当前位置:文档之家› 配方比例表

配方比例表

阿木木甜品会所(配方比例表)
奶茶系列:
香草奶茶:香草味茶包,250 cc开水泡30秒,两平勺(黑勺)奶精,倒入泡好的茶开水把奶精化开,加40 cc淡奶,20 cc果糖。

热的则加温水,冷的则加冰块。

(薄荷,芒果,原味,水蜜桃,蓝莓,茉莉花,黑加仑,薰衣草,莲花,马黛草奶茶配方同上,只是茶包的种类不同。


玫瑰奶茶:玫瑰味茶包,250 cc开水泡30秒,两平勺(黑勺)奶精,倒入泡好的茶开水把奶精化开,加40 cc淡奶,10 cc果糖,半勺玫瑰果酱,热的则加温水,冷的则加冰块。

焦糖奶茶:红茶茶包,250 cc开水泡30秒,两平勺(黑勺)奶精,倒入泡好的茶开水把奶精化开,加40 cc淡奶,15 cc焦糖。

热的则加温水,冷的则加冰块。

蜜香抹茶:两平勺(黑勺)奶精,一巴勺抹茶粉,200 cc开水化开,加40 cc 淡奶,20 cc果糖,100 cc绿茶,热的则加温水,冷的则加冰块。

金钻奶茶:红茶茶包,250 cc开水泡30秒,两平勺(黑勺)奶精,倒入泡好的茶开水把奶精化开,加40 cc淡奶,20 cc金钻奶油。

热的则加温水,冷的则加冰块。

可可奶茶:一巴勺可可粉,开水化开,200 cc纯牛奶,40 cc淡奶,20 cc果糖,热的则加温水,冷的则加冰块。

奶泡系列:
草莓奶泡:40 cc冰淇淋,半勺(黑勺)草莓果酱,倒入七喜至三分之二杯即可,常温的则加温水,冷的则加冰块。

(蓝莓,黄桃,芒果,百香果配方同上,只是果酱的种类不同。


雪梨系列:
草莓雪梨:20 cc草莓果汁,一平勺(黑勺)雪梨酱,倒入温水至三分之二杯即可,常温的则加温水,冷的则加冰块。

(玫瑰,芒果,薄荷配方同上,只是果汁的种类不同。


优格系列:(此为小杯的量,大杯则20 cc改为30 cc。


柠檬优格:20 cc柠檬汁,20 cc优格,10 cc果糖,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

(西瓜,玫瑰,薄荷,芒果配方同上,只是果汁的种类不同,除柠檬外其他都不需加果糖。


苏打系列:
玫瑰苏打:20 cc玫瑰果汁,倒入七喜至三分之二杯即可,常温的则加温水,冷的则加冰块。

(其他口味则配方同上,只是果汁的种类不同,芦荟苏打则加芦荟果肉即可。


果汁系列:
苹果果汁:30 cc苹果汁,20 cc果糖,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

(其他口味配方同上,玫瑰和薄荷不用加糖。


黑糖芦荟:15 cc焦糖,一平勺(黑勺)芦荟,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

(若大杯则15 cc焦糖变为20 cc焦糖。


酸梅凤梨:20 cc酸梅,一平勺(黑勺)凤梨,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

(若大杯则20 cc酸梅变为30 cc酸梅。


金桔柠檬:30 cc金桔酱,10 cc柠檬汁,10 cc果糖,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

韩风香柚:一平勺(黑勺)柚子酱,开水化开,一平勺(黑勺)芦荟,10 cc 果糖,100 cc绿茶,倒入温水至三分之二杯即可,热的则加开水,冷的则加冰块。

果味茶系列:
伯爵红茶:红茶茶包,250 cc开水泡30秒,20 cc果糖,热的则加温水,冷的则加冰块。

(其他口味配上同上,只是茶包的种类不同。


冰粒系列:
芒果冰粒:加入一杯冰块,一平勺(黑勺)芒果酱,20 cc金钻奶油,40 cc 纯牛奶,一平勺(黑勺)奶昔粉,按动电源开关。

(其他口味配方同上,只是果酱的种类不同。

奶昔做法与冰粒做法一样,只是少加几块冰,多100 cc水即可。


优格冰沙:
芒果冰沙:加入一杯冰块,一平勺(黑勺)芒果酱,30 cc优格,40 cc纯牛奶,一平勺(黑勺)奶昔粉,按动电源开关。

(其他口味配方同上,只是果酱的种类不同。


雪花冰系列:
加入一杯冰块, 40 cc金钻奶油,20 cc果糖,一平勺(黑勺)奶昔粉,按动电源开关。

装杯后再淋上果酱。

双皮奶煮法:
加1500 cc水,烧开,倒入140克的双皮奶粉,小火搅拌8分钟左右,倒入杯中即可,大约3小时凝固则可入食。

冰淇淋比例:
1:26。

例如一袋冰淇淋粉为一千克,则应倒入2600 cc水进行搅拌。

相关主题