星期二
中餐
米饭、馒头
炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、酱烧西葫
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
榨菜鸡丝、肉片豆干芹菜、虾皮萝卜丝、辣炒圆白菜
夜宵
米饭、馒头
双鱼鸡柳、炝芹菜、素炒西葫、虾皮辣子、鸭蛋（1个）
星期三
中餐
米饭、馒头
葱爆两样、鸡丝茄丝、肉末粉条黄豆芽、素丸子白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
鱼香鸡丝、西葫肉片、果仁芹菜、烧冬瓜
员工餐菜单
（按住Ctrl单击周一至周三，午餐菜谱可以显示营养摄入量公示表）
编制单位：天时利员工餐厅2012年10月8日—2012年10月14日
区分
时间
主食
副食
汤
星期一
中餐
米饭、馒头
酱香鸡块、海带五花肉、海米炝芹菜、酱爆圆白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
西葫鸡丁、肉片烧萝卜、蒜蓉油菜、腊干白菜
夜宵
米饭、馒头
白菜豆丝鸡丝、蒜蓉海带丝、果仁黄瓜、虾皮辣子、火腿（1个）
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.9
实际值
41.3
30.45
147
999
比例
101.7%
102.4%
98%
98.87%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
肉
猪肝
鸡丝
茄丝
肉末
粉条
黄豆芽
素丸子
白菜
备注
主食/汤
120
30
海米
芹菜
圆白菜
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
酱香鸡块
160
海带五花肉
80
80
海米炝芹菜
80
80
酱爆圆白菜
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.8
实际值
40.31
27.07
160
1070
比例
103%
98%
105.7%
101%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
肉
肉片
土豆
辣子
白菜
西葫
备注
主食/汤
120
夜宵
、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期四
中餐
米饭、馒头
椒盐带鱼、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆丝
紫菜鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
木须鸡片、黄豆芽炒肉丝、酱爆圆白菜、熬萝卜条
夜宵
米饭、馒头
香菇菜花鸡片、酱爆圆白菜、芹菜果仁、虾皮辣子、火腿（1个）
星期五
中餐
米饭、馒头
牛肉板面、炒面、番茄蛋炒饭
星期日
中餐
米饭、馒头
白菜粉丝羊肉片、木须鸡片、黄豆海带丝、醋溜土豆丝
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
水煮肉片、西葫鸡丁、醋溜白菜、五彩腊豆
夜宵
米饭、馒头
鲜菇黄瓜炒肉、辣炒白菜、黄豆海带丝、虾皮辣子、茶鸡蛋（1个）
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鸡肉
肉片
海带
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
炸肉排
160
辣子土豆肉片
80
40
40
醋溜白菜
160
酱烧西葫
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
葱爆两样
80
80
鸡丝茄丝
100
60
肉末粉条黄豆芽
80
40
40
素丸子白菜
80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.10
实际值
40
30.7
169
1000
比例
100.8%
100.5%
118%
97.49%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鱼
肉片
白菜
面筋
豆腐
尖椒
土豆丝
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
椒盐带鱼
160
白菜面筋肉片
80
40
40
醋椒豆腐
160
尖椒土豆丝
80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.11
实际值
42.5
29.48
160
1006
比例
114%
98.3%
108.8%
98.49%
小米粥
晚餐
米饭、馒头
炒肝尖、芹菜鸡片、醋溜白菜、香菇油菜
夜宵
米饭、馒头
红烧丸子、炒西葫、炝黄瓜、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期六
中餐
米饭、馒头
宫爆鸡丁、肉片旱萝卜、番茄圆白菜、虾皮西葫
小米粥
晚餐
米饭、馒头
雪菜鸡丝、冬瓜鱼丸、蒜蓉油菜、海米白菜
夜宵
米饭、馒头
黄豆芽粉丝肉丝、果仁芹菜、西红柿圆白菜、虾皮辣子、鸭蛋（1个）