● 门店证件标准（门店正常营业需要具备的人员类证件）
项目
信息 1
安全员证
执行标准
重点提醒
消防 2
安全员证
健康证 3
（D 类）
4 暂住证
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请在辅导人的带领下，检查和整理一次门店的《食品安全档案》和《消防档案》 并记录档案中的主要内容： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
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门店营销管理训练
门店除配合公司各阶段的全市场活动之外，还将不定期开展单店或多店联 合活动以提高品牌知名度和增加营业收入
● 门店活动申请流程 ————————————————————————————— ————————————————————————————— —————————————————————————————
请根据每班实际达成情况结合你制定的每班指标，分析指标是否完成（ 如未 完成请分析具体原因） ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ———————————————————————————————
● 门店资产管理
辅导人：
店长作为门店的第一责任人，需对门店的所有资产负责，门店在开店、闭 店、店长异动、资产调拨等情况下都需要对资产进行盘点清理。请在辅导人的 带领下记录门店的所有资产：
项目
执行标准
重点提醒
1 电脑设备
2 机房设备
3 网络设备
4 办公设备
5 空调设备
6 水吧设备
7 低耗品
第5页
请在辅导人的带领下，根据《XX 店资产盘点表-店长交接》完成一次资产盘点， 仔细思考在盘点过程中所遇到的问题，并记录下资产盘点发生的条件： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
门店日常财务管理训练
辅导人：
门店在日常经营过程中将产生各种营业费用，其中包括店长备用金和日常的费 用报销等类目，请向辅导人了解并写出日常财务管理包含哪些项目 ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
请在你的辅导人带领下对门店的 RPR 检核，着重了解其中的失分点以及改 进方案 ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ———————————————————————————————
● 门店绩效训练
辅导人：
每月店长都将收到所在门店上月的利润表，从中可以得知门店上月的实际 净利达成情况，包括与之前预算的差距，门店实际成本以及店长本人和门店员 工的绩效发放数据，请查看本月的绩效比较表并逐一解读！
请在辅导人的指导下完成一次暂支，并做好记录： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
请在辅导人的指导下完成一次营业额现金存款，并做好记录： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
项目
执行标准
重点提醒
企划用品 1
宣传
2 吧台宣传
3 客户机宣传
4 员工宣传
● 全市场活动执行管理及登记
请询问你的辅导人查看过往活动总结并带你进行实际操作
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店长 训练手册
姓名：_____________ 门店：______________ 职级：_____________ 日期：______________
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店长简介
辅导人：
● 店长的重要性？
采访一位门店店长，请他说说作为店长他的主要工作包括哪些方面？
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请在辅导人的指导下填写《单店营销活动申请表》后，对必填项目进行分解
项目
公式
1 活动时间
2 活动持续
3 休息日
上月休息日 4
日均人次
上月工作日 5
日均人次
6 活动目的
7 活动目标
8 活动主题
9 使用宣传位
10 活动细节 单店活动申请前还需做哪些工作以对活动收益有初步估算？
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● 全市场活动流程
全市场活动是公司市场部不定时推出的一系列营销活动，门店需要配合公 司按标准做好前期宣传之外，还需要做哪些其他工作呢？
● 店长的工作职责？
与你的辅导人讨论店长的岗位职责（参阅运营标准手册）
项目
工作内容
1 店务行政
附件及表单
2 品质管理
3 市场活动
4 人事管理
5 业绩管理
6 顾客维护
7 公共关系
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门店在营业过程中如有标示或者物品（如抱枕）需要补货或更换，应该如何操 作？ ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
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请在辅导人的指导下完成一次供应商付款，并做好记录： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
请在辅导人的指导下完成一次保险箱，并做好记录： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————
门店业绩管理训练
门店的营业情况由各种经营数据构成，通过这些数据能在第一时间发现门
店经营过程中需要改善或加强的方面，请向辅导人了解并写出常用数据公式
● 常用数据公式
项目
公式
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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12
13
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● 营业日报表数据分析训练
店长根据当月营业额预估数据分解到每天并制定经营指标，以便根据当月内不 同时间段分析客源情况调整营销策略，请在辅导人的带领下完成一次当月的每 班指标制定和制作，并记录注意事项（平均分解就失去了此次训练的意义了哦） ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ——————————————————————————————— ———————————————————————————————
第 只负责门店的基层岗位招聘，还需负责办理入职、培训、考 勤、异动、离职、应对政府检查等工作，请向你的辅导人请教，从面试新员工 开始学习门店的人事管理！
● 员工招聘
请与你的辅导人共同进行一次招聘面试，对于使用到的《应聘登记表》、《 服 务员结构化面试记录表》、《新入职员工沟通记录表》记录下使用方法：
请在辅导人的指导下完成一次费用报销操作，并做好记录： ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— ————————————————————————————————— —————————————————————————————————