认证：2周
通过本次介绍，我们可以了解：
各管理体系介绍 体系建立原理、流程 体系建立各阶段工作 岗位中如何去执行体系
制定推行计划
公司决定导入体系后，由主导部门根
据公司现状，对照体系条款，建立体系的
要求、开展周期、完成时间编制体系推行
成立推行小组
计划，该计划需周全并按时跟进执行。 推行小组通常由厂长担任组长，可以最 大限度地发挥体系建立所需的领导作用。
关注诚信：
CMS—诚信管理体系
ISO22000
ISO9001
ISO14001
CMS
各管理体系介绍
P
D
C
A
PLAN：策划 DO：实施 CHECK：检查 ACTION：改进
写我所做
做我所写
记我所做
持续改进
各管理体系介绍
从生活案例来理解体系运行
老公：再接再厉，下次买钻石 但是“做饭恒久远，钻石就一颗”
传达意愿
满足顾客要求——市场的导向
满足法律法规的要求—
思考：意愿还有哪些？
—对社会对政府的承诺
质量方针
• 方针是公司对质量的承诺，
在质量方面的关注焦点
质量目标（中长期、年度、短期的）是公司
质量发展上追求的目的：
确保资源
人力资源
能力 意识 培训
基础设施
设备 软件 通讯
工作环境
温度 湿度 照明
管理评审
7大输入
3大输出
内外审结果 顾客反馈 过程绩效和产品符合性 预防措施和纠正措施 以往管理评审跟踪措施 可能影响体系的变更 其他改进建议 体系是否有效 产品改进措施
资源配置
管理体系文件可分成四层次
纲领文件，表明意向及达到此目的的策略及方法 手册
程序文件
说明由谁负责执行什么及什么情况下执行程序
ISO9000核心精神
策划阶段做到：过程跟企业实际一致，可行性。
实施阶段做到：说、写、做一致，要严格执行。 运行阶段做到：持续改进, 注重预防。
如果你的岗位在现场，你不妨这样去了解体系：
最高管理者的承诺；
策划的体系，了解体系文件结构；
岗位的质量控制（4M1E:人、机、料、法、环）； 持续改进才是体系的精髓！
2
要有内审员资格的人员组织公司的
策划
内审员培训
内审工作。 内审员培训步骤：参加第三方机
构内审员培训班，主要内容为体系
标准条款、内审员技巧并取得内审 员证书。
文件编写、 修订、发布
标准宣贯
纲领文件，表明意向及达到此目的的策略及方法 手册
2 说明由谁负责执行什么及什么情况下执行程序
策划
程序文件
内审员培训
体系知识宣贯
2015年10月
你应该了解真相，真相使你自由
“
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各管理体系介绍 体系建立原理、流程 体系建立各阶段工作 岗位中如何去执行体系
通过本次介绍，我们可以了解：
各管理体系介绍 体系建立原理、流程 体系建立各阶段工作 岗位中如何去执行体系
质量计划/作业指导书 /操作规程/检验标准
详细说明如何执行某些工作
表格/记录/分析报告/档案等
证明已按文件执行工作的证据
体系认证类别
第一方认证(内审)
供应商
第二方认证
企业
第二方认证
客戶
第三方认证机构
第三方认证
体系对现场人员的要求
岗位的控制——体系对我的要求？ 对于现场岗位，我们引入全面质量管理/现场管理五因 素（4M1E）方法
量管理体系得以不断完善和改进。
管理评审
3
运行
4
认证
模拟审核
达 成
审核前准备
状 态
现场审核
陪 审
审核整改计划
编制
关闭不符合项
管理体系
验 证
获得证书
23
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各管理体系介绍 体系建立原理、流程 体系建立各阶段工作 岗位中如何去执行体系
ISO9001 质量管理体系
间变化能及时采取调整和补偿，保证质量要求。 生产设备、检验设备、工装工具、计量器具等处于完 好状态和受控状态。
获取、使用和控制物料，使其达到工艺要求
料
根据工艺要求为生产提供物料，包括原辅料、半成品； 掌握物料属性并管理，包括产品防护，如化学品； 建立物料的监视和测量规则并实施； 7.4.3采购验证；7.5.3标识和可追溯；7.5.5产品防护 ；8.2.4产品监视和测量；
什么是ISO？
非政府性的国际标准化组织
总部设在瑞士日内瓦的ISO至今已有60多年历史
食品行业中常见的导入的体系有如下几种： 关注环境： ISO 14001—环境管理体系 关注质量：
ISO 9001—质量管理体系
关注员工健康： OHSAS18001—职业健康安全管理体系 关注食品安全： ISO 22000—食品安全管理体系
3
运行
1
时间
A. 体系运行约1.5月 B. 内审安排2—3天
2
人员
内审
4
目的
A. 内审小组成员 B. 审核回避原则
A. 发现问题 B. 纠偏、预防 C. 持续改进
3
3
审核依据
A. 体系标准
运行
B. 公司文件
21
时间：内部审核结束后二十天左右进行。 人员：由厂长主持、推行小组人员及各部门负责人参 加。 目的：依据内审结果报告、各部门工作报告、顾客反 馈、过程的业绩、纠正 /预防措施的状况、改进的建议 等内容对管理体系的充分性、适宜性和有效性进行评价， 找出薄弱环节，采取纠正、纠正措施和预防措施，使质
作为一名基层管理者，您如何从“人”的角度思考来管理员工？
生产人员符合岗位技能要求，经过相关培训考核。
人
对关键工序应明确规定关键工序操作、检验人员应
具备的专业知识和操作技能，考核合格者持证上岗。 对有特殊要求的关键岗位，必须选派经专业考核合
格、有现场质量控制知识、经验丰富的人员担任。
操作人员能严格遵守公司制度和严格按工艺文件操 作，对工作和质量认真负责。
工艺验证；对每个质量控制点规定检查要点、检查方法
和接收准则，并规定相关处理办法。 规定并执行工艺文件编制、评定和审批程序，工艺
文件处于受控状态，现场能取得现行有效版本的文件。
各项文件严格执行，记录资料能及时按要求填报。
确保环境满足要求，保障质量稳定
环
根据工艺要求达到产品符合要求所需的工作环境。 噪音、温度、湿度、照明、天气等； 获取适宜的设备或采用相应方法控制环境； 6.4工作环境；7.5.5产品防护； “环”的要求更多地还和ISO14001环境管理体系关 联，在环境管理体系中有很多具体的要求和控制方法。
您所在岗位的环境要求是什么？
环
有生产现场环境方面的管理制度。
环境因素如温度、湿度、光线等符合生产要求。
生产环境中有相关安全环保设备和措施，符合法律 法规要求。
生产环境保持清洁、整齐、有序，无与生产无关的
杂物。可借鉴6S相关要求。 材料、工装等均定臵整齐存放。
相关环境记录能有效填报。
持续改进 职责分工
我做菜，儿子 洗菜、老公切菜
测量分析改进
老婆： 老公， 你想吃 什么？
柴米油 盐钱锅
配备资源
戴明环 PDCA环
偷偷尝一口咸淡；问 一下老公好不好吃
老公： 太好吃 了；宝 贝，买 衣服去。
采 买
识别需求
做 菜
饭 菜
上 菜
获得满意 产品实现
通过本次介绍，我们可以了解：
各管理体系介绍 体系建立原理、流程 体系建立各阶段工作 岗位中如何去执行体系
检验人员能严格按工艺规程和检验指导书进行检验
，做好检验原始记录，并按规定报送。
采用适宜的设备和工具
机
根据工艺、生产要求获取适宜的设备、工具，如灌注
机、卷封机、杀菌系统、检验仪器等。 设备的选型采购、调试验收、维护保养等。 监测设备的要求，检定、校准等，计量管理的要求。 是否收集了相关的法律法规要求并进行相应的配臵？ 7.5.1获得和使用适宜的设备；7.6监测设备的控制；
您了解岗位相关物料的详细信息吗？产品储存、检验是否严格实施？效果如何？
料
有明确可行的物料采购、仓储、运输、质检等方面的 管理制度，并严格执行。 建立进料验证、入库、保管、标识、发放制度，并认 真执行，严格控制质量。 转入本工序的原料、半成品，必须符合文件的要求。 所加工出半成品、成品符合质量要求，有批次或序列 号标识。 对不合格品有控制办法，职责分明，能对不合格品有 效隔离、标识、记录和处理。 生产物料信息管理有效，质量问题可追溯。
建立并遵循生产过程中的规章制度
法
建立各类标准、方法、规程、制度以控制人、设备 、物料、环境。
严格遵守规章制度以进行质量控制；
建立监督、检查的措施； 7.5.1获得作业指导书；7.5.2生产服务提供过程的 确认；8.2.3过程监视和测量；8.2.2内部审核；《生产 控制程序》；《不合格品控制程序》；《内部审核程序
管理者代表的主要作用是代表总经理全
任命、职责
权负责体系事宜 ，其对各个部门的运作较 为熟悉，另一方面，在进行管理决策时， 由最高管理者确定推行小组成员，任 要有足够的权力和影响力。 命各成员在小组中的职责，通常小组成员 由各部门负责人组成。
1
准备
标准宣贯
培训内容包括ISO9001标准发展 史、质量管理八项原则、ISO9001标 准等，目的在于使各级管理人员和
2
广大员工对标准的内容有深入的了