会议服务工作程序及标准
（一）会场布置形式
1、A．教室型：这种会议的会场布置得像 一间大的教室。前面有讲台，讲台上面可 悬挂自制或委托酒店美工制作的横幅（或 背板），用以说明会议的主题内容。讲台 的对面是一排排摆放整齐的桌子和椅子。 采用此形式，多是开研讨会和讲座。桌子 上面事先摆好铅笔、会议本等。如有茶歇 在会场的最后面，准备一个服务台，上面 放咖啡或茶用具、糖盅和淡奶以及保温炉 等。
B．剧院型：此种形式是在会场 的前方摆放一个主席台和若干座 椅。主席台上方也可悬挂自制或 委托酒店美工制作的横幅，以说 明会议的主题内容。在主席台的 对面则依一定顺序摆放若干排椅 子。会场后面同样设服务台，旋 转所需用品。，并按会议人数摆好 咖啡用具、糖盅、淡奶盅、铅笔、 本等。
会议中间休息时，要尽快整理会场，补充 和更换各种会议服务用品。
（四）清理会场
会议结束后，要自己认真检查一遍会场， 看是否有客人遗忘的东西和文件等。
将会议用餐具、服务用品、设备整理好。
（二）准备工作
会议开始前1小时，要将冰水准备好，咖啡、 茶准备好，其他各种设备要调试好，横幅、 签到台要准备好。
会场要提前布置好，将会议门打开。
（三）会议服务
会议开始后，服务员要在会议室的后面等 候。
保证会议室四周安静，服务员不能大声说 话，在周围工作的服务员也要保持安静。
通常每半小时为客人更换一次烟缸，添加 冰水、茶水等，但要尽量不打扰客人开会， 特殊情况时按客人要求服务。