创业计划书Business Plan项目名称：xxx项目负责人：xxx联系电话：xxx联系地址：xxx电子邮件：xxx目录麻辣烫餐饮店大学生创业计划书........................................... 错误!未定义书签。
一、项目简介 ...................................................................................................... - 3 -（一）项目及小组简介................................................................................ - 3 -（二）市场机遇............................................................................................ - 3 -（三）行业及市场分析................................................................................ - 3 -二、市场调查 ...................................................................................................... - 4 -（一）选址调查：...................................................................................... - 4 -（二）目标顾客............................................................................................ - 4 -（三）、消费者偏好调查（附问卷调查）.................................................. - 4 -（四）竞争对手............................................................................................ - 5 -1、现有竞争者........................................................................................ - 5 -2、潜在竞争者........................................................................................ - 5 -三、营销策略 ...................................................................................................... - 5 -（一）、开业策划：...................................................................................... - 6 -（二）、餐饮特色：...................................................................................... - 6 -（三）促销计划；创意营销。
.................................................................. - 6 -（四）广告策略............................................................................................ - 6 -四、财务规划 ...................................................................................................... - 6 -（二）、现金流量表...................................................................................... - 8 -（三）、动态投资回收期.............................................................................. - 8 -五、风险管理 ...................................................................................................... - 9 -（一）、吃麻辣烫注意的事项...................................................................... - 9 -（二）、店铺火灾风险.................................................................................. - 9 -应对方案： .............................................................................................. - 9 -（三）、市场风险........................................................................................ - 10 -应对方案： ............................................................................................ - 10 -一、项目简介（一）项目及小组简介我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。
名称：XX麻辣烫（辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）小组分工：XX负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷XX负责PPT制作、讲解（二）市场机遇麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。
其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。
既可果腹，又可驱寒、祛湿。
后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。
随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
（三）行业及市场分析麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。
适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。
麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。
基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。
因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。
关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。
也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。
而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
二、市场调查（一）选址调查：经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：由于方案三怡乐路76-3号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利、视野宽阔。
唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。
（二）目标顾客经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群；人流量充足。
（三）、消费者偏好调查（附问卷调查）调查对象比例示意图通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。
此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。
（四）竞争对手1、现有竞争者第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。
消费者对其有品牌偏好，有思维定式。
第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅 等等的中低端的餐馆。
方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。
2、潜在竞争者近这几年， 麻辣烫这个行业在国内开始发展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。
形成较强的竞争趋势。
三、营销策略（一）、开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
（二）、餐饮特色：1、以川味麻辣烫为主菜系，宣扬四川麻辣烫饮食文化，以"辣"为主色调进行文化设计，将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场；设计窗口外卖奶茶饮料。
2、以特色骨汤麻辣烫为主打，辅以各种烧烤（烤翅、烤串、烤鱿鱼、烤果蔬等）、酸辣粉、麻辣香锅系列、风味小吃、骨汤粉面系列等。
3、骨汤麻辣烫推出4种汤底：红汤（麻辣与醇香两种口味）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）以及海鲜汤，可以满足不同口味的顾客需要，最简单的比如能吃辣的与不能吃辣的。
4、推出4种麻辣烫吃法：火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫，不同的顾客有不同的需要，比如三五人一起，那么选择火锅麻辣烫最好，一两人的话选择砂锅麻辣烫或者碗装麻辣烫等。