• 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的） 规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我 宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年 以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和 牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在 活动。
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依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今
三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都 是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是 由辩证法陷入了相对主义。
3
庖丁解牛
《庄子·养生主 》
庖，厨师。丁，人名。 解，分解、分割
宁远一中 郑生明4
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所 履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音， 合于桑林之舞，乃中经首之会。
对比
“遵循道”和 “不遵循道” 的不同结果， 强调遵循“道” 的重要。 17
思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境 界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。
解牛的三个阶段
⑴“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也” ⑵“三年之后” —— “未尝见全牛也” ⑶“方今之时” ——“以神遇而不以目视”
目有全牛 目无全牛 游刃有余
• 庖丁把解牛当成艺术作品的创作，他解牛 的动作自然、和谐、优美，充满艺术气息， 已超过了一般的技艺层面了，达到“道” 的境界了。
第一段
• 写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响。
• 文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
• 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的） 技术怎么竟会高超到这种程度 啊？”
第二段
• 写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技 艺的精湛。
·
《 庄 子 养 生 主 》
1
庄子：
名 周 ， 战国 时期 宋 国人，著名的思 想家， 道 家学派的重要代表，与_老__子_ 并称为“老庄 ”。
《庄子》：
富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用__寓__言__
来说明道理。
《庄子》 内篇（7）为庄周所作。
共33篇
外篇（15） 杂篇（11） 庄周门人和后学所作
• 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方， 我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕， 因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起 刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子） 解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着 刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满， （然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
养生主: 指养生的主要关键。 2
庄子的思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所
以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲 讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治， 对其“仁义”也加以嘲讽。
二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非
常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张 顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在 乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现 实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生， 万物与我为一”的境界。
（不懂规律） （认识规律） （运用规律） 18
得“道”的过程
始臣之解牛之时： 所见全牛 （不懂规律）
三 个 三年之后： 未曾见全牛 阶 段
（认识规律）
方今之时： 以神遇而不以目视，依乎天理 因其固然
（运用规律）
19
庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣 的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本 文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的 道理。
其二，遵循”道“ 。 “依乎天理”， “因其固 然”，尊重事物的规律。
其三，谨慎的态度。“每至于族，吾 见其 难为，怵然为戒，视为止，行 为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。21
那么，如何理解庄子的养生之道？
用_牛__体_的复杂结构来比喻_社__会__，用
_刀__来比喻_人__。
在错综复杂的现实社会中，要像庖丁
避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地
在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一
样来保护自己。
20
总结：庖丁解牛技术高超的原因是 什么？
其一，探寻“道”(解牛的规律)。 “臣之所好者道也”
• 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩 膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所 顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没 有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞 乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲 的节奏。
庖丁解牛在庄子的笔下，竟成了一次神 妙的音乐舞蹈艺术的表演，庖丁所达到 的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？
阅读1—2节，思考问题：
1、手触——肩倚——足履——膝踦这一系列 的动作描写，细致生动，有什么表达效果？
——这一系列的动作连贯流畅，一气呵成， 反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
2、这自然就引出了什么话题？ （技盖至此乎）
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庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之 解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。 方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢 恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若 新发于硎。
• 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的 （刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地， 对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九 年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行 为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为 之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
第三段
• 庖丁对文惠君的解答，讲述自己到 达“道”的三个阶段。
联系第三节，思考讨论： 1、庖丁解牛追求的是什么？
解牛之道 （依乎天理，因其固然 ）
2、课文是怎样突出庖丁解牛技艺之高的？ 目的何在？
对比
突出“道”之重要
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良庖岁更刀 割也
族庖月更刀 折也
臣之刀十九年而 刀刃若新发于硎
以无厚入有间
臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
• 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着 （骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造， 筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且 不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨 师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每 月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我 的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了， 但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。