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洋酒解读+著名洋酒介绍

比较出名的洋酒有法国的白兰地(Brandy )、苏格兰的威士忌(Whisky )、荷兰的金酒(Gin)、中美洲的朗姆酒(Run )、俄罗斯的伏特加(Vodka )和墨西哥的特其拉酒(Tequla )。

干邑Cognac 白兰地Brandy :人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p 轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu 拿破仑x.o Courvoisier X.O 金牌马爹利Martell v.s.o.p 人头马路易十三Remy Martin Louis 刘威士忌Whisky :皇家礼炮Royal Salute 芝华士12 年Chivas Regal 12Year 尊美醇John Jameson黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label 杰克丹尼Jack Daniel 's 四叶玫瑰Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse 金酒Gin : 歌顿Gordon's朗姆酒Rum : 百家得Bacardi 美雅士Myers 摩根Morgan 伏特加Vodka :皇冠Smirnoff 特吉拉Tequila :奥美加Olmeca 利乔酒Liqueurs :君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys 白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27 绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy 嘉士丹克Chateaudac洋酒一是指进口酒类的总称。

它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、禾U口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。

世界各地酒的种类有数万种之多,泼醅所用原质料和酒的火酒含量也有很大差异,若以出产原料对于酒举行分类,大致可分为谷物酒、喷鼻料草药酒、生果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

酒类的划分若以饮用时机来举行酒类的划分,又有餐前酒(增进食欲酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以火酒含量的不同举行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;若以酒的性子来加以划分,可以将它们归结为三大类: (1)发酵酒类,包孕蒲萄酒、beer、糯米黄米酿成的酒和果酒等。

(2)蒸馏酒类,包孕神州的烧酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

(3)精炼和综合再制酒类,包孕英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

洋酒的分类外洋蒸馏酒(简称洋酒)按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(威士忌)和兰姆酒(rum)。

白兰地以蒲萄为原料,若以其它生果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以生果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

威士忌以麦芽和谷类为原料。

而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和淡色两种。

此外,还有以高纯火酒为基础酿制而成的杜松子儿酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子儿酒为药用植物杜松子儿和食用火酒经串蒸或冷混而成。

伏特加酒可分为纯火酒伏特加(中性火酒)和调喷鼻伏特两大类。

外洋蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒(tequlia )。

洋酒中的知名品牌白兰地以法国出产的最为知名。

法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由蒲萄酒或生果发酵后蒸馏而成的干邑酒知名品牌有轩尼诗(hennessy),人头马(remy martin),马爹利(martel),拿破仑(courvoisier),百事吉(bisquit prvivilege ),路易老爷(louts royer),奥吉尔(angler),欧德(otard)及金花酒(camus)。

干邑酒,其等级与原酒在橡木桶中存贮年限的是非有直接瓜葛,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒存贮时间越长,质量越好,价格越高。

威士忌以苏格兰出产的较为知名,在神州大陆销售的品牌有johnnic walker公司出产的红方(red label)c/.6"及黑方(black label),还有芝华士公司出产的芝华士(c你好vas)皇家礼炮。

在神州大陆假冒情况最为紧张的洋酒是干邑酒,而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。

这是因为这三个品牌知名度无上,质量好且价位相对于较高。

这些品牌又按照其在橡木桶中存贮的年限而分成许多等级,如轩尼诗有理查(ichard)、xo、sov、vsop等,人头马有路易十三(louis x ill )、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs 等,马爹利有xo、兰带cordon bleu、名流noblige、vsop等,这些等级的价位也由高至低。

洋酒的品尝建议红蒲萄酒室温18~20C,开瓶后,得等待15~30分钟之醒酒时间,方斟酒才会圆润畅顺易进口。

宜搭肉类、洋葱、奶酪。

羽觞广口直立厚杯型。

白蒲萄酒10~12 C开瓶前先于冰桶内冰凉。

斟酒量不跨越杯容二分之一,宜配搭海鲜食物。

羽觞郁金喷鼻型高脚杯。

白兰地室温斟酒量不跨越杯容1/5,饮用时以手掌捧握杯底,使掌心温度将白兰地渐渐升温,并任何时间摇动羽觞,使喷鼻气徐逸,聚在杯口,边闻边尝,慢慢品酌,可帮忙消化,促进血液循环。

羽觞口小腹圆矮脚杯。

威士忌常温纯饮或加冰块及纯净水凡是于直立杯内先加1/3冰块,再斟酒以不跨越冰块之量。

但高年份的威士忌宜纯饮,方能享受其细致与喷鼻醇。

羽觞直立矮杯。

在食堂酒吧和销售部分,凡是习气把烈酒分为六大类:即金酒(Gin )、威士忌(W你好sky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、罗姆酒(Rum)和特吉拉酒(Tequila)。

芝华士12 年(C 你好vas Regal 12 Years):芝华士12年的特佳酒质,已经成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。

其崇高银箔纸盒装璜,更是人所共知。

十二年陈酒的芝华士十二年威士忌,品位永恒保持水准,成为有史以来荣誉无上的苏格兰优质威士忌。

时直到现在天,芝华士十二年威士忌的名儿,就是卓越不凡”的意思。

芝华士也是目前各地酒吧销量最佳的洋酒之一,流行喝法是加绿茶或红茶及冰块。

备注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰杰克丹尼(JACK DANIEL S BOURBON):杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡,是目前世界上最强大的国家最古老的注册酒厂。

挑选最上品的粟米、黑麦及麦芽等全天然谷物,配合高山泉水酿制,不含人工制造成份。

接纳独特的枫木过滤方法,用新烧制的目前世界上最强大的国家白橡木桶存储,让酒质披发天然独特的馥郁芬芳。

该产品多年高踞美威士忌第一名。

备注:火酒度:43%净含量:75CL产地:目前世界上最强大的国家占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):占边威士忌的特征是原料中施用玉蜀忝之外,蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制,口味强烈而独特。

全美排名第一,全球最吃香的占边波本威士忌,每瓶均经过至少四年的窖藏,远跨越波本二年的法定年纪。

占边威士忌之所以广吃香,除开厚醇的风韵,多样性的饮用方法也是主因,它可以直接喝或加冰块享用也可以调配纯净水,苏汲水,橘子水或可乐,每一种饮法各有风韵。

现今它已是调酒师必须具备的鸡尾酒用威士忌。

备注:火酒度:43%净含量:75CL产地:目前世界上最强大的国家威雀威士忌(Famous Grouse):威雀威士忌每当英国皇家远赴苏格兰狩猎威雀(Grouse)时,肯定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎乐成庆祝之用。

至Gloag亲族第夏商周(约19世纪末叶),亲族当权者就决定将威雀(Grouse)作为其威士忌酒的品牌。

1842年,金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女国王指定的皇家宴会用酒,此酒出产于生命之水”的心脏高地域域,木味与喷鼻蒙味颇均衡。

备注:火酒度:43%净含量:75CL产地:苏格兰红方(Johnnie Walker Red Label):红方[红牌]是全球销量无上的苏格兰威士忌,其销量较这段敌手几乎每年多一百万箱。

[红牌]混合了约四十种不同的纯真麦威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创方子酿制。

每一瓶[红牌]都各具独特滋味,故而享誉全球。

在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,[红牌]更博得苏格兰配威士忌的金奖。

备注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰黑方(Johnnie Walker Black Label):黑方[黑牌]是全球首屈一指的高级威士忌,接纳四十种优质威士忌调配而成。

在严格控制环境的酒库中蕴藏起码十二年。

[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间更屡获殊荣。

一九九四年及一九九六年,[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖,故此[黑牌]明明独毫无二的佳酿,芬芳纯和,值得细意品尝。

备注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰蓝方(Johnnie Walker Blue):蓝方是尊尼获加系列的顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,傍边包罗了年份高达六十年之威士忌。

酒质独特,淳厚芬芳,为威士忌鉴赏家之选。

注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰百灵坛特醇(Baliantine ' s):百灵坛特醇苏格兰威士忌中的佼佼者,接纳多种优质纯麦威士忌调配而成,酒质晶莹喷鼻浓,匹配不论什么软性饮料,最能发挥威士忌的魅力。

备注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰皇家礼炮(Royal Salute 21 Years Scotch W 你好sky):1953年,芝华士兄弟公司(C你好vas Brothers)为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意,出格酿制[皇家礼炮]。

[皇家礼炮]的名儿来自向到访皇家人员鸣礼炮21响的风尚。

这珍贵的二10月1日年陈酒威士忌,分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内,更显雍容华贵。

备注:火酒度:43%净含量:70CL产地:苏格兰马爹禾U XO(MARTELL SUPREME XO):马爹利XO来自马爹利亲族所拥有的蒲萄园独创调配出的佳酿。

分别贮藏在两台甫为“ Purgatoire " ParadiS勺酒窖多年,这是马爹利存贮其最上品的生命之水”的两大酒窖。

自身富有独特个性的干邑,是意义特殊场合的上乘之选,赠予佳品的抱负之选。

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