《基础生物化学》习题练习（一）蛋白质一、填空1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、、 、 和 等。

2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。

3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。

4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。

5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解度 ，当pH>pI 时，氨基酸以 离子形式存在。

6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向极移动。

7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18，pk 2(3H N +-)为8.95，pk R (εH N +-)为10.53，其等电点应是 。

8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09，pk 2(3H N +-)为9.82，pk R (β-COOH)为3.86，其等电点应是 。

9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman ）反应所用的试剂是 。

10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。

它的活性基团是 。

11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。

12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。

一般最大光吸收在 nm 波长处。

13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。

能形成二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。

14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以 。

二、是非1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。

（ ）2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm 处有最大吸收峰。

（ ）3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。

（ ）4．蛋白质在280nm 处有紫外吸收是因为其中含有—SH —的氨基酸所致。

（ ）三、名词解释1．氨在酸的等电点2．蛋白质的一级结构四、写出结构式及三字母符号1．色氨酸2．半胱氨酸3．谷氨酰胺4．天冬氨酸5．组氨酸五、问答题1．什么是肽键？肽的书写与方向是什么？2．为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？3．计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在pH7的溶液中各带何种电荷？在电场中向哪个方向移动？练习（二）蛋白质一、填空1．蛋白质的二级结构主要有、和三种形式。

稳定蛋白质二级结构的力是。

2．测定蛋白质分子量最常用的方法是、和。

3．当蛋白质分子处于等电点时，它的净电荷为。

凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氮素含量乘以。

4．肽键上有键的性质，它不能，因此，它不能决定多肽链主链的。

5．酰胺平面是由组成键的个原子与相连的两个原子处在而形成的。

6．目前，研究蛋白质构象的主要方法是法。

7．α-螺旋结构中，每一圈螺旋含有个氨基酸残基，螺距为nm，每个氨基酸残基上升高主为nm，大都是螺旋。

8．结构域的层次介于和之间。

9．蛋白质的空间结构包括、、、、结构。

10．蛋白质是电解质，在等电点时它的溶解度。

11．镰刀型贫血病是由于蛋白级结构变化而引起的。

12．变性蛋白质失去了生物活性是由于发生变化所引起的。

13．蛋白质变性作用的实质是分子中键断裂，天然构象，不涉及键的断裂。

二、是非1．肽键可以自由旋转，因此蛋白质的构象是由肽键的旋转而决定的。

（）2．蛋白质的α-螺旋结构中每3.8个氨基酸残基便旋转一周。

（）3．蛋白质的亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。

（）4．蛋白质变性后，其一级结构受到破坏。

（）5．α-螺旋结构是由两条多肽链形成的。

（）6．蛋白质在等电点时，最易溶解，因此时溶解度最大。

（）7．用凝胶过滤法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质先洗脱下来。

（）三、名词解释1．超二级结构2．肽平面（酰胺平面）3．蛋白质的变性与复性4．盐析四、计算及问答题1．从夫菌中分离得到一种蛋白质，这种蛋白质的分子量为176,000（氨基酸残基平均分子量为120），问：（1）如果这种蛋白质是一条连续的α-螺旋，它是多长？（2）如果这种蛋白质是单股β-折叠，它应是多长？2．计算一个含有89个氨基酸残基的α-螺旋的轴长？如果此多肽的α-螺旋充分伸展时有多长？3．什么是蛋白质的三级结构？三级结构有什么特点？稳定蛋白质三级结构的力有哪些？4．什么是蛋白质的四级结构？组成蛋白质四级结构的亚基是否必须相同？5．何谓蛋白质的变性与复性？变性蛋白质发生了哪些性质上的变化？练习（三）核酸化学一、填空1．核酸最重要的生物学功能是。

2．DNA与RNA碱基组成的主要差别是（1）；（2）。

3．细胞中所含的三种RNA是、和。

4．B-DMA双螺旋中，每个碱基对上升，每圈双螺旋上升，双螺旋每转一圈含有碱基对。

5．某DNA样品含18%腺嘌呤，T的含量为%，C的含量为%，G的含量为%。

6．稳定DNA双螺旋结构的力是、和，其中是最主要的力。

7．生物体内天然状态的DNA主要是以型存在。

8．DNA分子中A-T之间形成个氢键，G-C之间形成个氢键。

9．脱氧核糖核酸在糖环的位置不带羟基。

10．核酸的基本组成单位是，后者是由和组成的，基本组成单位之间通过键相连而成为核酸。

11．DNA双螺旋的两股链的顺序是关系。

12．碱基与戊糖间为C-C连接的是核苷。

二、是非1．DNA中碱基酸对规律（A=T，G=C）仅适用于双螺旋DNA，而不适用于单链DNA。

（）2．双链DNA中一条链的核苷酸顺序为pCTGGAC，那么另一条链相应的核苷酸顺序为pGACCTG。

（）3．双链DNA中，嘌呤碱基含量总是等于嘧啶碱基含量。

（）4．在一个生物个体不同组成中的DNA，其碱基组成不同。

（）5．脱氧核糖核苷中的糖环3'位没有羟基。

（）6．DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。

（）7．自然界中只存在右旋的DNA双螺旋。

（）8．碱基配对发生在嘧啶碱和嘌呤碱之间。

（）9．生物体内存在的DNA都是以Watson-Crick提出的双螺旋结构形式存在的。

（）10．DNA只存在于细胞（真核与原核）中，病毒体内无DNA。

（）三、名词解释1．DNA的一级结构2．碱基配对规律四、写出结构式及相应符号1．写出胸腺嘧啶、尿苷、5'—腺苷—磷酸的结构式及代号2．写出3'，5'—环腺苷酸的结构式及缩写符号五、计算题及问答题1．某基因的分子量为6.18⨯105道尔顿，求此基因的长度。

（碱基对平均分子量为670）2．某DNA分子长度为50μm，求其近似分子量。

3．如果人体有1014个细胞，每个体细胞的DNA含量为6.4⨯109对核苷酸，试计算人体DNA的总长度为多少公里？这个长度相当于地球与太阳之间距离（2.2⨯109公里）的多少倍？4．DNA双螺旋结构模型的基本特征是什么？Watson-Crick双螺旋结构模型有何生物学意义？练习（四）核酸化学一、填空1．RNA的茎环（发夹）结构由和两部分组成。

2．tRNA的二级结构呈型，三级结构呈型。

3．tRNA的5'端多为，3'端为用于。

4．核酸分子对紫外光有强烈吸收是因为嘌呤碱和嘧啶碱基均有。

5．核酸分子对紫外吸收高峰在nm，DNA变性时，键断裂，变性后紫外吸收会。

6．真核生物mRNA5'端有结构，3'端有结构。

7．核酸变性后其紫外吸收，粘度，浮力密度，生物活性。

8．当热变性的DNA复性时，温度降低速度要。

9．（G—C）含量高的DNA，其Tm值较。

10．在碱性条件下RNA发生水解生成和。

11．DNA在温和碱性条件下不易发生水解是因为。

12．真核生物DNA主要分布在，RNA主要分布在，DNA一级结构中，其遗传信息贮存的关键部分是。

二、是非1．DNA和RNA中核苷酸之间的连键性质是相同的。

（）2．tRNA的三级结构为三叶草型。

（）3．在碱性条件下DNA发生水解，生长2'及3'—核苷酸。

（）4．原核生物的mRNA为多顺反子。

（）5．不同来源的DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有共同的碱基组成。

（）6．Tm值高的DNA，（A+T）百分含量也高。

（）7．多核苷酸链内共价键的断裂引起变性。

（）8．自然界中只存在右旋的DNA双螺旋。

（）9．核酸中的稀有碱基是核酸合成时发生错误引起的。

（）10．在较强的碱性条件下，DNA中的嘌呤碱会脱落，形成无嘌呤核酸。

（）11．病毒中的核酸都分布在蛋白质外部，易表达它的遗传特性。

（）三、名词解释1．增色效应2．分子杂交3．Tm值4．核酸变性5．减色效应四、问答题1．比较真核生物与原核生物mRNA结构有何不同？2．什么是DNA的热变性？这种DNA热变性有何特点？DNA热变性后，性质发生了哪些变化？3．DNA与RNA的一级结构有何异同？练习（五）酶一、填空1．全酶是由和组成的，其中决定酶的专一性。

2．酶活性中心处于酶分子的中，形成区，从而使酶与底物之间的作用加强。

3．酶蛋白中既作为质子供体又能作为质子受体，还是一个很强的亲核基团是。

4．酶活性中心的结合部位决定酶的，而催化部位决定酶的。

5．Koshland提出的学说，用于解释酶与底物结合的专一性。

6．胰凝乳蛋白酶活性中心的电荷转接系统是由Ser195，His57，Asp102三个氨基酸残基靠键产生的。

7．酶能加速化学反应的主要原因是和结合形成了，使呈活化状态，从而反应的活化能。

8．酶降低分子活化能实现高效率的主要因素有、、、和。

9．酶的活性中心包括部位和部位。

二、是非1．酶活性中心为非极性环境。

（）2．核糖酶是核糖核酸酶的简称。

（）3．酶促反应是通过降低反应的自由能，而加速化学反应的。

（）4．全酶是由辅基和辅酶组成的双成分酶。

（）5．酶活性中心的催化部位决定酶的专一性。

（）6．酶蛋白和蛋白酶虽然名称不同，其基本功能是相同的。

（）7．酶促反应即能缩短化学反应到达平衡的时间，又能改变化学反应的平衡点。

（）8．酶是活细胞产生的具有催化活性的蛋白质，其它的生物分子，则没有催化活性。

（）9．酶的绝对专一性是指一种酶只作用于某一类特定的底物。

（）三、名词解释1．酶的活性中心2．酶的诱导契合学说3．酶四、问答题1．酶和一般催化剂相比有什么特点？2．什么是酶的专一性？酶的专一性如何分类？3．按照国际系统命名法，根据什么将酶分为哪六大类？4．酶活性中心有哪些特点？练习（六）酶一、填空1．米氏方程的表达式为，它表述了的定量关系，其中为酶的特征性常数。

2．对于具有多种底物的酶来说，Km值的底物是该酶的最适底物。

Km 值越大，表示酶和底物的亲和力越。

3．酶促反应受许多因素的影响，以反应速度对底物浓度作图，得到的是一条线，以反应速度对酶浓度作图，得到的是一条线，以反应速度对pH作图，得到的是一条线。

4．抑制作用，不改变酶促反应的V max，抑制作用，不改变酶的Km值。