Contents
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糖尿病的现状 糖尿病如何计算饮食
糖尿病饮食的小技巧
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糖尿病与运动
什么是糖尿病？
糖尿病是具有遗传倾向的全身性、 慢性、 代谢性的疾病，由于体内的胰岛素相对或绝对不 足引起的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水及电解 质等多种代谢紊乱。 临床表现: “三多一少”
糖尿病的分型
分型
Ⅰ型糖尿病(IDDM) 胰岛素依赖型 Ⅱ型糖尿病(NIDDM) 非胰岛素依赖型 其它型糖尿病
死 亡 百 分 比
缺血 性心 脏病
其它 心脏 疾病
糖尿病
癌症
中风
感染
其 它
Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11
糖尿病 中国占全球的比例
中国 4千万患者
全球
不含隐形人群
中国是糖尿病人数最多的国家 占全球总数 1/6
其它型糖尿病
孕期糖尿病 感染性糖尿病 药物及化学制剂引起的糖尿病 内分泌疾病伴发的糖尿病
糖尿病的综合调控原则
“五套马车”
1 饮食治疗 “驾辕之马” 食疗－药物－胰岛素 2 运动治疗 3 糖尿病的教育与心理治疗 4 药物治疗 5 病情监测：及时调整治疗方案 血糖 血脂 血压 血粘
糖尿病是人类第三大死亡原因
c、蛋白质：
20％
每日蛋白质供能为总热量的10％～
选用优质蛋白质： 食物：兔，鱼，禽，瘦肉，蛋，大豆等 优质蛋白占1/3. 总热能偏低者膳食蛋白质比例适当提高。 肝、肾功能不全者，摄入量应降低。
3、维生素、无机盐：
摄入丰富的维生素、无机盐的食物
蔬菜富含维生素、无机盐 主张：半斤/餐
4、膳食纤维:
食物的血糖指数（％） GI 食物 75～79 莜麦 80～ 燕麦、荞麦、 玉米面：黄豆面（2：1） 玉米面：黄豆面：面粉（1：1：1） 85～ 玉米面、 玉米渣：芸豆（7：3） 90～ 小米、标准面粉、高粱米 95～ 大米、白薯、糯米
b、脂肪和胆固醇：
每日脂肪供能为总热量的20％～25％ 控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 植物油用量宜20g 左右 胆固醇 摄入量： 小于300mg/日 高胆固醇血症者：小于200mg/日
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糖尿病如何计算饮食
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糖尿病如何计算饮食
标准体重(kg)＝身高(cm) －105 ( 50岁以下) 标准体重(kg)＝身高(cm) －100 ( 50岁以上) 每日主食如下：标准体重×0.1（两） 牛奶250毫升，鸡蛋1个，每日新鲜蔬菜500克以上，瘦肉100克，豆制品 50/100克北豆腐，烹调用油15－30克，盐6克 每日热能：标准体重×热能供给量(根 据劳动强度 计算三大营养素每日供给量： 蛋白质：每日热能×供热比 / 4 脂肪：每日热能×供热比 / 9 碳水化合物：每日热能×供热比 /4
根据所得营养素每日供给量，折合成相应的食物
Байду номын сангаас 食物营养成份的分配
蛋白质 碳水化合物 15% 脂肪 55-60% 25-30%
a、碳水化合物 ：
碳水化物提供热能为总热能的55-60％。 选用高分子碳水化合物 限制小分子糖
血糖指数： 指分别摄入某种食物与等量的葡萄糖， 2 小时后计算血浆葡萄糖曲线下的面积之比。
干果能吃吗
如果吃干果，应减少主食的量
糖尿病不宜食用的食物
糖尿病不宜食用的食物
含碳水化合物较高的土豆、山药、 芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、豌 豆等可以少吃，多吃则需减少主食量。
几种具有保健作用的食品——深色蔬菜
几种具有保健作用的食品——燕麦
几种具有保健作用的食品——魔芋
几种具有保健作用的食品——橄榄油
饮食误区
饮食误区
饮食误区
饮食误区
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糖尿病与运动
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糖尿病与运动
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糖尿病与运动
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糖尿病与运动
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糖尿病与运动
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糖尿病的现状
随着社会的发展和人们生活水平的 改善， 糖尿病患病率也不断 ，
而且还呈现出向
的趋势 。
快速发展
饮食调控原则
饮食调控是糖尿病最基本的治疗方法
1、合理控制总热能：
是糖尿病饮食控制的总原则 热能摄入据具体情况而定。
建议：据体重不断调整食物摄入量和
运动
2、三大产热营养素：
碳水化物 脂肪 蛋白质
选用高纤维膳食：25—30g/日 纤维：不溶性－－排便作用 可溶性－－吸收水分， 形 成凝胶（半纤维素，果胶，树胶，豆胶，藻 胶）
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糖尿病饮食的小技巧
1.水果能吃吗? 2.干果能吃吗? 3.不适合糖尿病患者的食 物? 4.适合糖尿病患者的食物? 5.常见的饮食误区
吃水果的小技巧
吃前一段时间血糖应达标 吃前测血糖如<8mmol/L可以吃 吃后1小时测血糖如<10mmol/L说明水果种类和 吃的量是合适的 如<10mmol/L说明水果种类和吃的量是合适 的 如>10mmol/L则应换种类，或者减少吃的量 吃水果应当适当减少主食量