栽培学试题整理问答题1.果实成熟时，果皮颜色和色素的变化有哪些？答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。
2.园艺植物种植园的规划包含哪些内容？答：1）水土保持工程 2）种植园小区规划设计 3）作物种类、品种的配置 4）防护林体系 5）排灌系统 6）道路系统 7）建筑及其他3.园艺产品的采收方法有哪些？答：1）人工采收 2）机械采收 3）化学采收4.影响嫁接成活的因素有哪些？答： 1）砧木和接穗的亲和力2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线3）砧穗质量 4）嫁接技术5.疏花疏果的作用是什么？答：1）早疏除多的花或幼果，能促进留下的果实的坐果率。
2）疏除劣小果，择优留果，也是控制果实负载量，改进果实质量的重要措施。
6.打破块茎休眠的方法有以下几种答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理7.有哪些热量指标影响园艺植物的分布？答：影响分布的热量指标有：1）年均温、积温 2）冬季极端低温值 3）冬季低温累积值。
8.园艺植物定植方式？答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植4）带状定植 5）计划定植9.蔬菜定植方法：答：蔬菜秧苗栽植方法，一般是开沟或开穴后，按预定距离栽苗，覆一部分土，浇水，待水渗下后，再覆以干土。
这种栽植法，既保证土壤湿度，又利于上表温度的提高。
这种栽苗法速度快，根系能够散开，成活率也较高。
栽植深度依蔬菜种类不同而异，黄瓜、洋葱宜稍浅，番茄、茄子可适当深栽，大葱深栽有利于葱的加长。
在春季，温暖、天睛、无风时栽苗容易成活，缓苗期也短；夏季栽苗时，在阴天和无风的下午定植易于成活；越冬前栽苗，必须在越冬时已发出一定数量的新根，否则易遭冻害。
10.定植后管理：答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗6）防风 7）防寒 8）防病虫害11.决定定植密度的因素：答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式4）栽培技术水平 5）12.土壤管理的目的：答：1）扩大根域土壤范围和深度，为园艺植物创造适宜的土壤环境；2）调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力；3）疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展；4）保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能。
13.植株调整的作用答⑴平衡营养母枝和生殖器官的生长⑵增大产品个体,提高品质⑶促进通风透光,提高光能利用率⑷增加单位面积株数,提高单产⑸减少病虫害和机械损伤论述题1.根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。
【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大， 3）养分过剩，导致侧根生长 4）移栽引起根损伤， 5）施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根； 6）土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。
控制设施：1）挑选好的，生活力\强的种子， 2）播种前整地施肥， 3）合理施肥，养分供施要均衡， 4）作好防虫害措施。
【2】肉质根开裂的原因：1）品种（遗传导致）， 2）水分不均匀。
控制措施：1）挑选优良品种， 2）均匀供水，合理追肥。
【3】肉质根空心的原因：1）养分过多， 2)开花（生长中心发生转移）控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥， 2）严格控制昼夜温差及日照长度 3）及时采收。
4）100mg/L NAA处理可降低空心率。
2.果实类园艺植物落花落果的原因及果实负载量的调控途径。
答：【1】落花落果的原因：1）花器构造的缺憾 2）没有授粉或受精 3）土壤水分缺乏 4）高低温障碍 5）光照过弱 6）营养不足【2】果实负载量的调控途径：1）疏花疏果。
生产上控制果实负载量通常是从大年做起，即对于花量过多或坐果过多的果树，进行疏花疏果处理。
首先疏花疏果应以早疏为宜。
疏果不如疏花，疏花不如疏芽。
疏除多余的花果越晚，养分浪费越多，对克服坐果与成花矛盾的效果就越小。
因此，特别是大年，应在冬剪时，尽量剪除或短截多余的花枝，以减少花芽开放过程中的消耗。
其次，疏除劣小果，择优留果，也是控制果实负载量，改进果实质量的重要措施。
2）保花保果。
A，人工辅助授粉, 以利受精坐果. B, 花期放蜂,对提高果树授粉及坐果率有显著作用. C, 花期前后，加强管理因花期所需营养物质，几乎均为贮藏营养 D, 栽培管理摘心、环剥等可改变花期前、后树体内部营养输送方向.3.对粘性土和沙性土的土壤如何改良，才能用于园艺作物栽培。
答：【1】粘性土的改良：1)掺沙，又称客土。
2)增施有机肥和广种绿肥作物，提高土壤肥力和调节酸碱度。
但尽量避免施用酸性肥，可用磷肥和石灰等。
绿肥作物有：紫云英，豇豆，金光菊，大米草等。
3）合理耕作，实施免耕或少耕，实施生草法等土壤管理。
【2】沙性土的改良：1）设置防风林网，防风固沙。
2）发掘灌溉水源，地表种植绿肥作物，加强覆盖。
3）培土填淤与增施有机肥结合。
4）施用土壤改良剂。
4.提高果实色泽、风味和硬度质量的途径。
答：（1）提高着色的途径：果实着色期间应控制氮肥用量，增施磷、钾肥；果实采收前4～6周摘除果实附近遮光叶片，同时将果实阴面轻轻转到阳面，能显著提高果实着色面积和着色度；果实套袋后及时除袋，可保持果面光洁，色彩艳丽，在树冠下铺反光膜，利用反光效应，增强树冠内部光照，可增进果实着色，此外，还可应用增色剂，促进果实上色。
（2）果实硬度的调控；根据果实的种类以及栽培目的，采用相应措施。
首先选择适宜品种，如加工用番茄宜选个小、皮厚、硬度大的优良品种；其次，要加强栽培管理。
如红星、金冠苹果，施氮、钾肥过多，硬度下降，不耐贮运，应控制氮、钾肥用量，适量增施磷肥。
采前1.5个月内保持株形适宜，受光良好，灌水适中，是提高果实硬度的关键。
果实采收时和采收后，气温过高，采后又不能及时人冷库，也是许多果实变软不耐藏的重要原因。
（3）果实风味调控：生产上首先，选择适宜品种。
同一品种大型果比大小中等果含水量高，风味品质都差。
其次合理调控环境因子是提高果实风味的关键。
果实成熟期，温度过高，有机酸含量降低，糖酸比提高，风味改变，故要调控好果实生长期间的适宜温度。
加强光照，保持透光良好的树形是提高果实风味的重要条件。
第三加强栽培管理，因地制宜，综合调控是提高果实风味的重要措施，均衡供水，可促进果实碳水化合物形成和酸含量增加．提高果实风味。
施肥过多或不足，均影响果实风味，应制定适合当地不同栽培种类、不同品种，氮，磷、钾及各种营养要素使用量及比例，各种肥料中应保证适量的优质有机肥，占较高大比例。
5.花卉花期调控技术中的控光控花法的种类及其应用。
答：（1）短日照处理法：此法用于长日照花卉延迟开花或短日照花卉提前开花。
即光照时数满足花卉生长时，用黑布或黑色塑料膜遮光，使其在花芽分化和花蕾形成过程中人为地满足所需短日照条件，从而达到调控花期的目的。
采用短日照处理的植株要求生长健壮，处理前停施氮肥，增施磷、钾肥。
（2）长日照处理法：在冬季短日照条件下，采用人工辅助补光措施，促使长日照花卉提前开花或延迟短日照花卉开花的技术方法。
最有效的方法是半夜辅助加光1～2h，以中断暗期，达到调控花期的目的。
一般灯泡安置在距待处理花卉顶梢上方lm处，100W灯泡有效光照面积为4㎡左右。
如对菊花的处理。
（3）遮光延长开花时间法：在花卉植物开花期间，用遮阳网适当遮光，或者将植株移至光照较弱处，均可延长开花时间。
（4）昼夜颠倒法：将花蕾已长至6～9cm的植株，白天置于暗室中不见光，晚上7时至第2天上午6时用100W强光照射。
如此经4～5d连续颠倒昼夜处理后，即可改变昙花夜间开放的习性，使之白天开花，并可延长开花时间。
6.花卉花期调控技术中的控温控花法的种类及其应用。
答：（1）加温调节法：冬春寒冷季节，增加温度可阻止一些热带花卉植物进入休眠，防止其受冻害，并提早开花。
除利用温室保护设施，进行地热加温、电热加温、管道加温、热水循环加温等常规加温技术外，利用南北方地区性自然温差，将在北方寒冷冬季已通过自然低温处理后的花卉运至南方，利用其自然高温，打破休眠，提前开花，也是一条经济实用的途（2）降温调节法：1）冷藏处理 2）低温春化，提早花期 3）低温处理，延迟花期。
7.劣质花球原因与调控【1】小花球：植株幼小时形成的花球，称小花球或先期花球。
引起小花球的原因：春播过晚，苗期干旱及长时间低温，形成“小老苗”，易早期现球。
此外，氮素营养不足，栽植过密，伤根过多，营养生长缓慢，遇低温刺激时植株尚小，分化的花球得不到足够的营养供应而形成小花球。
一般春播早熟品种易发生小花球，中、晚熟品种由于形成花球需要更低的温度，因而该问题不突出。
正确选用品种，适时播种，改善栽培管理措施，可防止其发生。
【2】毛花球：形成原因是采收过迟或遇到较高气候，引起花芽进一步分化，萼片等花器形成。
掌握播期，适时定植，加强肥水管理，及时采收，可减少和防止毛花球产生。
【3】花球锈褐：花椰菜对硼敏感，缺之常引起茎轴空洞，严重时花球变锈褐色，味苦。
应根据植株生长情况，每公顷每次喷硼砂750—1500克，也可用水溶解后与其他基肥混施。
【4】花球松散：原因是定植时根系受损和采收过晚。
应采取保护根系育苗措施，加强肥水管理，及时采收。
8.叶球异常原因与克服方法答：【1】不结球，原因有：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。
克服方法：选择纯正优良种子，适期播种，施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，重施结球肥，肥水要充足，注意防虫害。
【2】叶球开裂，原因有：叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部叶球仍在生长，外侧叶不能相应生长，导致裂球；采收不及时也会导致裂球。
克服方法：结球过程中肥水均衡供应和及时采收。
【3】空球，原因有：营养不良引起，特别是缺钾肥和氮肥。
克服方法：施足基肥，分期增施氮、钾肥。
【4】干烧心，如大白菜、甘蓝等，原因有：缺钙。
克服方法：精细整地，施足有机肥，增强土壤保水保肥能力；均匀浇水，及时排水；合理施肥，忌偏施氮肥；结球初期进行叶面补钙。
名词解释1.定植密度：单位土地面积上栽植园艺作物的植株数，也常用株行距大小表示。
2.真空预冷：是将产品放在真空预冷机的气密真空罐内降压，使产品表层水分在低压下汽化，由于水在汽化蒸发中吸热而使产品冷却。
3.气调贮藏（CA贮藏）：在冷藏的基础上，把果蔬放在特制的密封库房里，同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。
4.定植：是指将育好的秧苗移栽于生产田中的过程，植株将从定植生长到收获结束。