食品实验室安全管理制度
1、要严格执行xx食品管理法律、法规、安全管理规定，加强实验室安全的监督和管理，对可能影响检验工作的安全隐患进行控制。

2、实验室和楼道内必须配置足够的安全防火设施。

消防设备要品种合适，定期检查
保养。

3、走廊、楼梯、出口等部位和消防安全设施前要保持畅通，严禁堆放物品，并不得
随意移位、损坏和挪用消防器材。

4、易燃、易爆药品专人专柜存放保管，并符合危险品的管理要求。

剧毒药品应由两
人保管，双锁控制，存放于保险箱内。

建立易燃、易爆、剧毒药品的使用登记制度。

5、普通化学试剂库设在检验科内，由专人负责，并建立试剂使用登记制度。

领用时
应符合审批手续，并详细登记领用日期、用量、剩余量，并有领用人签字备案。

每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、
数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。

6、凡使用高压、燃气、电热设备或易燃、易爆、剧毒药品试剂时，操作人员不得离
开岗位。

7、各种电器设备，如电炉、干燥箱、保温箱等仪器，以实验室为单位，由专人保管，并建立仪器卡片。

明确责任人，及时消除食品安全事故隐患;发生食品安全突发事件，及时向工商、卫
生等有关部门报告;在处置食品安全事故中采取哪些措施;对食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

8、做好电脑网络安全工作，防止病毒侵入，防止泄密。

在此次自检中，我院实验室对以前制订的处置意外事件的应急指挥和处置体系，进一
步进行了修订，使之能满足实际工作的需要。

9、每天下班时，各实验室应检查水、电安全，关好门窗。

确保无隐患后，方可锁门
离开。

值班人员要做好节假日安全保卫工作。

(4) 做好易耗品和仪器破损登记。

对易耗品及时补充，对仪器破损及时登记，填写好《仪器损坏丢失报废单》并按赔偿规定进行处理。

办公室内要时刻注意用电的安全，不私自使用大容量电器，要经常检查线路安全，要
有控制电源、火种的安全具体措施。

做好器材管理工作，购进或调出设备要及时登记。

设备仪器损坏的应立即填写登记表，并定期向学校提出处理意见。

10、实验过程中产生的废物、废液、废气、有毒有害的包装容器和微生物污染物均应
按属性分别妥善处理，以保证环境和实验室人员的安全和健康。

发放农产品质量安全法律法规、标准化生产和“三品一标”知识、当前群众关心的农
产品质量安全小常识等，提升公众农产品质量安全意识和判断能力。

重点宣传讲解宜宾市
即将实施的农产品产地准出制度。

现场检测市民购买的蔬菜、水果等农产品，介绍农产品
农残留速测技术和方法，深入开展互动交流，让广大群众了解农业部门对农产品质量安全
日常监管、检测工作，提高公众维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

组织市农业局签约媒体、宜宾电视台、宜宾日报进行宣传。

11、任何人发现有不安全因素，应及时报告，迅速处理。

12、定期检查安全制度的执行情况，并经常进行安全教育。

本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品
安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严
把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。