• 6．贫血。因为VC使难以吸收利用的三价铁 还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提 高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性 贫血。
• 7．保护细胞、解毒，保护肝脏。在人的生 命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正 常进行至关重要。为此，谷胱甘肽和酶起 着重要作用。 谷胱甘肽是由谷氨酸、 胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧 化还原作用。它有两种存在形式，即氧化 型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整 性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其 本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为 还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
• 2．坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。 微血管是所有血管中最细小的，管壁可能 只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由 负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所 决定。当体内VC不足，微血管容易破裂， 血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面 发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则 引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠 道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象， 乃至死亡。
剂或饲料加工过程中却极不稳定；尤其是 在我们高铜的饲料中，普通维生素C在底浓 度的Cu2+（0.1mMol/L）催化下的通空气 氧化， 4小时降解率为87%；6小时为100%. 由此可见,我们现在的使用方式是很不科学 的。那怎么办???
要解决的办法有：
1、改变饲料的配方，降低铜、铁、钙等阳离 子的浓度，降低油性脂肪等高能量的成分。
维生素C的功效及其合理使用
张魁华 博士 广东大华农动物保健品股份有限公司
• 维生素C又叫L-抗坏血酸 • 是一种水溶性维生素 • 英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid • 化学性质：
分子式：C6H8O6 分子量：176.12u 酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液 中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
主要生理功能
• 1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更 快愈合；
• 2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌 体寿命。
• 3、改善铁、钙和叶酸的利用。 • 4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心
血管病。
• 5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。； • 6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
• 由于“螯合维C”出色的物理化学稳定性， 能抵御饲料中过氧化物、无机微量元素的 氧化和催化氧化，在饲料调质和挤压的高 温、高压、高湿的环境下能保证极高的活 率，可以在任何形式的饲料或饮水中发挥 良好的作用，还能同时提供维生素和有机 微量元素，成为新一代的功能性饲料添加 剂。
• “螯合维C”可以和电解质、维生素、微量 元素、植物提取物相互配伍，先将本品溶 解于少量水中再稀释至合适的浓度供动物 饮用，亦可直接拌料饲喂，使用方法同普 通维生素C一样。
• 8．机体的免疫力下降。
白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白 细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细 胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。 促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来 和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋 白的合成。提高CI补体酯酶活性，增加补 体CI的产生。促进干扰素的产生，干扰病 毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
• 3．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住 每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白 质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
• 4．发生动脉硬化。因为VC可促进胆固醇的 排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至 可以使沉积的粥样斑块溶解。
• 5．维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧 化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、 维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人 体的伤害。
缺乏维生素C的临床表现
• 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所 以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致 细胞连接障碍。机体由细胞组成，细胞靠 细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关 键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白 质的1/3，生成结缔组织，构成机体骨架。 如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹 性，保护大脑，并且有助于机体创伤的愈 合。
维生素C如何被破坏
• 维生素C是相当脆弱的维生素，遇水、 热、光、氧、烟就会被破坏。加热烹调处 理、摆在店头让太阳直照、浸水等，都会 让蔬菜的维生素C大幅度减少。每抽一根烟 就会消耗体内25毫克的维生素C。一天抽烟 20根的人，将会消耗1-2.5公克的维生素C， 同时血液中的维生素C浓度也会降低，维生 素C就无法充分发挥作用。
• 9．提高机体的应急能力
机体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、 缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激 的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包 括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素 分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素 和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在 次过程需要VC的参与。
• 在我们动物保健的临床使用状况一般是 直接溶解于饮水中或拌料饲喂，而我们在 前面的介绍中就提到：维生素C在干燥情况 下加热是比较稳定的，但在饲料中、饮水
维生素C的吸收
• 吃入的维生素C通常在小肠上方（十二 指肠和空肠上部）被吸收，而仅有少量被 胃吸收，同时口中的黏膜也吸收少许。未 吸收的维生素C 会直接转送到大肠中，无 论转送到大肠中的维生素C的量有多少，都 会被肠内微生物分解成气体物质，无任C在体内的代谢过程及转换方式， 目前仍无定论，但可以确定维生素C最后的 代谢物是由尿液排出。如果尿中的维生素C 的浓度过高时，可让尿液中酸碱度降低， 防止细菌孳生，所以有避免尿道感染的作 用。
2、改变维生素C的结构，提高其稳定性；增 加其生物利用度。
螯合维C的介绍
• 螯合维C是：维生素C与微量元素有机结合 的螯合型功能性产品。微量元素和维生素 的完美结合极大的提高了维生素C的稳定程 度，大大提高了微量元素的生物利用度。
• 实验证明“螯合维C”与普通维生素C相比 可以在溶液中抵御高浓度Cu2+（5mMol/L） 催化下的通空气氧化，“螯合维C” 4小时 的降解率为11.3%；8小时的降解率为18%。