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有机食品生产标准

有机食品也叫生态或生物食品等。

有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。

有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

有机食品,是来源于有机农业的产品,有机农业是根据当地有机生产标准、法规,在种植过程中,不使用转基因技术,不使用化学合成的肥料和农药以及生长调节剂,从生产到加工到运输到销售,处于可追溯的管理体系中。

这样的产品经过当地有机认证机构的认证,成为有机食品。

有机食品与其他食品(如绿色食品等)的区别
目前,我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。

无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。

严格来讲,无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品,分为A级绿色食品和AA级绿色食品。

其中,A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。

从本质上来讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。

有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面:
1、是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用。

如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

2、是生产转型方面,从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期,而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

3、是数量控制方面,有机食品的认证要求定地块、定产量,而其他食品没有如此严格的要求。

4、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

5、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机食品。

6、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证,按照国际惯例,有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。

一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

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