10/23/2019
表1-2 婴幼儿重要营养素及其来源
营养素 蛋白质
脂肪 碳水化合ห้องสมุดไป่ตู้ 钙 铁
主要功能
主要来源
构成人体组织；合成各种
酶，激素和抗体；给人体 提供能量等
奶、蛋、肉、鱼、禽和豆 类
人体能量的储存形式；维 烹调用的植物油、动物油 持体温正常，保护脏器等 脂和肉类
提供人体能量
谷类、水果、土豆、豆类
14种维：生素A维、生素D维、生素E维、生素K维、生素B1、维生素B2维、 维生素 生素B6维、生素B12维、生素C、烟酸、泛酸、叶酸、碱对婴儿较还碱生
物素、胆，幼比重要的有肉。
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2．婴幼儿所需营养素的食物来源
• 婴幼儿所需的营养素主要来源于核心的婴幼儿食物，婴儿 的主要食物是母乳或母乳代用品，从4~6个月龄开始，逐 步从单纯靠母乳或母乳代用品逐步向母乳以外的其他食物 过渡；1周岁到满3周岁之前，则从婴儿期的以乳类为主食 物过渡到以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉、蔬菜和水果 的混合膳食（见表1-2）。单一食物只提供有限的营养素， 所以宝宝进入幼儿期后，应注意多种食物的合理搭配。
健康状况进行调整和检查，使身体的状况尽可能达到最佳 状态，以利于胎儿的生长发育，这个过程叫做孕前营养准 备。
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孕前营养准备应该包括以下几个内容：
• 夫妻在怀孕前均要加强营养，女方尤为重要。如在准备怀 孕前三个月开始，可按医嘱补充适量多种维生素，尤其是 叶酸（叶酸可降低神经管畸形儿的发生率）。
乳汁、肝脏、蛋黄和胡萝 卜、桔黄色水果和蔬菜
促进钙、磷代谢
肝脏、蛋黄等
辅贫对助血的防治；增强 疾病的抵抗力
新鲜水果、蔬菜
小贴士：
• 膳食纤维 • 宝宝步入幼儿期后，食物中还包括许多非营养成分，如纤维素、果胶
等，统称为膳食纤维。膳食纤维不能被人体吸收利用，但是很重要， 可以促进肠蠕动，避免便秘。
• 强化多种营养素的婴儿食品 • 婴幼儿期间，容易出现某些营养素缺乏。随着现代食品工业的发展，
婴幼儿的营养需求 • 婴幼儿阶段（出生到3岁）生长发育迅速，
对于营养素的需求很大，但消化吸收能力 还不成熟。因此，婴幼儿阶段的喂养非常 重要，对其一生的发展具有关键性的作用
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表1-1 婴儿幼所营养素的种类
蛋白质
由20种氨基酸构成，其中以下9种人体无法自身合成，须从必食
摄物中取：氨异氨赖氨氨亮酸、亮酸、酸、蛋酸、苯氨苏氨丙酸、氨缬 氨组氨酸、色酸、酸、酸。
氨婴儿有些基酸成人可自身合成，但却无法合成，如牛磺酸。
脂类
由多脂肪酸构成，其中饱多不和脂肪酸如亚油酸、α-亚麻酸、花烯生四 酸（AA碳烯）、二十二六酸（DHA）等对婴幼儿为尤重要。
碳水化 合物
由种类组各糖成，如单糖、双糖、多糖等婴儿，需要的主要是乳糖。
矿质物
6种常量元素：钾、钠、钙、镁、氯、磷；8种必需微量元素：碘、铁、 锌、硒、铜、钼、铬、钴。
• 双方尤其是男方应停止吸烟、喝酒。 • 生活规律、劳逸结合、避免过劳、熬夜。 • 情绪平和、心情愉快、遇事不要吵闹、烦恼。 • 加强体格检查，预防各类疾病，发现疾病及时进行治疗。
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对于体重过重或过轻者，应注意以下事项：
• 肥胖者应在膳食平衡基础上减少每日摄入的总热量（以减 • 少脂肪为主），并进行中等或低强度的运动。绝对不要进行药物减
中国婴幼儿喂养指南
赵艳艳
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主要内容
• 一．婴幼儿的营养需求及食物来源 • 二．孕前、孕期及哺乳期的营养准备 • 三．母乳喂养 • 四．人工喂养 • 五．泥糊状和固体食物（辅食）的添加 • 六．婴幼儿营养状况评价 • 七 . 常见疾病时婴幼儿的喂养 • 八．婴幼儿常见的喂养问题
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营养过剩的危害
• 孕期脂肪堆积过多，产后难以恢复体形，易从此成为肥胖 者。而肥胖与高血压、心血管病、糖尿病密切相关。
• 增大难产、手术生产和产后出血的概率。 • 胎儿易发展为巨大儿，并在分娩中易造成产伤。
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2．孕前、孕产期及哺乳期的营养指导
• 孕前营养指导 • • 准备怀孕了，夫妻双方在怀孕前至少三个月对各自的营养、
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二．孕前、孕产期及哺乳期的营养 • 要宝宝健康聪明，出生后的喂养固然重要，但在
胎儿期甚至在母亲怀孕前就应该做好营养准备。
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1．孕前、孕产期及哺乳期营养的重要性 • 要准备生小宝宝了，首先应在怀孕前要有思想准 备；由于孕产妇对营养的需求不同于平常人，所以 同时应在营养方面加以重视。营养不足和营养过剩 都不利于母亲自身及胎儿的健康。
构成骨骼和牙齿，维持肌 肉、神经正常活动等
奶和奶制品、蔬菜和豆类
构成血红蛋白
瘦肉、肝脏、动物血和强 化铁的婴儿食品
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婴幼儿重要营养素及其来源
碘 维生素A 维生素D 维生素C
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促进婴幼儿生长发育和大 海产品、蔬菜和强化碘的
脑智力发育
食品
维持宝宝正常的生长发育
和皮肤、口腔和眼粘膜健 康
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营养不足对自身健康的危害
• 易诱发缺铁性贫血等营养缺乏疾病。 • 易诱发妊娠并发症。 • 易在分娩时遇到子宫收缩乏力、难产、产后出血等危险。 • 产后虚弱、易感染及母乳不足。
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营养不足对胎、婴儿的不良影响
• 胎儿在子宫内生长发育受限制，出生时低体重。 • 易影响胎儿的智力发育。 • 易导致出生缺陷。 • 导致胎儿的死亡。
肥。 • 体重过轻者应纠正不良饮食习惯，检查是否有营养不良性疾病，如果
在进行药物减肥应停止。此外，还应加强营养，最好让体块指数 （BMI）达到理想水平即BMI为18.5~23.9后再怀孕。 • 注：体块指数（kg/m2）=体重（kg）/[身高（m）]2 • 体重正常者应按孕期膳食指导调整饮食，创造更好条件来适应妊娠。
现在已有条件将这些营养素按一定的量添加到婴幼儿食品中，如强化 了铁的婴幼儿食品。因此，正确选用合理配方的食品非常重要。
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特别提醒：
• 小心食物中的残存毒物 • 因为环境污染或人为地使用激素、农药，很多动植物中的
一些有害物质超过限量，采用这些动植物加工成食品，将 会危及人体健康，而婴幼儿的身体机能尚未发育完善，对 食物中残留的毒物比较敏感。所以，为宝宝选购食物时， 最好购买无毒、无公害的食物。另外，在食物的加工过程 中，也要注意适当浸泡，以减少毒物的残存量。