餐厅开会发言稿
【篇一：餐饮部大会发言稿】
酒店职工大会发言稿
酒店员工：
大家好!
今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的
全体员工大会。

首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。

8月餐饮收入32.43万元。

其中：外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元；内部职工餐3.50万元。

8月餐饮成本33.69万元。

其中：职工薪酬17.23万元；材料9.52
万元；折旧1.26万元：车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳
保0.02万元；其他0.14万元；内部成本4.06万元。

8月餐饮亏损2.88万元。

1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。

公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不
能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领
导对酒店员工的信任和关心。

今天的大会和其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。

这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个
的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。

这
让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今
天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，
不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在
很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。

现在一
切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的
知识运用到实践当中，对客服务当中。

相
信你们将是酒店未来的希望。

在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这
意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为
自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切
准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九
银十旺季的到来。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。

第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的
酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举
止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的
业务。

“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己
的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。

留住他们
的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。

我们应该勤于耕耘，
让我们的业务知识、水平不断上台阶。

让客人提起雅园酒店就会赞
不绝口。

工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。

第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。

”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，
严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。

酒店将不断加强内部
管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智和团
队协作相结合。

同时，我们还要加强沟通和协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提
高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。

第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

谢谢大家
【篇二：后勤食堂会议发言稿】
会议发言稿
首先，表个态：在后勤领导的直接领导下，尽心尽力把食堂服务工
作做好，确保食品安全、卫生、健康，并尽可能满足大家的口味要求，同时也希望大家能多提出宝贵意见和合理建议。

第二，理解。

我们尽力做好工作的同时，毕竟众口难调，在菜品品种、口味等不周到的地方，还望大家能多理解我们的工作难度。

第三，支持：首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的支持和帮助，同时也希望大家在以后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作，为此，我们提出以下几点小要求，希望大家能给予配合：
1、开餐前，希望大家不要提早到门口聚集等候。

2、开餐时，从进餐口排队依次刷卡进入食堂，不要拥挤。

3、一律凭卡、餐票进入，因特殊原因凭押金签字的用餐人员，务必
在3日之内刷卡予以清理，否则押金作购餐票处理。

（此前一直未
清理的用餐人员，希望尽快在早中餐时间段前往食堂刷卡处处理。

）
4、打餐时，做到文明用餐，不要在餐盘内挑选，尽可能加快速度以
照顾后面的用餐人员；吃多少打多少，不要造成浪费。

5、自助餐的特权是，胃多大便可吃多少，但决不允许外带。

6、希望各位均能自觉参和到“文明餐桌行动”中的更多小细节中来，
并服从食堂工作人员的正当管理。

2013年12月5日
【篇三：食堂会议讲话稿】
同志们
由于学校工作的需要，我将跟大家共同参和学校食堂工作，大家在
过
去工作中，勤勤恳恳，自主协调，从不有怨言，我生活离食堂近，
你
们这支队伍，是我见过的最迅速，最和谐的队伍，正因为有你们的
付
出，才保证了我们学校的教育教学工作有序的开展。

今天我代表学
校
对大家的辛勤劳动表示感谢，因为我初步接触这食堂工作，有很多
做
得不到位的，请大家提出宝贵意见，也希望在大家的帮助和支持下，共同把学校食堂工作做好。

这次会议是一次十分专题会议。

召开这次会议的主要目的是：全
面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学
校
饮食安全，维护校园稳定。

相信大家都知道《食堂饮食安全职责》
会
后，希望大家认真贯彻落实今天的会议精神全面做好食堂工作。

下
面
我讲三点意见。

一、进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认识，切
实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感。

学校是人群密集的地方，学校食堂的供餐对象是广大的师生，而
学生又是最脆弱的群体，需要得到认真的呵护，尤其在饮食方面更是
如此。

如果我们学校食堂制度不健全，管理不严格，责任不明确，措
施不到位，就很有可能存在食物安全的隐患。

因此每一名从事学校食
品卫生管理工作的员工，都要从贯彻落实科学发展观的高度，认识加
强学校食品卫生安全工作的重要意义和重大责任，以对人民高度负责
的态度，管好学校食堂，确保广大师生用餐安全。

二、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度，不断加强管理，
狠抓各项制度和措施的落实。

一是要建立和落实食品卫生安全校长负责制。

要成立学校食品卫
生安全工作领导小组，校长要同主管领导和直接管理责任人签定责任
状，责任状要明明白白地将各自的职责从组织管理、卫生管理、操作
管理、环境管理等方面进行分解；从索证、采购、贮存、加工、销售、
留样、消毒等各个环节进行落实。

二是进一步健全完善学校食品卫生
各项制度。

要根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生
集体用餐卫生监督办法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校卫
生的法律法规，在上级业务部门的指导和协助下，结合学校实际修订
和健全学校卫生管理的各项规章制度，建立和严格实行食品卫生安全
责任制，从制度上加强对学校食堂卫生工作的管理，杜绝各类食品卫
生安全事故的发生。

；同时，学校要严格审查食堂从业人员的相关资
料，严禁使用患有传染病、精神病和有犯罪前科的社会人员。

严格落
实管理人员和从业人员《健康证》，坚持持证上岗，违规使用，造成
事故的，将按照相关法律和规定严肃处理相关责任人。

四是建立学校
食品卫生检查责任制和责任追究制。

按照“谁检查谁负责，谁签字谁
落实”的原则，严格落实检查责任制和责任追究制，对每次检查都要
进行认真的记载，查出的问题要认真抓好整改落实，对工作失职、检
查落实不力等造成严重后果的人员，要严肃追究责任，给予必要惩处。

三、高度重视学校食堂从业人员的培训工作。

学校食堂从业人员素质
的高低，直接关系到食品的卫生安全和质量。

学校要高度重视对学校
食堂从业人员的培训，通过学校定期、不定期的培训，使他们了解《食
品卫生法》等法律法规及食品卫生的基本要求，树立食品卫生安全意
识。

要严格落实学校食堂从业人员先培训后上岗制度，凡未取得健康
证的人员一律不得在学校食堂工作岗位工作。

对未参加食品卫生知识
培训或培训不合格的学校食堂从业人员，要责成其限期完成培训任
务。

对经过培训但仍不能达到培训要求的人员，要坚决予以辞退或调
离。

要特别重视加大对学校食堂临时聘用人员的培训管理力度，严格
按照学校食堂卫生管理的各项规章制度健全信息档案，从严管理，并
加大经常性的检查和督促工作，以消除各种不安全隐患。

同志们，学校食堂卫生管理工作，责任重大，来不得半点粗心大
意，每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。

让我们
共同努力，扎实工作，把学校食品卫生工作的各项要求落到实处，使
学校食品卫生安全工作得到切实加强，使广大师生身体健康、生命安
全权益得到切实保障。

让我们上下一心，团结一致，为学生营造一个
卫生、安全的生活环境，让学生家长满意，让领导放心。

谢谢大家！。