战国七雄之一的秦国在商鞅变法后迅速强盛起来，先后兼 并了六国，结束了长期的战争和割据，建立了中央集权的 封建国家。但秦朝兴作失度，导致了秦末农民大起义。
汉初实行“轻徭薄赋，与民休息”的政策，一度对农民采 取“三十税一”的低税政策，使农业生产得到有效恢复和 发展，把农业发展推向了新的水平，形成了历史上著名的 盛世“文景之治”。
2、青铜时代：传统农业的形成
从石器时代过渡到金属时代，发明了冶炼青铜技术，出现 了青铜农具，原始的刀耕火种向比较成熟的饲养和种植技 术转变。
这一时期，农业已发展成为主要产业，原始的采集狩猎经 济退出了历史舞台。这是我国古代农业发展的第一个高潮。
3、铁农具与牛耕：传统农业的兴盛
春秋战国至秦汉时代（公元前7世纪～公元3世纪），是我 国社会生产力大发展、社会制度大变革的时期，农业进入 了一个新的发展阶段。
4、旱作农业体系：北方农业长足发展
这一时期，黄河流域形成了以防旱保墒为中心、以“耕— 耙—耱”为技术保障的旱地耕作体系。同时，还创造实施 了轮作倒茬、种植绿肥、选育良种等项技术措施，农业生 产各部门都有新的进步。
《齐民要术》
《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年）， 是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思 勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的 专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。 全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区 农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用， 以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与 不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。
（三）中国农业的优良传统
在世界古代文明中，中国的传统农业曾长期领先于世界各 国。我国的传统农业之所以能够历经数千年而长盛不衰， 主要是由于我们祖先创造了一整套独特的精耕细作、用地 养地的技术体系，并在农艺、农具、土地利用率和土地生 产率等方面长期居于世界领先地位。
1、协调和谐的“三才”观
中国传统农业的指导思想是“三才”理论。“三才”最初 出现在战国时代的《易传》中，它专指处理天、地、人， 或天道、地道、人道的关系。
5、稻作农业体系：经济重心向南方转移
隋唐时代，有一段较长时间的统一和繁荣，农业生产进入 了一个新的大发展、大转折时期。 唐代中期的“安史之乱”（755年）后，唐王朝进入了衰 落期，北方地区动荡多事，经济衰退。此间，全国农业和 整个经济重心开始转移到社会相对稳定的南方地区。南方 地区的水田耕作技术趋于成熟。全国农作物的构成发生了 改变。水稻跃居粮食作物首位，小麦超过粟而位居第二， 茶、甘蔗等经济作物也有了新的发展。水利建设的重点也 从北方转向了南方，尤其是从晚唐至五代，太湖流域形成 了塘浦水网系统，这一地区发展成为全国著名的“粮仓”。
3、气候因素
Hale Waihona Puke 中国幅员辽阔，气候受大陆、大洋的影响非常显著。 夏季高温多雨，冬季寒冷少雨的季风气候是中国气候 的显著特点。中国气候虽然有许多方面有利于发展农 业生产，但灾害性天气频繁多发，其中旱灾、洪灾、 寒潮、台风等是对中国影响较大的主要灾害性天气。
4、水利因素
水是农业文明的灵魂。当水是一种不可缺少的农业资源时， 水是农业的命脉；当水成为一种灾害时，水是摧毁一切的 可怕力量。
1、土地因素
土地是农业文明的母 体。谁更多地占有了 土地，谁就更多地占 有了生存的主导权。
2、人口因素
从中国古代文献资 料看，中国远古时 代部落众多，大禹 治天下时，仅诸侯 就有“万人”之多。 由于生产工具简单 原始，农业耕作只 能局限于土质松软 的冲积平原地区。 自上古至春秋时代， 中国人口主要集中 于黄河流域，长江 流域人口极少。
人和自然不是对抗的关系，而是协调的 关系：这是“三才”理论的核心和灵魂。
自古以来，治水一直是中国 人关心的头等大事。传说大 禹为整治水患走过全国很多 地方。
5、社会因素
中国历史上存在着王朝兴衰的周期律，每隔数百年甚至不 足百年的时间，就会发生王朝更替，导致社会大动荡。
（二）中国农业的发展阶段
1、石器时代：原始农业萌芽
在原始农业阶段，最早被驯化的作物有粟、黍、稻、菽、 麦及果菜类作物，被驯化饲养的“六畜”有猪、鸡、马、牛、 羊、犬等，还发明了养蚕缫丝技术。原始农业的萌芽，是远 古文明的一次巨大飞跃。不过，那时的农业还只是一种附属 性生产活动，人们的生活资料很大程度上还依靠原始采集狩 猎来获得。由石头、骨头、木头等材质做成的工具，是这一 时期生产力的标志。
中国的定居农业大约起源于距今8000年前。 距今6500年前，在黄河流域的西安半坡遗址保存有古人种 植的粟子； 距今7000年前，长江流域的河姆渡遗址保存有古人种植的 稻谷。 中国古代传说的“神农氏”时期，其主要标志是农业经济 的发展。
（一）影响农业文明的主要因素
农业文明涉及到人口、土地、气候及社会政治等多方面的 因素，正是这些因素的共同作用构成了中国农业文明的独 特性。
人类文明的历史进程
一、黄色文明：农业文明
农业文明，是指由农民在长期农业生产中形成的一种适应 农业生产、生活需要的国家制度、礼俗制度、文化教育等 的文化集合。
中国是世界农业主要发祥地之一。在绵绵不息的历史长河 中，炎黄子孙植五谷，饲六畜，农桑并举，耕织结合，形 成了土地上精耕细作、生产上勤俭节约、经济上富国足民、 文化上天地人和的优良传统，创造了灿烂辉煌的农耕文明， 为中华民族繁衍生息、发展壮大奠定了坚实的基础。
6、美洲作物的传入：一次新的农业增长机遇
从国外、特别是从美洲引进作物品种，对我国农业发展产 生了重要影响。 农产品产量大幅度提高，对于解决人口快速增长带来的巨 大衣食压力问题起到了很大作用。
7、现代科技武装：中国农业的出路
新中国成立、特别是改革开放以来，我国的农业科技获得 了长足发展，农业增长中的科技贡献作用明显提高。“人 多地少”的基本国情决定了我国只能走一条在提高土地生 产率的前提下，提高劳动生产率的道路。