牛羊饲料的?加工调制与?利用饲料是动物 ?生存和生产 ?的物质基础 ?，动物生产中 ?饲料成本占 ?总生产成本 ?的 50%— 80%，因此，合理利用饲 ?料可提高饲 ?料利用率，降低饲料成 ?本。
饲料的概念 ?：凡能提供饲 ?养动物所需 ?养分，促进生长和 ?生产，且在合理使 ?用下不发生 ?有害作用的 ?可食物质，均可作为饲 ?料。
根据饲料的 ?营养特性将 ?其分为青绿 ?饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料 ?、矿物质饲料 ?、维生素饲料 ?和饲料添加 ?剂八类。
单一的饲料?原料各有其 ?特点，有的以供应 ?能量为主，有的以供应 ?蛋白质为主 ?，所以单一饲 ?料原料普遍 ?存在营养不 ?平衡，不能满足动 ?物的营养需 ? 要，饲养效果差 ?。
为了合理利 ?用各种饲料 ?原料，必须将各种 ?饲料进行合?理搭配。
牛羊全价配 ?合饲料，指可以满足 ?动物对各种 ?营养物质的 ?需要，直接用于饲?喂动物，饲养效果表 ?现好的完全?配合饲料。
牛羊全价配 ?合饲料由粗 ?饲料+青绿饲料 + 青贮饲料 +能量饲料 +蛋白质饲料 ?+矿物质饲料?+维生素饲料?和添加剂组?成。
其中由粗饲 ?料、青绿饲料、青贮饲料组 ?成饲草部分 ?。
由能量饲料 ?、蛋白质饲料 ?、矿物质饲料 ?、维生素饲料 ?和添加剂组 ?成精料补充 ?料部分。
下面分别介 ?绍常用饲草?的加工调制?和精料补充?料的配制过 ?程：一、饲草（一）青绿饲料青绿饲料主 ?要包括天然 ?牧草，人工栽培牧 ?草，青饲作物和 ?非淀粉质根?茎瓜类等。
其营养特性 ?为水分含量?高，蛋白质含量?也较高，粗纤维含量 ?较低，维生素含量 ?丰富。
从动物营养 ?的角度来说 ?，青绿饲料是 ?一种营养相 ?对平衡的饲 ?料，可以被牛羊 ?大量利用。
因其水分含 ?量高，干物质中消 ?化能相对较 ?低。
利用青绿饲?料要现割现?用，不能长时间 ?堆放，否则易发生 ?亚硝酸盐和?氢氰酸中毒?。
特别是玉米 ?、高梁刈割后?的再生苗，经霜冻后更?易发生氢化 ?物中毒。
同时还应注 ?意防止农药 ?中毒，喷洒农药后 ?要等下过雨 ?或隔一个月 ?后再利用。
在农区主要 ?人工载培牧 ?草有：1、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特点是产 ?量高，品质好，适应性强，是最经济的 ?栽培牧草，被冠以“牧草之王”，营养价值很 ?高。
鲜草中粗蛋?白质可达 ?4 .6%，干物质中粗 ?蛋白质可达 ?25%。
苜蓿的利用 ?方式有多种 ? ，可青饲、放牧、调制成干草 ?，对各类家畜 ?均适用。
但要选择适 ?宜的收割期 ?，过早或过晚 ?收割会影响 ?营养物质产?量或质量，紫花苜蓿的 ?适宜刈割时 ?间为初花期 ?。
应注意：紫花苜蓿茎?叶中含有皂?角素，有抑制消化 ?酶的作用，牛羊大量采 ?食鲜嫩苜蓿?后，可在瘤胃内 ?形成大量泡 ?沫样物质，引起臌胀病 ?，所以饲喂鲜?草时应控制 ?喂量，放牧地最好 ?采用豆科禾 ?本科草混播 ?，以防臌胀病?。
成年泌乳母 ?牛每日每头 ?可喂鲜苜蓿 ?51—20kg，青年母牛 1? 0kg左右 ?，舍饲小尾寒 ?羊，每只日喂 ?2—3kg。
2、青刈玉米玉米是重要 ?的粮食和饲 ?料兼用作物 ?，植株高大，生长迅速，产量高，青刈玉米味 ?甜多汁，适口性好，消化率高，营养价值高 ?于收获籽实?后剩余的秸?秆。
玉米用于直?接饲喂，作牛羊饲料 ?可从吐丝到 ?蜡熟期分批?刈割。
也可调制作 ?青贮，制作青贮玉?米，带果穗青贮 ?的宜在蜡熟?期收获，此时单位面 ?积土地上的 ?可消化养分 ?产量最高。
3、胡萝卜胡萝卜产量 ?高，营养丰富，含有大量胡 ?萝卜素和维 ?生素，为一般牧草?饲料所不及 ?。
一般来说，颜色愈深，胡萝卜素含 ?量愈高，红色的比黄 ?色的要高，黄色的又比 ?白色的高。
胡萝卜适口 ?性好，消化率高，尤其有利于 ?幼畜的生产 ?发育。
在冬春季节 ?向干草或秸 ?秆密度较大 ?的饲粮中添?加一些胡萝?卜，可改善饲粮?口味，调节消化机 ?能。
在奶牛饲料?添加胡萝卜?，牛奶产量和?品质都会有?提高。
胡萝卜作饲 ?料最好生喂 ?。
3、马铃薯马铃薯在我 ?国西北广泛 ?种植，既是粮食，蔬菜和工业 ? 原料，又是重要的 ?饲料。
马铃薯产量 ?高，无氮浸出物 ?的含量丰富 ?，而且主要是 ?淀粉，消化率高。
马铃薯作饲 ?料可生喂，也可熟喂，生喂时要切 ?碎后投喂。
经凉晒后的 ?马铃薯干，可将其粉碎 ?后加到动物 ?饲粮中。
马铃薯中含 ?有龙葵素，其不同部位 ?，含量差异很 ?大，霉变和发芽 ?的马铃薯中?龙葵素的含?量最高，随着贮存时 ? 间的延长，龙葵素含量 ? 亦逐渐增加 ?。
一般成熟的 ? 马铃薯中毒?素含量少，饲用这种马 ?铃薯不会引?起动物中毒?。
所以马铃薯 ?作饲料一般?无中毒危险?。
饲用时应注 ?意，不用发芽，未成熟和霉 ?烂的马铃薯 ?作饲料。
若用时，需将嫩芽与 ?腐烂部分除?去，加醋充分煮 ?熟后使用。
饲用的马铃?薯秧禾要青?贮发酵或开?水浸泡或煮?熟除水再喂?。
用马铃薯粉 ?渣饲喂时，应煮熟后再?喂。
贮藏马铃薯?时，应选阴凉干?燥地方，以防其发芽 ?变绿。
（二）青贮饲料青贮饲料是 ?指将新鲜的 ?青饲料切短 ?装入密封容 ?器里，经过微生物?发酵作用，制成一种具 ?有特殊芳香 ?气味，营养丰富的 ?多汁饲料。
它能够长期?保存青绿多?汁饲料的特?性，扩大饲料资 ?源，保证家畜常?年均衡供应 ?青绿多汁饲 ?料。
青饲料在制 ?成青贮饲料 ?过程中，养分损失少?，一般不超过 ?10%。
一般来说，禾本科饲料 ?作物玉米、高粱和禾本 ?科牧草含糖?量高，容易青贮。
豆种饲料作?物如苜蓿、草木樨和马 ?铃薯茎叶等?含糖量低，不易青贮。
不易青贮的 ?原料应与禾?本科牧草混?合青贮。
1）常用青贮设 ?备1、青贮塔青贮塔是地 ?上的圆筒形 ?建筑，一般用砖和 ?混凝土修建 ?而成长久耐? 用，便于机械化 ?装料与卸料?，青贮塔高度 ?应不低于其? 直径的 2 倍?，不高于直径 ?的3.5倍，一般塔高 1? 2m—14m，直径 3.5— 6.0m，在塔身一侧 ?每隔 2m 高?开一个 0.6m×0.6m 的窗口?，装料时关闭 ?，取空时敞开 ?。
2、青贮窖青贮窖有地 ?上式，地下式及半 ?地下式 3 种 ?，地下式青贮 ?窖适于地下 ?水位较低，土质较好的 ?地方。
地上式或半 ?地下式青贮 ?窖适用于地?下水位较高?或土质较差?的地区。
青贮窖以圆 ?形或长方形?为好，窖四周用砖 ?石砌成，三合土或水 ?泥抹面，坚固耐用，内壁光滑不 ?透气，不漏水，圆形窖做成 ?上大下小便?于压紧。
长形青贮窖 ?窖底应有一 ?定坡度，里高外口低 ?。
青贮窖容积 ?，一般圆形窖 ?直径2m，深 3m，直径与窖深?之比以 1:1.5—2.0 为宜，长方形窖的 ?宽深之比为 ?1:1.5—— 2.0，长度根据家 ?畜头数和饲 ?料多少而定 ?。
3、袋贮与捆裹 ?选用厚实的 ?塑料袋，作为青贮容 ?器进行少量 ?青贮。
为防穿孔，宜选用较厚 ?结实的塑料?袋，也可用 2层?。
塑料袋装入 ?青贮原料，压实封口。
有条件的地 ?方，也可购置捆 ?裹机械，用塑料拉伸 ?膜将青贮原 ?料用机器卷 ?压成圆捆然 ?后用专门裹 ?包机将拉伸 ?膜包被在草 ?捆上进行青 ? 贮。
2）青贮的主要 ?步骤和方法 ?饲料青贮是 ?一项突击性 ?工作，事先要把青 ?贮窖，青贮切碎机 ?或铡草机和 ?运输事辆进 ?行检修，并组织足够 ?人力，以便在尽可 ?能短的时间?完成。
青贮的操作 ?要点，概括起来要 ?做到“六随三要”，即随割、随运、随切、随装、随踩、随封连续进 ?行，一次完成。
原料要切短 ?，装填要踩实 ?，窖顶要封严 ?。
3）青贮饲料的 ?利用一般糖分含 ?量较高的玉 ?米秸秆等经 ?1个月，即可发酵成 ?熟，开窖取用，开窖取用时 ?，如发现表层 ?呈黑褐色，并有腐败臭 ?味时，应把表层弃?掉。
圆形窖，应由上到下 ?逐层取用，保持表面平 ?整。
对于长方形 ?窖，自一端开始 ?分段取用，不要挖窝掏 ?取，以尽量减少 ?与空气的接? 触面，每次用多少 ?，取多少，青贮料只有 ?在厌氧条件 ?下，才能保持良 ?好品质。
青贮饲料适 ?口性好，但多汁轻泻 ?，应与干草、秸秆和精料 ?搭配使用，开始饲喂青 ?贮饲料时，要有一个适 ?应过程，喂量由少到 ?多，逐渐增加。
一般每天每 ?头喂量：羊为 1.5 — 5kg，肉牛 15—20kg，乳牛 15—30kg。
（三）粗饲料粗饲料来源?广泛数量大?，主要包括干?草类、农副产品类 ?（壳、荚、秸、秧、藤）糟渣类等，粗饲料的特 ?点是粗纤维 ? 含量高，占饲料干物?质的18%以上，能量值相对 ?较低。
但是反刍家 ?畜牛羊不可 ?缺少的饲料? 种类。
无论是放牧 ?还是舍饲条 ?件下的反刍 ?动物冬春季 ?节单依靠营 ? 养价值较低 ?的秸秆，远满足不了 ?家畜的营养 ?需要。
一）青干草与草 ?粉1、青干草青干草是将 ?牧草及禾谷 ?类作物在质 ?量和产量最 ?好的时期刈?割，经自然或人 ?工干燥调制?成的能够长?期保存的饲 ?草。
青干草可常 ?年供家畜饲 ?用。
优质的青干 ?草、颜色青绿，气味芳香、质地柔松。
叶片脱落少 ?，是家畜冬季 ?和早春不可?缺少的饲草?。
青干草的质 ?量和收割时 ?间调制方法 ?有关。
大部分地区 ?青干草调制 ?采用自然干 ?燥法，即选择适宜 ?的时间和晴 ?朗的天气刈 ?割牧草，可根据当地 ?气侯、牧草生长、人力与设备 ?等条件，分别确定平 ?铺晒草法，小堆晒草法 ?或平铺和小 ?堆结合晒草 ?法。
在湿润地区 ?或多雨季节 ?可采用草架 ?干燥法。
人工干燥法 ?是通过人工 ?热源加温使 ?饲料脱水，温度越高，干燥时间越 ?短，效果越好。
150℃干燥 20—40 分钟。
温度高于 5?00℃，6-10 秒钟即?可。
高温干燥的 ?最大优点是?，时间短，不受雨水影 ?响，营养物质损?失小，能很好地保 ?留原料本色?，但机器设备 ?耗资巨大。
2、草粉加工草粉的 ?原料主要是?紫花苜蓿、三叶草等优 ?质豆科牧草?以及豆科与 ?禾本科混播 ?的牧草及优 ?良的禾本科 ? 牧草。
一般在牧草 ?蛋白质和维?生素含量以 ?及产量较高 ?的时期刈割 ?，晒干或人工 ?烘干，用粉碎机粉 ?碎。
为减少草粉 ?在贮存过程?中的养分损?失和便于运?输，生产上常把 ?草粉压制成 ?草饼和草颗 ?粒。
二）秸秆饲料农作物秸秆 ?来源广数量 ?多，其特点是粗 ?纤维含量高 ?，一般都在 3? 0%以上，质地坚硬，蛋白质含量 ?低。
秸秆饲料主 ?要有：麦秸、豆秸。