBBR装置较SBR装置的不同之处是加入了弹性立体填 料，并直接从填 料底部曝气，从而在填料上产生上向流。
絮凝沉淀可作为预处理或深度处理。 化学絮凝：投加化学药剂 电解絮凝：电解产生离子
絮凝显著提高了p去pt课除件 效率。
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7. 消毒
➢ 肉类加工废水经处理后可能仍含有动物致病菌，必须对其 处理出水进行消毒后方可进行达标排放。 ➢ 废水的消毒处理宜采用紫外线、臭氧、二氧化氯、次氯酸 钠等消毒措施。 ➢ 肉类加工废水一般属于中等规模，考虑到运行成本与安全， 推荐二氧化氯消毒和次氯酸钠消ppt课毒件，可达到较好的消毒效果。32
《屠宰和肉类加工废水治理工程技术规范》建议处理流程
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1. 物理及物化处理工艺
1. 筛除
分离肉类加工废水中较粗的分散性悬浮固体。 格栅：拦截较粗的悬浮固体，保护水泵和减少
后面小孔眼格筛的负担。 栅间距为13-50mm, 设计流速 0.3-0.91m/s。 1. 格筛：用于去除较小而分散的悬浮物质。 常用10-40目的金属格网。
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5. 气浮
去除肉类加工废水中的乳化油，同时对BOD和 SS等也有较好的去除效果。
气浮法包括真空气浮、散气气浮、电解气浮和 加压溶气气浮等。
HRT 15-30min, 过流率 2-8 m3/m2·h
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6. 絮凝
絮凝法必须和物理处理工艺的沉淀法或是气浮法 结合使用构成絮凝沉淀或絮凝气浮。
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4. 沉淀 (主要参数：HRT, q)
沉砂池：一般设在格栅和格筛之后。 沉淀物主要为蹄角、猪牙及砂粒等。
初沉池：用于去除原废水中的有机固体物。 HRT 1.5-2.0h, 多为1.5h;q=0.8-1.0 m3/m2·h
二沉池：用于分离生物处理工艺中的生物相和液相。 HRT 2.4h, q=1.4m3/m2·h (斜板/管沉淀池：HRT 1h， q=2.8-5m3/m2·h )