餐饮收银员礼貌用语
篇一：餐厅常用礼貌用语
餐厅常用礼貌用语
￡基本礼貌用语
? 直接称谓语
1、XX先生（带姓名）
2、先生（不带姓名）
3、女士
4、太太（不带姓名）
5、XX太太（带姓名）
6、小姐（尽量称呼为女士）
? 间接称谓语
1、一位男客人
2、一位女客人
3、有位上年纪的客人
4、您的先生
5、您的太太（或夫人）
? 欢迎语
1、欢迎您入住我们饭店
2、欢迎您来这里用餐
3、希望您在这里生活愉快
? 问候语
1、您好
2、早安
3、午、晚安
4、晚上好
5、多日未见，您身体好吗？
? 征询语
1、我能为您做些什么吗？
2、如果您不介意，我可以??吗？
3、我没有听清您的话，请您再说一遍好吗？
4、请问您能??吗？
5、您还有别的事情吗？
6、打扰了，刚才您说的意思是??？
? 祝贺语
1、恭喜发财
2、祝您新年愉快
3、祝您生日快乐
4、祝您一切顺利
5、祝您生日兴隆
6、祝您用餐愉快
? 应答语
1、不必客气
2、没关系
3、这是我应该做的
4、照顾不周的地方，请多多指正
5、我明白了
6、好的
7、非常感谢
8、谢谢您的好意
? 道歉语
1、对不起
2、打扰您了
3、失礼了
4、感谢您的提醒
5、非常对不起，让您久等了。

? 婉转推脱语
1、对不起，我不能离开。

我用电话为您联系一下好吗？
2、谢谢您的好意，但是??。

3、真遗憾，我没能帮上您。

￡餐厅专业用语
? 接听电话
1、您好，这里是XX餐厅。

很高兴为您服务。

2、我是服务员底雪。

我能为您做些什么吗？
3、对不起，您拨错了电话号码。

请您拨XXXXXXXX，谢谢。

? 问候客人
1、欢迎您光临。

请问一共几位？
2、早安，先生。

请问您需要几个人的餐桌？
3、欢迎您来我们餐厅用餐。

4、先生您好。

请问您有预定吗？
? 引领客人
1、请您跟我来。

2、请这边走。

3、请这里坐。

4、先生，这个座位您是否满意？
5、先生，您看临窗的那个座位怎么样？
6、这有台阶，小心。

? 为客人点菜
1、请问您喜欢用点什么饮料？我们餐厅有??。

2、先生，现在可以为您点菜吗？
3、请问您喜欢吃点什么？
4、您用些??好吗？
5、您需要??吗？
6、请您尝尝我们的风味菜/特色菜好吗？
7、这是菜单，请您挑选。

8、真对不起，这个菜需要一定的时间，大约XX分钟，您能多等一会吗？
9、如果您赶时间的话，我给您安排一些制作快的菜肴好吗？
10、真对不起，这个菜刚卖完。

XX菜与它很像，并且口感好，价格更适宜。

11、这道菜菜单上没有，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

12、先生，您点的这两个菜肴口味都是甜酸的，不如将XX 菜换成清蒸的如何？
13、对不起，先生，刚才您的意思是??
14、XX菜不错，许多客人用后评价都很好
? 席间服务
1、请用茶，这是XXX茶。

2、请用冰水。

3、请您用酒。

4、请问客人到齐了吗，现在可以上菜吗？
5、让您久等了。

这是XXX菜。

6、XX菜，请慢用。

7、我来为您将这道菜分一下好吗？
8、将这道菜换成小盘好吗？
9、您的菜上齐了，请慢用。

10、真是抱歉耽误了您很长时间。

11、您还需要用些别的吗？
12、您还需要添点饭吗？
13、我可以撤掉这个盘子吗？
14、您稍等一下，我马上给您送来。

15、你吃的好吗？请多提宝贵意见。

16、今天的用餐，您感觉满意吗？
17、谢谢您的帮忙。

? 结账服务
1、现在可以为您结账吗？
2、请您在这里签字。

3、请您出示房卡。

4、请您写上您的名字和房间号码。

5、您付的是XXX元，谢谢。

6、真抱歉，您的信用卡我们餐厅无法接收，麻烦您用现金结账好吗？
7、这是找给您的发票和零钱。

8、真对不起，请您到外币兑换处换成人民币再结账好吗？
9、请您随我去收银台付款好吗？
10请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。

11、谢谢您的建议。

? 送客服务
1、欢迎您下次再来。

2、先生，请走好。

欢迎再次光临。

3、XX先生，希望有机会在为您服务。

请慢走。

篇二：餐厅收银员操作流程
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
发出部门：前厅部批准：总经理执行人：前厅收银部日期：2013-3-19 主题：前厅收银部流程细则编号：00130319
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
政策目的：使前厅部传菜员每日工作有章可循前厅收银部岗位职责：
职位名称：收银员所属部门：财务部直接上级：前厅主管
工作内容概述：
1. 按日准确填好销售日报表；
2. 餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；
3. 按酒楼财务规定领取发票；
4. 定时定点投递当日
营业款；
5. 准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；
6. 在收到现金时，双方当面点清并验钞；
7. 熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；
8. 餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查；9. 严格执行酒楼财务制度；
10. 按照前厅管理人员安排，给予客人折扣优惠；
职责：
1. 日报表必须准确无误；
2. 投递营业款必须与报表相符；
3. POS单、支票等必须填写规范，金额准确，现金必须保证数量和质量；
4. 账单出现问题时不能私自撕毁，修改；
5. 熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备；
6. 严禁他人进入收银重地；
7. 服从营运部门上级安排；
8. 加强本部门以及与其他部门的团结协作；
9. 直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确；10. 必须具备识别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡；
11. 客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语“先生/小姐，请稍等马上为您打单”，客人买完
单离开时必须站立起来道谢“谢谢您，欢迎您下次再来”，并鞠躬；
收银部工作流程及标准
第2 页共5 页
职能概述：
在收银领班的领导和监督下，熟练操作POS系统，负责及时准确结算宾客消费账单，编制营业日报表，上交当日营业款；积极参加培训和班组组织的例会。

收银员工作流程图：
第3 页共5 页
信用卡手工结账操作流程
第4 页共5 页
第5 页共5 页
篇三：收银员礼貌用语
致：各****
由：财务部
时间：2010年4月1日
内容：收银员礼貌用语
在服务工作中，我们处处都应注意正确的礼貌用语。

对此财务部依据《酒店员工礼貌用语规定》结合收银员工作岗位的特点，现将收银员礼貌用语进行规范，：
一、接待客人时：
◆迎客时说
“您好、欢迎光临”、“您好”
◆不能立即接待顾客时说
“请您稍候”、“麻烦您等一下”、“我马上就来”等。

二、介绍商品时：
“请问我能为您做什么吗？”，“请问您需要帮忙吗？”
三、收款时：
◆客人付款时
“您好，总共多少钱。

”“收您多少钱，找您多少钱，请收好。

”
◆对在等候的顾客说
“对不起，让您久等了”、
四、送客时：
◆送客时说
“再见，祝您一
路平安”、“再见，祝您旅途愉快”、“再见，欢迎您再来” “再见，请慢走”等。

五、其他情况：
◆对他人表示感谢时说
“谢谢”、“谢谢您”、“谢谢您的帮助”等。

◆由于失误表示歉意，打扰或给顾客带来麻烦时说
“很抱歉”、“实在很抱歉”“对不起”、“实在对不起，请原谅”、“给您添麻烦了”“实在对不起，我已经尽了最大的努力”等。

◆当顾客向你致谢时说
“请别客气”、“很高兴为您服务”、“这是我应该做的”等。

◆当顾客向你致歉时说
“没有什么”、“没关系”、“算不了什么”、“没关系，您千万别放在心上”“非常感您的理解和支持”等。

◆当你听不清楚顾客问话时说
“很对不起，我没听清，请重复一遍好吗”等。

在日常服务工作中，使用礼貌用语应做到自觉、主动、热情、自然和熟练。

把“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”等最基本礼貌用语与其他服务用语密切结合起来加以运用，给我们的收银工作增添绚丽的色彩。