烹饪教学实施方案[1](总2
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劳动技术实践课烹饪专业实施方案一、教学目标：
根据劳动技术实践课的总体规划要求，本学期针对县内各所学校不同年龄段学生，来我校学习烹饪的一些基本常识和家庭常用菜的基本操作，是锻炼和培养学生动手能力的重要教学环节。

学生通过实际操作，对日常生活中的烹饪常识有更深刻的了解，加深了对烹饪的一般规律和现象的感性认识。

为培养德、智、体、美、劳全面发展的现代化人才打下坚实的基础。

二、教学内容：
针对本周实验学校学生的实践教学，我精心设计了四节课的教学内容：第一节课面点---包饺子第二节课凉菜制作---炝土豆丝、凉拌木耳第三节课是热菜制作可乐鸡翅、芹菜粉
第四节课面点---烙饼、手擀面。

三、实现手段、教学方法：
首先由教师利用课件和教学视频讲授每道菜的原料（主、配料）、制作过程及操作关键，要求学生熟记此菜的原料和制作过程，并熟记操作关键。

然后在班任和任课教师的带领下去烹饪实训室进行观摩和实践。