“互联网+”大学生创新创业大赛创业计划书项目名称：共享小厨房项目类别：创意组项目负责人：团队成员：指导教师：学校：联系方式：邮箱：日期：目录目录 (2)摘要 (4)第一章项目内容 (6)1.1项目背景 (6)1.2项目概述 (6)1.3项目的意义 (8)第二章项目简介 (8)2.1项目名称 (8)2.2项目性质 (8)2.3主要业务 (8)2.4项目盈利模式 (8)2.5项目成员组成 (9)2.5.1项目顾问成员 (10)2.6项目近期目标和长期目标 (11)第三章项目管理 (11)3.1规模管理 (11)3.2设备管理 (12)3.2.1基本环境设施： (12)3.2.2整体预览： (13)3.3安全管理 (13)3.3.1用具安全 (13)3.3.2食品安全 (13)3.4服务管理 (14)3.5人员管理 (14)3.5.1人员分配 (14)3.5.2制度管理 (14)第四章项目分析 (15)4.1项目特色 (15)4.2项目对比 (16)第五章、行业及市场分析 (17)5.1市场前景 (17)5.1.1问卷调查 (17)5.1.2调查统计结果 (20)5.2客户类型 (20)5.5更新换代周期 (21)5.6行业发展分析 (21)5.7行业相关数据分析 (25)5.7.1行业相关数据统计结果 (26)第六章竞争分析 (27)6.1市场定位 (27)（1）产品定位： (27)（2）竞争策略 (27)6.2共享厨房跟其他共享厨房对比 (28)第七章市场方案 (28)7.1营销方案 (28)7.2.1宣传 (28)7.2.2客源 (29)7.2.3推广方案 (30)第八章风险分析 (32)8.1风险分析 (32)8.1.1政治风险 (32)8.1.2行业风险 (32)8.1.3创新风险 (32)8.1.4推广速度风险 (32)8.2风险规避综合策略 (33)8.2.1激励政策 (33)8.2.2控制机会成本 (33)8.2.3规避创新风险 (33)第九章财务分析 (34)摘要在共享经济大火的被背景下共享单车、共享雨伞、共享充电宝这些都是共享经济下的产物。
共享厨房你是否听说过有没有想亲自体验一番呢？共享厨房首先针对在校大学生，作为大学生不知道你们是否有这样的时刻，不想吃餐厅的饭，又懒得取外卖想象着能煮个泡面或者有家的味道，这时候在宿舍煮饭是不可能的因为宿管阿姨肯定是不会答应的，所以我们为你提供餐具和场地。
在快速发展的社会环境下，很多人生活情怀被快节奏的生活方式替代了，共享厨房的意义不仅在于为大家提供场地让大家做饭，更注重于唤起人们的生活热情，认真对待每一顿饭，为喜欢做饭并且享受这个过程但没有条件的人提供了这么一个平台，他们来到这里可以享受自己与自己相处的静谧时光，也可以结交志同道合的“饭友”，一起享受美好的进餐时光。
本项目目前以本校在校大学生为目标顾客，以丽江各校为主要市场，面向B2C类客户打造舒适安全的特殊就餐环境，目标以全国各高校和各大城市为市场。
面向各高校的同时，可发展为大学生创业项目，为想创业却没有想法的大学生提供想法支持，共同发展，共同进步。
关键词：B2C，B2C2C, 共享，共同发展第一章项目内容1.1项目背景随着生活水平的不断提高，全国大学生对“吃”的要求也越来越高了。
对大学生来说，课业相对轻松，相比高中有了更多的休闲时间，于是大家在课余时间选择自己的“无聊”方式，尝试着所有自己没干过的事情，以打发时间，寻找新鲜感。
为想通过做餐饮创业的人提供销售平台，并以此为基础建立可持续的盈利能力。
目前在校大学生的消费方向主要集中在以下几个方面：餐饮、服饰、书籍、休闲娱乐等，尤其是餐饮业的生意更是如日中天，“民以食为天”的说法得到了全面的体现，随着生活节奏的加快，更多的人选择在外就餐。
共享厨房这样独特的就餐模式，为他们提供了更多的选择。
1.2项目概述共享厨房项目计划在各大高校进行发展，并在商铺内提供免费的烹饪配套设施、设备、工具，同时也为他们提供服务。
据调查，大多数人喜欢做饭但不喜欢洗菜洗碗，所以本项目针对这个问题，为消费者提供售前和售后服务，让他们能享受到最舒适的做饭体验，以及为消费者变相提供了一个交友平台支，让他们在自己做饭的过程中寻找到志同道合的朋友。
毕竟愿意来共享厨房体验的都是属于愿意为生活付出的，都会有认真对待生活的积极态度。
共享厨房的市场目标有两个：一是针对厌倦传统就餐，想体验不同的就餐模式的同学；为有一手好厨艺、却没有厨房的；为入冬了想给喜欢的人送上热气腾腾的爱心便当却没有灶台的；为收藏了许多独门食谱却不能亲自尝试的……二是为想以餐饮为目的就业的人提供平台。
并以此为基础建立可持续的盈利能力。
比如大学生课少，空闲时间多，做的食物有特色又好吃的人，可以入住共享厨房，以兼职的形式去做，做好的食物可以卖给来共享厨房做饭的消费者，也可以通过平台帮助销售。
该项目会对外建设一个销售平台，通过公众号等宣传方式进行推销。
帮助有这方面特长的大学生，让他们能通过特长赚钱。
为他们提供公平和低风险的合作机会，让每一位就业者在一起把不同背景、不同经验与能力水平的人员组织在一起工作，一方面在就业者创新能力，加强不同地域餐饮文化与思想的交流，促进就业者个人创新能力的提升，以便研发或改良出消费者更加认可的美食；另一方面，帮助就业者携带其畅销餐品低成本的进入新的区域市场，让畅销餐品的生命周期能够最大限度的延续，充分发挥每一款优秀的餐品的商业价值。
吸引有志于创业的优秀的大学生加入，共同创造优秀的销售业绩，并且分享收益。
对于消费者来说：在大学校园中共享厨房将是一种全新餐饮业态。
为大学生创建一个另类的就餐模式，让大学生活就餐变得更加多元化。
1.3项目的意义此项目的价值和意义有两个方面：一方面，为对在校大学生提供不一样的就餐模式；另一方面，大学生共享厨房不仅针对就餐，同时可以为更多的年轻人提供了就业平台。
为餐桌文化的传承和发展贡献一份力量。
第二章项目简介2.1项目名称大学生共享厨房2.2项目性质服务业2.3主要业务1.为大学生提供厨房，体验自己下厨做饭的感受，区别传统就餐模式；2、为有做饭这方面有特长的人提供就业机会；2.4项目盈利模式1、通过租借厨房收取租借费用2、通过帮忙售卖食品抽取提成2.5项目成员组成2.5.1项目顾问成员XXX 副教授 XXX高校的教师，曾到股份有限公司顶岗2个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。
XXX 副教授 XXX高校的教师，曾到股份有限公司顶岗2个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。
XXX 副教授 XXX高校的教师，曾到股份有限公司顶岗2个月，多次承担校外工作人员的信息技术培训工作。
2.6项目近期目标和长期目标近期目标：本项目目前以本校在校大学生为目标顾客，以XXX地区各高校为主要市场，面向B2C类客户打造舒适安全的特殊就餐环境，创造出良好的口碑，便面向整个丽江市发展。
长远目标：以全国各高校为市场。
打造出高校食堂的另一种就餐模式。
第三章项目管理3.1规模管理1、我们将顾客分为大、中、小规模2、大规模(20-40人)：如某班同学聚会，这需要提前预订。
根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事3、中规模(10-20人)：如某寝室联谊，或者是某同学的生日或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。
4、小规模(1-10人)：随时安排厨灶3.2设备管理3.2.1基本环境设施：3.2.2整体预览：厨房灶台大桌子包间整体环境3.3安全管理3.3.1用具安全严格把控用具的安全性，保证消费者人身安全；在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3.3.2食品安全1.为对外销售的产品制定食品安全管理制度；2.制定食品经营场所卫生设施改善的计划；3.组织本单位从业人员进行食品安全有关法规和知识培训，培训合格者才允许加入就业计划；3.4服务管理为消费者提供洗菜洗碗收拾等服务3.5人员管理3.5.1人员分配宣传负责人，厨具、餐具负责人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生（兼职）来担当。
若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。
财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“共享厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
3.5.2制度管理1.通过定编、定员、定岗，使一个员工回归到最能发挥自己特长和才能的适合员工发挥与企业发展的岗位上去，促进公司的发展，由此而形成企业的核心竞争力。
2. 建立科学的用人制度，对外富有积极性，对内体现公平性的忻州制度。
高校的人员配置，使人力资本价值得意体现。
3.公司的发展、个人的职业规划能够相互关联，相互协调，相互借力。
4.投入一部分资金对员工进行技能和企业培训，实利益、职业发展结合起来，培养员工的积极性、忠诚度、执行力。
5.规范人员选拔任用制度，培养一支高素质的队伍。
第四章项目分析4.1项目特色众所周知，考虑到学校宿舍用电的安全问题，全国大部分大学宿舍均明令禁止学生在宿舍使用如电饭锅、电磁炉等大功率“违规电器”，也就意味着学生无法在宿舍做饭菜，绝大多数学生只能选择学校食堂或者依靠外卖解决吃饭问题，想要吃到自己做的食物基本不可能，而共享厨房正好能有效解决这一难题，同时也为学生们带来一定的福利。
一方面，共享厨房为小型的同学聚会提供了新去处。
据了解，一般学生会在同乡或寝室聚会、生日派对等聚会场合想到共享厨房，这种新型的聚会方式不仅增进了群体之间的凝聚力，同时也是不同地区的学生之间一种文化交流和互动的过程。
另一方面，共享厨房成为了学生锻炼厨艺的平台。
大学生动手做菜，不仅可以提升学生的动手能力，还能提升学生离家在外的自我生存能力，这是素质教育的体现，也是互相学习和进步的过程。
据了解，开业初期的高校共享厨房由于宣传不到位导致客流量不多，但一经网络走红之后客流量有明显增长，此种厨房共享的方式为学生提供了平时在学校接触不到的厨艺锻炼平台，学生从中既能体验到分享美食的快乐和传递友情，如果能实现长久运营下去对于学生来说是一种福音。
4.2项目对比该项目针对在校大学生，所以大学生共享厨房跟各大高校食堂相比具有更个性化的就餐模式，丰富了大学生的就餐环境，具有独特而新颖的优势。
现在的年轻人都喜欢体验与众不同的事物，喜优雅整洁的用餐环境，所以大学生共享厨房会针对年轻人的喜好，打造出一个专属于大学生的家庭式校园食堂，让远在他乡的学生们能够体验到在家做饭，在家用餐的独特之处。
该项目包括两个核心板块，一方面区别于大学生传统的就餐方式，为大学生提供家庭式的做饭体验；另一方面，为大学生聚会提供了舒适、休闲、干净、卫生、娱乐的场所。